गुज़ सभी यूरोपीय देशों में एक पारंपरिक क्रिसमस पकवान है। प्रत्येक घर में इस त्यौहार पकवान की तैयारी का अपना मूल तरीका है। आज हम आपके साथ prunes और सेब के साथ हंस पकाने के लिए कई व्यंजनों साझा करेंगे।
हंस prunes और सेब के साथ भरवां
सामग्री:
- हंस - 5 किलो;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- सेब - 1,5 किलो;
- prunes - 200 ग्राम;
- शहद तरल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्राउंड धनिया - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल शराब - 200 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
तो, हम हंस को साफ करते हैं, अतिरिक्त वसा, गर्दन और पंखों को काटते हैं। फिर मसाले, जमीन धनिया के साथ इसे रगड़ने के लिए पक्षियों को तैयार करें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए हटा दें। एक नारंगी से हम उत्तेजना को हटाते हैं, हम ग्रैंड पर रगड़ते हैं और इसे 100 मिलियन रेड वाइन के साथ जोड़ते हैं। मिश्रण प्राप्त करने के साथ, हम अपने हंस को धुंधला करते हैं और फिर हम रेफ्रिजरेटर में 3 से घंटे निकाल देते हैं।
Prunes धोया जाता है, शेष लाल शराब में भिगो, और सेब धोया, साफ और कटा हुआ कर रहे हैं। अब हम पक्षी को prunes और सेब के साथ भरते हैं, हम त्वचा को टूथपिक्स के साथ पंचर करते हैं और उसे तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। हम पकवान को ओवन में भेजते हैं और इसे 250 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक सेंकते हैं, और फिर इसे 150 डिग्री तक कम करते हैं। 2,5 घंटे के लिए खाना पकाने, समय-समय पर आवंटित रस के साथ हंस को गीला करना। अंत से 20 मिनट पहले हम इसे तरल शहद के साथ धुंधला कर देंगे।
हंस prunes और सेब के साथ बेक्ड
सामग्री:
- marjoram - स्वाद के लिए;
- हंस शव - 3 किलो;
- मसाले;
- जैतून का तेल;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग।
भरने के लिए:
- prunes - 150 ग्राम;
- सेब antonovka - 4 पीसी।
तैयारी
कैरकेस धोया, अच्छी तरह से सूखा और एक चाकू के साथ अतिरिक्त वसा और पंख काट लें। सटीक रूप से गर्दन के चारों ओर छील बारी और इसे टूथपिक्स के साथ ठीक करें। अंदर मसालों , marjoram, कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ है,
आइए भरने को तैयार करें: हम सेब धोते हैं, कोर निकालते हैं और उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं। Prunes गर्म पानी के साथ 15 मिनट भरें, और फिर सूखे और आधा में कटौती। हम दो घटकों को एक कंटेनर में जोड़ते हैं, इसे हाथों से मिलाते हैं और फल के साथ हंस को भरते हैं। हम दाँत के साथ पेट को तेज करते हैं, पक्षी को जैतून का तेल से फैलाते हैं और इसे पन्नी में लपेटते हैं। हम इसे फॉर्म में डालते हैं, गर्म शोरबा में डालते हैं और हंस को 200 डिग्री तक गरम करते हुए ओवन में prunes और सेब के साथ डाल दिया। पकवान को लगभग एक घंटे तक सेंकना, और फिर पन्नी को हटा दें और सेवा करें।