चॉकलेट खुशी के हार्मोन का स्रोत है, इसलिए यदि मूड शून्य पर है - उदाहरण के लिए, चॉकलेट क्रीम बनाने या चॉकलेट का एक टुकड़ा खाने के बारे में सोचें। यदि आप अपने आप को परेशान करना चाहते हैं, तो आप निकटतम सुपरमार्केट में तैयार किए गए बिस्कुट या वफ़ल केक खरीद सकते हैं, और आपकी चिंता केवल केक के लिए चॉकलेट क्रीम बनाने और मिठाई एकत्र करने के लिए होगी।
संघनित दूध से बना सरल चॉकलेट क्रीम
सामग्री:
- ब्लैक चॉकलेट कम से कम 56% कोको - 100 ग्राम की 2 टाइल्स;
- संघनित दूध - 1 जार;
- तेल "किसान" - 100 ग्राम।
तैयारी
हम तेल को एक तामचीनी कटोरे में डालते हैं और इसे पानी के स्नान (उबलते पानी के कंटेनर में) पर रख देते हैं। जब यह पिघला देता है, थोड़ा चॉकलेट जोड़ें, मिश्रण को चिकनी और सजातीय बनाने के लिए लगातार हलचल करें। जब आप गर्म चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, प्लेट से कटोरे को हटा दें और एक पतली ट्रिकल, फिर से लगातार stirring, संघनित दूध डालना। क्रीम कूल करें और आप उन्हें केक, केक को धुंधला कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रैकर्स या कुकीज़ के साथ आप खा सकते हैं।
चॉकलेट कस्टर्ड कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- 10% वसा सामग्री की क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - लगभग 180 ग्राम (150 से 250 ग्राम तक);
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चॉकलेट - 1 टाइल;
- तेल "किसान" - 180-200 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले हम योल अलग करेंगे। हम बस प्रोटीन को हटा दें। चीनी की मात्रा को एक बड़े अंतर के साथ इंगित किया जाता है जो आकस्मिक रूप से नहीं होता है: उस पर निर्भर करता है, बहुत प्यारी क्रीम जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं या नहीं, अलग-अलग होते हैं। स्टार्च और चीनी के साथ whisk yolks जब तक द्रव्यमान बहुत हल्का हो जाता है। क्रीम लगभग 60 डिग्री तक गर्म होता है, फिर एक पतली चाल हम उन्हें योल में जोड़ते हैं। एकरूपता तक हिलाएं, और उसके बाद क्रीम को गर्म करना शुरू करें (इसे खुली आग पर नहीं करना बेहतर है, लेकिन पानी के स्नान पर), लगभग 10 मिनट तक लगातार stirring, जब यह मोटा होना शुरू होता है, पिघला हुआ चॉकलेट (अधिमानतः पानी के स्नान में भी) जोड़ें। आप या तो काले चॉकलेट या सफेद का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम का स्वाद, ज़ाहिर है, पूरी तरह से अलग होगा। क्रीम के साथ चॉकलेट का मिश्रण, द्रव्यमान को ठंडा होने दें, और फिर इसे धीरे-धीरे धीरे-धीरे नरम (बिना किसी पिघला हुआ) तेल पेश करना शुरू करें। मोटी और शानदार क्रीम तैयार है।
यदि कोई चॉकलेट नहीं है, तो आप कोको से चॉकलेट क्रीम बनाने का तरीका समझ सकते हैं। यह भी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। इस तरह के एक इलाज का सबसे सरल संस्करण चीनी और कोको के साथ एक मोटी खट्टा क्रीम चाबुक करने के लिए है।
कैसे चॉकलेट पनीर क्रीम बनाने के लिए?
सामग्री:
- कोको - 3-4 सेंट। चम्मच;
- खट्टा क्रीम 30-35% वसा सामग्री - 250 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
कटोरे में सभी अवयवों को रखो और मिक्सर को कम गति से हराएं ताकि द्रव्यमान वर्दी हो जाए, लेकिन घुमाया न जाए। आप इस क्रीम को चॉकलेट के साथ बना सकते हैं - 100 ग्राम के लिए कोको और पाउडर 2 ब्लैक चॉकलेट बार के बजाय, पानी के स्नान में पिघलाएं और ठंडा होने पर, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं।