मीटलोफ न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक है। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे छोटा हुआ मांस और अंडे के साथ रोल तैयार करना है।
मीठे मांस और अंडा के साथ मीटलोफ
सामग्री:
- फोर्समेट - 850 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे कच्चे बड़े - 2 पीसी।
- एक रोटी के स्लाइस - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 45 ग्राम;
- उबले हुए अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 100 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
मिनेस में हम नमक, काली मिर्च डालकर इसे अच्छी तरह से हराते हैं। कटा हुआ रोटी दूध में भिगोकर, और फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ा हुआ और रोटी को सूखे मांस में डाल दिया। फिर कच्चे अंडे में ड्राइव करें, एक मांस चक्की के माध्यम से पारित खट्टा क्रीम और प्याज जोड़ें। यह सब पूरी तरह मिश्रित है। मेज पर फोइल की एक बड़ी चादर फैलती है, इसे वनस्पति तेल के साथ धुंधला करती है और समान रूप से भरने को भर देती है। और केंद्र में हम उबले हुए उबले हुए और शुद्ध चिकन अंडे डालते हैं। परत के किनारों अंडे और फार्म रोल शामिल हैं। यह तैयारी के दौरान अलग नहीं होने के लिए पर्याप्त घना होना चाहिए। हम इसे सीम के साथ बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं। शीर्ष पर पन्नी में, परिणामी भाप छोड़ने के लिए कुछ छेद बनाओ। सूखे मांस के साथ रोल और पन्नी में अंडा मध्यम तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।
पफ पेस्ट्री में मशरूम और अंडे के साथ कांटेदार मांस की रोल
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 750 ग्राम;
- flaky पेस्ट्री - 450 ग्राम;
- उबले हुए अंडे - 4 पीसी।
- आटा - 35 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- कच्चे अंडे - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
सूखे मांस में, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, कच्चे अंडे, आटा और अच्छी तरह मिलाएं। हम इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। और इस समय प्याज के साथ कटा हुआ मशरूम फ्राइये। काम करने वाली सतह पर खाद्य फिल्म फैलती है, इसे तेल से चिकनाई करती है और ठंडा हुआ हुआ मांस निकाल देती है। केंद्र में हम अंडे डालते हैं, उनके चारों ओर हम मशरूम की व्यवस्था करते हैं और इस तरह रोल रोल करते हैं कि भरना अंदर है। हम रोल को फॉर्म में डालते हैं और इसे लगभग 30 मिनट तक ओवन में भेजते हैं। कभी-कभी आप इसे परिणामी रस के साथ पानी कर सकते हैं। जबकि रोल बेक किया जा रहा है, पफ पेस्ट्री रोल की लंबाई के बराबर एक परत में घुमाया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, हम रोल को हटाते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और इसे आटा में लपेटें। ओवन में इसे फिर से भेजें और 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री छोड़ दें।
अंडे और पनीर के साथ सूखे मांस के साथ रोल करें
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 900 ग्राम;
- कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ उबला हुआ अंडे - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज हरा - 40 ग्राम;
- जायफल;
- जमीन जीरा;
- काली मिर्च जमीन;
- नमक।
तैयारी
पके हुए अंडे को साफ कर दिया जाता है और छोटे टुकड़ों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें धोया जाता है। फिर आप इसे अलग-अलग कर सकते हैं - आप प्रत्येक अंडे को आधे हिस्से में विभाजित कर सकते हैं, आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें अंगूठियों में काट सकते हैं। हम हरी प्याज काटते हैं और इसे भरने के लिए जोड़ते हैं। क्यूब्स में हार्ड पनीर काट लें। प्याज के साथ एक फोर्समेट में, अंडे, नमक में ड्राइव, मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब काम करने वाली सतह पर पन्नी या बेकिंग पेपर की एक चादर फैली हुई है