गर्म गर्मी के दिनों में, ठीक है, मैं पहले से ही गर्म रसोई को गर्म करते समय खाना पकाने के सूप पर बहुत समय बिताना नहीं चाहता हूं। जब आप कुछ ठंडा चाहते हैं तो पहले गर्म पाठ्यक्रम खाने की इच्छा कम होती है।
इस मामले में एक शानदार तरीका हल्की ताज़ा गर्मी के ठंड सूप की तैयारी होगी। वे जल्दी तैयार होते हैं, और गर्मी में उनका उपयोग करना विशेष रूप से सुखद होता है।
गर्मियों के लिए टमाटर से ठंडा सूप - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर ताजा ताजा - 1.2 किलो;
- ताजा खीरे - 140 ग्राम;
- मिर्च मीठे बल्गेरियाई - 280 ग्राम;
- मीठे सलाद धनुष - 85 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- टुकड़ा रोटी - 110 ग्राम;
- शराब सिरका (लाल) - 20 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- सॉस टैब्स्को - 3-5 बूंदें;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 20 ग्राम या स्वाद के अनुसार;
- मोटे नमक;
- दाखिल करने के लिए सफेद रोटी और हिरन से croutons ।
तैयारी
प्रारंभ में, हम खाल से ताजा टमाटर निकालते हैं, क्रॉस-आकार की चीजें बनाते हैं और उबलते पानी में एक मिनट के लिए फल डालते हैं, और फिर आइस्ड पानी के साथ धोते हैं। हम छिद्रित टमाटर को टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें ब्लेंडर की क्षमता में डाल देते हैं। हम स्लाइस में कटौती करने वाले बल्गेरियाई मिर्च के गूदे को भी जोड़ते हैं, खीरे काटते हैं, छीलने वाले लहसुन के दांत, रोटी के टुकड़े और द्रव्यमान के साथ बड़े पैमाने पर पंच करते हैं जब तक यह मैश किए जाते हैं। शराब सिरका, नींबू के रस के परिणामी मिश्रण में डालो, ताबास्को सॉस, नमक और दानेदार चीनी जोड़ें, एक छोटे से छिद्र के माध्यम से एक और सजातीय बनावट के लिए हलचल और पीस लें।
हम ठंडा सूप में जैतून का तेल डालते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे फ्रिज में कई घंटों तक ठंडा करते हैं और इसे ब्रेडक्रंब और हिरन के साथ परोसते हैं।
केफिर पर शीत बीटरूट ग्रीष्मकालीन सूप - नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 1.6 लीटर;
- बीट उबला हुआ या बेक्ड - 320 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 5-6 पीसी।
- प्याज हरा और डिल;
- ताजा खीरे - 220 ग्राम;
- मोटे नमक।
तैयारी
दही उबले हुए या बेक्ड बीट्स पर एक ठंडा चुकंदर सूप तैयार करने के लिए एक grater पर रगड़ें
सभी तैयार सामग्री बीट्स के साथ केफिर में जोड़ दी जाती है, पकवान को नमक से भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक बैठने दें। अगर वांछित है, तो आप इस सूप उबले हुए आलू और मांस या सॉसेज में जोड़ सकते हैं। यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा, जिसे पुरुष दर्शकों द्वारा सराहना की जाएगी।