जब आप अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट पकवान के साथ खुश करना चाहते हैं, जो एक ही समय में कला के वास्तविक काम की तरह दिखता है, तो पनीर सॉफल की तुलना में बेहतर स्नैक नहीं मिल सकता है।
पनीर सॉफल - नुस्खा
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और प्रोवेनक जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रोटीन से अलग yolks और बाद में एक तंग फोम में नमक के साथ चाबुक। पनीर एक अच्छी grater पर grate। प्रोवेंस जड़ी बूटी, आटा और आधे सेवारत दूध के साथ यौगिकों को मिलाएं। चिकनी होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ें। फिर पनीर और बाकी के दूध को इसमें मिलाएं, सबकुछ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गिलहरी दर्ज करें। पकवान को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, और 15-20 मिनट के लिए पकाएं।
फ्रेंच में पनीर सॉफल
इस नुस्खा के अनुसार तैयार पनीर के साथ सॉफले, मक्खन की सामग्री और अधिक मूल के कारण, अधिक वसा प्राप्त होता है, लहसुन और जायफल के लिए धन्यवाद।
सामग्री:
- पनीर हार्ड - 300 ग्राम;
- दूध - 2 आइटम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - ½ सेंट;
- नटमेग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
लहसुन चोटी। कुछ मिनट के लिए मक्खन में आटा फ्राइये, और फिर, धीरे-धीरे, इसमें गर्म दूध डालें, लगातार सरकते रहें ताकि कोई गांठ न हो। मिश्रण में जायफल, नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें, उबाल लेकर आएं और गर्मी से हटा दें।
प्रोटीन से अलग योल, बाद में ठंडा करें और फोम में चाबुक करें। पनीर grate। कसा हुआ पनीर और योल के साथ डेयरी-आटा मिश्रण को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, और फिर प्रोटीन दर्ज करें और फिर हलचल। तेल पकाने के लिए मोल्ड और आटे के साथ छिड़काव, उनमें सूफले डालकर उन्हें ओवन में डाल दें।
एक सुनहरी परत प्रकट होने तक लगभग 15-20 मिनट तक पकवान को 200 डिग्री पर कुक करें। थोड़ा ठंडा करने और मेज पर सेवा करने की अनुमति दें।
हम आपको सॉफल के कुछ मिठाई संस्करण तैयार करने की कोशिश करने की भी सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए कॉटेज पनीर सॉफल या यहां तक कि केक-सॉफल ।