क्रैनबेरी के प्रशंसक को ढूंढना मुश्किल है, जो इस स्वाद के लिए इस छोटी बेरी की सराहना करते हैं। एक असाधारण खट्टा-टार्ट स्वाद अपने अद्भुत उपचार गुणों के विपरीत, कई लोगों की पसंद के लिए हमेशा नहीं होता है। क्रैनबेरी न केवल विटामिन में समृद्ध हैं, बल्कि पूरी तरह से प्रतिरक्षा बहाल करते हैं और शीतकालीन ठंड को ताकत देते हैं, लेकिन सर्दियों तक बेरीज को बरकरार रखने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएं जाननी चाहिए। इस लेख में हम चर्चा करेंगे कि सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कैसे स्टोर करें।
घर पर क्रैनबेरी कैसे स्टोर करें?
अपार्टमेंट में क्रैनबेरी को स्टोर करने के लिए कहां और कैसे कई लोगों से बहुत दूर पता है, इसलिए हमारे पास इस स्वस्थ जामुन के साथ जाम, चुंबन और जाम का एक गुच्छा है। और सब कुछ भी नहीं होगा, लेकिन गर्मी के उपचार के दौरान, सभी विटामिन फल में नहीं रहते हैं।
इससे पहले कि आप सीधे फसल फेंकने से पहले, बेरीज खुद को पत्ते और मलबे के साथ स्क्रैप, खराब, रेखांकित, या अपरिपक्व टॉस होना चाहिए।
ब्रेनोजिक एसिड के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी में निहित, पूरे और परिपक्व जामुन पूरी फसल तक बैक्टीरिया के डर के बिना और अनावश्यक संरक्षक के बिना पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
क्रैनबेरी और पानी को छोड़कर, पहली विधि के लिए, हमें कुछ भी चाहिए नहीं। बेरीज ठंडे पानी से धोए जाते हैं, बेरीज को भरने और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए पानी उबालें। हमने बोतलों, या तामचीनी घाटी और उबला हुआ पानी के साथ कवर पर क्रैनबेरी फैलाया। इस रूप में, बेरी अगले फसल तक जीवित रह सकती है, जबकि कोई उपयोगी गुण नहीं खोती है। इस विधि का एकमात्र कमी भ्रूण प्राप्त करने वाली अत्यधिक जलप्रणाली है।
आप रेफ्रिजरेटर में या बालकनी पर गीले क्रैनबेरी स्टोर कर सकते हैं। यह बेरी पूरी तरह से अपने उपचार गुणों को खो नहीं पाती है, यह जेली खाना पकाने, या बेक्ड माल खाना बनाना और मुख्य रूप से चीनी या शहद के साथ ताजा रूप में खपत के लिए सही है।
किसी भी बेरी, फल या सब्जी को स्टोर करने का एक और कुख्यात तरीका ठंढ है, इस मामले में क्रैनबेरी भी अपवाद नहीं था। ठंड से पहले, बेरीज को फिर से साफ किया जाना चाहिए, ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पूरी तरह सूख जाना चाहिए। हम प्लास्टिक के थैले पर सूखे जामुन पैक करते हैं, बेरीज के हिस्से बनाते हैं जैसे कि वे एक उपयोग के लिए पर्याप्त हैं, क्योंकि यह बेरीज को दोबारा फ्रीज करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। आइस क्रीम क्रैनबेरी का उपयोग ताजा क्रैनबेरी के समान होता है: वे क्रैनबेरी मोर्स पकाते हैं, बेक्ड माल और मिठाई में जोड़ते हैं, इन्हें सॉस के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
अगला तरीका निश्चित रूप से मीठे दांत की पसंद के लिए होगा, क्योंकि यह चीनी के साथ क्रैनबेरी के लगभग एक क्लासिक संयोजन का उपयोग करता है। सक्रिय तैयार करने के लिए, और सामान्य ठंड के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट उपाय के अलावा, क्रैनबेरी को बराबर मात्रा में चीनी के साथ जोड़ना और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरना, या ब्लेंडर में पीसना पर्याप्त है। अधिक समानता के लिए तैयार द्रव्यमान को चाकू के माध्यम से पार किया जा सकता है। क्रैनबेरी रखें, चीनी के साथ काफी आसानी से रगड़ें, आपको बस जारों पर द्रव्यमान फैलाने और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करने की जरूरत है, जो रेफ्रिजरेटर में रखी जाती है।
क्रैनबेरी भंडारण के तरीके
जामुन भंडारण का तरीका आम तौर पर फसल के समय के आधार पर चुना जाता है: सितंबर की फसल घने और बड़े जामुन की विशेषता है,
और, अंत में, आखिरी फसल स्नोज के वंशज के बाद प्राप्त की जाती है। "Podsnezhnye" जामुन बहुत स्वादिष्ट और मीठा हैं, हालांकि, वे तुरंत उपयोग किया जाता है, वे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से लगभग तुरंत अपने उपयोगी गुण खो देते हैं। इस तरह की बेरी पूरी तरह से क्रैनबेरी सॉस के लिए उपयोग की जाती है, क्योंकि यह मांस व्यंजन और मिठाई के लिए मीठे और मोटे जोड़ों का उत्पादन करती है।