इस शराब के शीर्षक को देखते हुए, अच्छी शराब की अच्छी समझ जानना, इस तरह के विचार को लागू करने की संभावना पर तुरंत ध्यान देना शुरू कर देता है। और हम, ज़ाहिर है, उनके साथ सहमत हैं। असल में, हम मूल रूप से चंद्रमा से असली ब्रांडी नहीं बनाने की कोशिश करेंगे, लेकिन अपने स्वाद गुणों के मुताबिक, इस तरह के पेय की सबसे गुणात्मक अनुकरण, मूल के सबसे नज़दीक हैं। कॉग्नेक पाने के लिए आप चंद्रमा पर जोर दे सकते हैं? यह साज़िश हम प्रस्तावित व्यंजनों में आगे बढ़ेगी।
चंद्रमा से घर पर कॉग्नेक की तैयारी - ओक छाल पर एक नुस्खा
सामग्री:
- चंद्रमा - 3 लीटर;
- ओक छाल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक नरसंहार की कलियों - 3 टुकड़े;
- जायफल ग्राउंड अखरोट - 1 चुटकी;
- धनिया बीज - 1 पीसी।
- चीनी - 75 ग्राम
तैयारी
कोग्नाक के लिए मूनशिन सबसे अच्छी गुणवत्ता, कम से कम डबल आसवन होना चाहिए और बाद में चालीस से पचास डिग्री तक किले में पतला होना चाहिए। मूल उत्पाद के एक छोटे हिस्से में शुरू में चीनी को भंग करना चाहिए। आदर्श रूप से अगर दानेदार चीनी की निर्दिष्ट गुणवत्ता से, पहले उबाल कारमेल सिरप उबालें, और फिर इसे कोग्नाक के आधार पर पेश करें।
ओक छाल किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। लेकिन इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अत्यधिक प्रारंभिक मात्रा में टैनिन तैयार पेय के स्वाद को खराब कर सकते हैं। ओक की छाल के गुणों को नरम करने के लिए, पहले इसे उबलते पानी के साथ दस मिनट तक डालें, और उसके बाद, एक चलनी पर विलय करें, इसे निकालें, और इसे सूखा दें।
ग्लास कंटेनर में हम तैयार छाल डालते हैं, लौंग की कलियों, जमीन जायफल और कुचल बड़े धनिया बीज फेंक देते हैं। हम चंद्रमा के घटकों को भरते हैं, कारमेल के साथ मिश्रित होते हैं, हिलते हैं और तीन सप्ताह तक अंधेरे स्थान पर छोड़ देते हैं।
अब अंधेरे संतृप्त रंग के मादक पेय को फ़िल्टर किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, कांच की बोतलों पर डाला जाता है, हम फिर से एक अंधेरे स्थान पर होते हैं और कम से कम छह महीने तक सोखते हैं। उम्र बढ़ने के दो साल बाद पेय का स्वाद विशेष रूप से दिलचस्प है।
Moonshine से अपने हाथों के साथ Cognac - ओक चिप्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चंद्रमा - 3 लीटर;
- ओक चिप्स - 6 टुकड़े 4 मिमी मोटी और 10 सेमी लंबा;
- dogrose की जामुन - 15 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- काला बड़ी पत्ती चाय - 1 चम्मच;
- 3 सेमी की लंबाई के साथ एक वेनिला फली - 1 पीसी।
- सेंट जॉन वॉर्ट - 2/3 छोटा चम्मच।
- खाद्य सोडा - 10 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार कोग्नाक की तैयारी में सबसे अधिक, शायद, श्रमिक ओक चिप्स की तैयारी है। सूखी ओक लकड़ी आवश्यक आकार के slivers में विभाजित और बारह घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो। अब हम पानी को एक नए में बदलते हैं, सोडा जोड़ते हैं, इसे मिलाते हैं, और बारह घंटे के लिए फिर से छोड़ देते हैं। इसके बाद, पानी को मर्ज करें, चिप्स को एक छिद्र या कोलंडर में रखें और इसे भाप स्नान पर रखें। इस प्रक्रिया की अवधि भी बारह घंटे है, जिसके बाद हम ऊतक कट पर चिप्स फैलते हैं और इसे बारह घंटे के लिए हवा में सूखने देते हैं।
अब हम चिप्स को गेट पर डालते हैं, हम इसे ओवन में डालते हैं और इसे चार घंटे के लिए 150 डिग्री पर रखते हैं। बारह घंटों के बाद हीटिंग दोहराया जाता है, जिसके बाद हम चिप्स को फिर से बारह घंटे आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। और निष्कर्ष में यह आवश्यक है
हमने तैयार चिप्स, कुत्ते-गुलाब, चाय, काली मिर्च, वेनिला और सेंट जॉन के वॉर्ट को कांच की बोतल में डाला, चंद्रमा में डालना और मूल पेय के एक छोटे हिस्से में इसे भंग करने से पहले, दानेदार चीनी से पकाया कारमेल जोड़ें। पोत की सामग्री को हिलाएं और इसे एक अंधेरे जगह में रखें। एक सप्ताह के बाद, हम वेनिला निकालें, और हम समय-समय पर हिलाते हुए, दो और हफ्तों तक द्रव्यमान का आग्रह करते हैं।
समय के साथ, कम से कम छह महीने के लिए पेय को फ़िल्टर किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद और अंधेरे जगह में छोड़ दिया जाता है।