अक्सर मालकिन, विशेष रूप से शुरुआती, रात के खाने के लिए इसे पकाने के लिए पहली पकवान के लिए नुस्खा चुनने के सवाल से परेशान हैं। दरअसल, ऐसे व्यंजनों और उनकी व्यंजनों की इतनी किस्में हैं कि उनमें से किसी के पक्ष में चुनाव करना मुश्किल है। आज हम आपको बताएंगे कि चिकन या पोर्क से दोपहर के भोजन के लिए क्या सूप पकाया जा सकता है और बुनियादी व्यंजनों की पेशकश करेगा जो अधिक जटिल पाक रचनाओं के आधार के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।
चिकन डिनर के लिए किस प्रकार का सूप?
सामग्री:
- चिकन मांस - 460 ग्राम;
- बिना सुगंध के सूरजमुखी या जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- आलू - 360 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 105 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 2.1 लीटर;
- काली मिर्च सुगंधित (मटर) - 2-3 पीसी।
- मध्यम आकार का एक लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- पत्थर आयोडीनयुक्त नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद (हिरन) - स्वाद के लिए।
तैयारी
बेशक, सूप बनाने का सबसे अच्छा विकल्प मुर्गी है। लेकिन, अगर ऐसा कोई विकल्प नहीं है, तो पोल्ट्री फार्म पर उगाई गई दुकान मुर्गी भी फिट होगी। इसे पहले आग पर फेंक दिया जाना चाहिए, फिर धोया जाता है, भागों में काटा जाता है और फोड़ा हुआ पानी, बे फ़िल्टर किया जाता है। शोरबा का खाना पकाने का समय पक्षी की उत्पत्ति पर निर्भर करता है। घरेलू मांस लंबे समय तक पकाया जाएगा, और औद्योगिक एक तेजी से होगा। इसकी तैयारी का समय तीस मिनट से कई घंटों तक भिन्न हो सकता है।
चिकन की दुकान से शोरबा पकाया जाता है, तो कुछ मकान मालिक उबलने के बाद पहले पानी को निकालना पसंद करते हैं। इसका अर्थ यह है कि - आप औद्योगिक मांस में मौजूद हानिकारक अवयवों से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन इसका स्वाद कम स्पष्ट और कम संतृप्त हो जाएगा। समय-समय पर शोरबा की सतह से फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
जबकि पक्षी पकाया जा रहा है, हम सूप के लिए सब्जियां तैयार करते हैं। हम क्यूब्स melenkimi बल्ब साफ और कटा हुआ, साथ ही स्ट्रिप्स, क्यूब्स या अर्धचालक गाजर में कटौती। हम आलू को छील से हटाते हैं और उन्हें वांछित आकार के cubes या cubes के साथ पीसते हैं।
शोरबा जोड़ने से पहले प्याज और गाजर सूरजमुखी या जैतून का तेल बचाने के लिए बेहतर है। तो खाना और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। लेकिन अगर सूप को आहार की आवश्यकता होती है, तो फ्राइंग चरण कम किया जाना चाहिए।
जब चिकन तैयार होता है, हम इसे पैन से हटा देते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे काटते हैं या इसे फाइबर में अलग करते हैं। दोबारा, शोरबा उबाल लें, हम इसमें आलू और तलना या ताजा प्याज और गाजर भेजते हैं, और सभी सब्ज़ियों के लिए तैयार होने तक पकाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट चिकन सूप खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, हम इसमें चिकन, लौरुष्का, मटर और काली मिर्च डालते हैं। समूह, नूडल्स , सब्जियां या अन्य अवयवों को जोड़ा जाता है, जो उनके खाना पकाने की अवधि पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
खाना पकाने के अंत से पहले या एक मिनट पहले एक कटोरे में सूप में ताजा हिरन जोड़े जाते हैं।
पोर्क डिनर के लिए किस प्रकार का सूप?
सामग्री:
- सूअर का मांस - 460 ग्राम;
- मक्खन किसान मलाईदार - 55 ग्राम;
- आलू - 360 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 105 ग्राम;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए एक सब्जी मिश्रण;
- फ़िल्टर पानी - 2.1 लीटर;
- काली मिर्च सुगंधित (मटर) - 2-3 पीसी।
- मध्यम आकार का एक लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- पत्थर आयोडीनयुक्त नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद (हिरन) - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूप के लिए समृद्ध और स्वादिष्ट बनना एक हड्डी के साथ सूअर का मांस लेने के लिए बेहतर है। खाना पकाने की शुरुआत से पहले, मांस को धोया जाता है, पानी के साथ पैन में डाला जाता है और खाना पकाने प्लेट प्लेटों पर डाल दिया जाता है। मांस का एक टुकड़ा पूरे छोड़ा जा सकता है या तुरंत भागों में काटा जा सकता है। हम सामग्रियों को उबालते हैं, हर समय शोरबा की सतह से गठित फोम को हटाते हैं। पोर्क को ढाई घंटे औसतन पकाया जाता है, लेकिन एक कांटा या चाकू से जांचना बेहतर होता है, उत्पाद को पेंच करता है और इसकी मुलायमता का मूल्यांकन करता है।
अगर मांस को पूरे टुकड़े में पकाया जाता है, तो, चिकन के मामले में, हम इसे फाइबर में अलग करते हैं या चाकू से काटते हैं, पहले हड्डियों को हटाते हैं। हम सूप छीलने वाले और कटे हुए आलू या क्यूब्स में जोड़ते हैं। आलू और गाजर मक्खन में वेसर और एक सब्जी मिश्रण के साथ आलू के दस मिनट बाद शोरबा डाल दिया। आखिरी के रूप में आप बल्गेरियाई काली मिर्च और उबचिनी का ठंढ ले सकते हैं, और फूलगोभी या ब्रोकोली जैसे किसी भी अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।