आश्चर्यजनक गर्म व्यंजन हैं जो इतने मूल हैं कि वे आपकी प्लेट पर किसी अन्य परिवर्धन के बिना पूरी तरह से जीवित रहेंगे। शायद, उनके नंबर पर मशरूम सॉस के साथ चिकन पट्टिका के व्यंजन शामिल हैं, जिन पर बाद में चर्चा की जाएगी।
मलाईदार मशरूम सॉस में चिकन पट्टिका
सामग्री:
- मशरूम - 480 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 900 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- क्रीम के लिए क्रीम - 375 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- हिरण का मिश्रण (डिल, हरी प्याज)।
तैयारी
मध्यम गर्मी पर एक भारी कास्ट आयरन पैन या सॉट पैन हीट करें, हीटिंग सतह पर दोनों प्रकार के तेल को जोड़ दें। गर्म तेल में, चयनित मशरूम की प्लेटें डाल दें और उन्हें 5 मिनट तक छोड़ दें। तला हुआ मशरूम को एक अलग पकवान में स्थानांतरित करें, और उनके स्थान पर मोटी भूसे के साथ चिकन काट तैयार करें। चिकन के लिए एक मिनट के बाद, लहसुन लौंग का पेस्ट डालें, सब कुछ मिलाएं, 60 सेकंड के लिए प्रतीक्षा करें और इसे आग से भी हटा दें। अब फ्राइंग पैन में क्रीम डालें और मशरूम के टुकड़े रखें। जब क्रीम उबलता है, तो चिकन को आग में वापस कर दें और पकवान को बहुत सारे हिरन के साथ छिड़क दें। मशरूम सॉस के साथ चिकन पट्टिका कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगी।
मलाईदार मशरूम सॉस के साथ चिकन पट्टिका
लगभग किसी भी सॉस और मांस के लिए एक उत्कृष्ट कंपनी बनाने के लिए सफेद सूखी शराब सक्षम है। सामान्य पट्टिका को एक रेस्तरां फ़ीड के योग्य पकवान बनाने के लिए हम अपनी अगली नुस्खा में पुरानी फ्रांसीसी चाल दोहराएंगे।
सामग्री:
- मक्खन - 25 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- चिकन पट्टिका (त्वचा के बिना) - 900 ग्राम;
- चैंपियन - 320 ग्राम;
- टमाटर - 120 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- shallots - 45 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 120 मिलीलीटर;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 120 मिलीलीटर;
- आटा;
- तुलसी।
तैयारी
अच्छी तरह से गर्म हो जाओ