रैवियोली कैसे बनाएं?

व्यंजनों की उपस्थिति स्वाद की तुलना में कम महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, यही कारण है कि इस तरह के भयावहता के साथ कई गृहिणी अपनी पाक रचनाओं के डिजाइन को संदर्भित करते हैं। पेल्मेनी कोई अपवाद नहीं है, और उससे भी अधिक, वे अपनी plasticity के कारण रचनात्मक विचार के लिए एक वास्तविक विस्तार बन जाते हैं। विभिन्न तकनीकों के साथ पेलमेनी को मोल्ड करने के तरीके पर हम आपको आगे बताएंगे।

अपने हाथों से पेलमेनी कैसे बनाएं?

आइए मॉडलिंग डंपलिंग के क्लासिक विधि से शुरू करें, बहुत सरल और हर किसी के लिए जाना जाता है। मॉडलिंग शुरू करने से पहले, आटा खुद को एक बंडल में घुमाया जाता है और छोटे पैच में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक तो पतली रोल। यह तकनीक आपके व्यर्थता के कारण अपना समय बचाएगी: आपको सभी स्क्रैप इकट्ठा करने, फिर से पीसने और उन्हें रोल करने की आवश्यकता नहीं है।

लुढ़का हुआ परत परत के केंद्र में भरने का एक हिस्सा रखें और किनारों से अतिरिक्त आटा हटा दें।

एक चंद्रमा चंद्रमा पाने के लिए किनारों को एक साथ अंधा कर दें।

फिर केंद्र में इस क्रिसेंट के दोनों किनारों को कनेक्ट करें।

एक पेल्मेनी में रैवियोली कैसे बनाया जाए?

यदि आप बहुत समय बचा लेना चाहते हैं और बाहर निकलने पर एक साफ पकौड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक पकौड़ी प्राप्त करें।

आटे को धीरे-धीरे रोल करें और पकौड़ी पर रख दें। कोशिकाओं में, भरने और आटा की दूसरी परत के साथ सबकुछ कवर करें।

सतह पर रोलिंग पिन को कसकर दबाकर, सब कुछ बाहर रोल करें।

उंगली के हल्के स्पर्श के साथ मोल्ड को पालन करने वाले पकौड़ी को ध्यान से हटा दें।

तेजी से पकौड़ी कैसे मोल्डिंग?

यदि आपको वह आकार पसंद नहीं है जो मानक पेल्मेनी पेलमेनी को देता है, तो एक उपकरण खरीदें जो आपको प्रत्येक पकौड़ी को अलग-अलग मोल्ड करने की अनुमति देता है।

एक पतली परत में आटा रोल और इसे सर्किल में काट लें। खुले पकौड़ी के केंद्र में भरने के साथ आटा रखो।

एक साथ किनारों को पकड़कर, कसकर बंद करें।

इस डिवाइस का नुकसान यह हो सकता है कि आटा पेल्मेट फ्लैप्स के बाहर चिपकेगा, और इसलिए फ्लैट केक के किनारों में से एक थोड़ा छिड़का हुआ आटा के साथ बेहतर छोड़ दिया जाता है, और दूसरा इसे पूरी तरह से साफ कर देता है ताकि किनारों को एक साथ बेहतर ढंग से जोड़ा जा सके।

रैवियोली मूर्तिकला कितना सुंदर है?

आटा मोल्ड करने का एक और आसान तरीका भी किसी भी अनावश्यक व्यय को शामिल करता है और कम से कम हेरफेर को कम करता है। आटे को छोटे हिस्सों में काटिये, उनमें से प्रत्येक को पतला रूप से रोल करें और केंद्र में भरने दें।

आटे के तीन किनारों को एक साथ इकट्ठा करें और उन्हें केंद्र में कनेक्ट करें ताकि एक त्रिकोण उभर सके। समानता के अनुसार, आप पेल्मेनी को एक वर्ग के आकार दे सकते हैं, तीन आटा कोनों को इकट्ठा नहीं करते हैं, लेकिन चार।

एक पकौड़ी pigtail मोल्ड कैसे?

मॉडलिंग के इस तरीके का उपयोग एशियाई पकौड़ी और मंथी के लिए लंबे समय से किया जाता है। उसके लिए, आटा के टुकड़े भी एक सर्कल में घुमाए जाते हैं, फिर भरने को फ्री किनारों में से एक के साथ कवर किया जाता है।

इसके बाद, आधार से आगे बढ़ते हुए, दोनों तरफ आटा फाड़ें और इसे केंद्र में एक साथ रख दें।

अंत में जा रहे हैं, बस एक दूसरे के साथ दोनों मुक्त किनारों को अंधा कर रहे हैं।

चीनी पकौड़ी कैसे मूर्तिकला?

निम्नलिखित मॉडलिंग तकनीक का प्रयोग अक्सर पेल्मेनी के चीनी संस्करण के लिए किया जाता है जिसे गीडेजा कहा जाता है। इस तकनीक को उधार लिया जा सकता है और हमारे पकौड़ी के संबंध में, बस यह सुनिश्चित कर लें कि उन्होंने पर्याप्त रूप से खड़ी आटा गूंध लिया जो आकार को अच्छी तरह से रखने में सक्षम है।

आटे की पतली परत से बराबर व्यास की सर्कल काट लें, उनमें से प्रत्येक के किनारों को कम से कम पानी के साथ ग्रीस करें। तरल के साथ बहुत उत्साही मत बनो, अन्यथा आपको विपरीत प्रभाव मिलेगा - आटा एक साथ नहीं टिकेगा और क्षय हो जाएगा।

अब, किनारों में से एक के साथ आगे बढ़ना शुरू करें, बराबर आकार रक्षक बनाओ। जब तक आप इस तरह से पकौड़ी के आधा अंधा नहीं करते हैं तब तक उन्हें ओवरलैप करना जारी रखें।

दूसरा, चिकना आधा, धीरे-धीरे घुमावदार किनारे के साथ मिश्रण।