मसालेदार आलू एक स्वादिष्ट साधारण पकवान हैं, जो लगभग बचपन से प्यार करते हैं। दूध के साथ स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू को कैसे पकाना है, इस लेख से सीखें।
स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू के रहस्य
- मैश करने के लिए पीले आलू चुनना बेहतर होता है - यह बेहतर फोड़ा जाता है।
- एक सुगंधित मैश किए हुए आलू के लिए, जब एक सॉस पैन में खाना पकाने के लिए, आप लहसुन, एक प्याज या गाजर का लौंग जोड़ सकते हैं।
- एक मैश किए हुए आलू को पाने के लिए, मैश किए हुए आलू को कुचलने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको मैश किए हुए आलू को हरा करने की जरूरत है।
- खट्टे क्रीम, मेयोनेज़ या unsweetened दही के अलावा मसालेदार आलू बहुत नाजुक हो जाएगा ।
- मैश किए हुए आलू कच्चे अंडे के अतिरिक्त प्लास्टिक होंगे।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार प्यूरी का रंग ग्रे नहीं बदलता है, दूध केवल गर्म डाला जाना चाहिए।
स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू - नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम आकार के आलू - 12 पीसी।
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- 10% वसा सामग्री की क्रीम - 0.5 कप;
- नमक।
तैयारी
पके हुए आलू पके हुए तक। फिर पानी निकालें, सॉस पैन को ढकें और इसे सफेद होने तक छोटी आग से ढक दें। यही है, आलू को सभी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए सूख जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि आलू अधिक क्रीम और मक्खन को अवशोषित कर सकें। इसके बाद, कंद अच्छी तरह से मैश किए जाते हैं, मक्खन, पूर्व पिघला हुआ, गर्म क्रीम जोड़ें (उन्हें सुरक्षित रूप से दूध से बदला जा सकता है) और अच्छी तरह से हलचल। और केवल अब हम स्वाद के लिए नमक जोड़ते हैं। सब कुछ, स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू पूरी तरह से तैयार है!
सबसे स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू - नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- दूध 3.2% वसा सामग्री - 1.5 कप;
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 50 ग्राम;
- नमक;
- बे पत्ती;
- काली मिर्च जमीन।
तैयारी
हम उबलते पानी में साफ आलू छीलते हैं। उबलने के बाद, आग को कम करें, पैन को ढकें, भाप के लिए ढक्कन छोड़ दें, और 10 मिनट तक पकाएं, फिर लॉरेल पत्ता, काली मिर्च का एक चुटकी डालें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। इसके अलावा, यदि आलू तैयार हैं, तो पानी निकाला जाता है, और लॉरेल पत्तियों को फेंक दिया जाता है। हम कंदों को गूंधते हैं, गर्म दूध, मक्खन के लगभग आधा में डालें और अच्छी तरह से हलचल करें। मिक्सर ने शेष दूध डालने, मैश को मार डाला।
दूध और अंडे के साथ मैश किए हुए आलू को पकाना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन 73% वसा - 50 ग्राम;
- दूध - 0.5 कप;
- नमक।
तैयारी
खुली आलू को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भरें, जो बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए। तरल बस कंद के साथ कवर किया जाना चाहिए। तैयारी के लिए उबाल लें, पानी निकाला जाता है, और आलू टॉल्स्टॉक द्वारा घुटने जाते हैं। धीरे-धीरे गर्म दूध, कच्चे अंडे, मक्खन में डालना और अच्छी तरह से हलचल। स्वाद के लिए सोलिम और घनत्व समायोजित करें, यदि द्रव्यमान बहुत मोटा हो, तो थोड़ा और दूध डालें। अंडा तैयार, सुखद भूख के साथ स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू!