सूप गौलाश एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हार्दिक हंगेरियन पकवान है, जो हम सभी को परिचित गौलाश की दृढ़ता से याद दिलाता है। केवल इस पकवान की संरचना बहुत समृद्ध है, और स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और उज्ज्वल है। कोशिश करें और खुद के लिए देखें।
हंगेरियन goulash सूप
सामग्री:
- गोमांस की लुगदी - 700 ग्राम;
- ताजा वसा - 100 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जीरा - 1 चम्मच;
- पानी - 2 एल;
- मसाले
तैयारी
अब हम आपको बताएंगे कि गोमांस से सूप गोलाश कैसे पकाना है। तो, बेकन हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और हम प्याज और melenko चमकदार साफ करते हैं। मांस संसाधित और कटा हुआ स्लाइस है। बल्गेरियाई काली मिर्च बीज और कटे हुए भूसे से साफ़ हो जाती है। टमाटर क्यूब्स में कुचल, और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ। आलू साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। सॉस पैन में हम पहले वसा डालते हैं, हम सभी वसा को गर्म करते हैं, और क्रैकिंग निकाल दिए जाते हैं और फेंक दिए जाते हैं। फिर हम प्याज फेंक देते हैं, हम इसे पास करते हैं, पेपरिका और जीरा के साथ मौसम। इसके बाद, मांस, स्टू को 7 मिनट के लिए, स्वाद के लिए Podsalivaya डाल दिया। उसके बाद, पानी डालें, ढक्कन को ढकें और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं। समय के अंत में, आलू जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आओ, काली मिर्च, टमाटर और लहसुन डालें। गर्मी को कम से कम कम करें और सभी सब्ज़ियों की नरमता तक सूप पकाएं।
Multivariate में Goulash सूप
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शोरबा - 1 एल;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
पकौड़ी के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा;
- नमक।
तैयारी
मीट छोटे cubes में कटौती और मल्टीवार्क में वनस्पति तेल पर गुजरना, सुनहरा भूरा होने तक कार्यक्रम "बेकिंग" चुनना।
इसके बाद, प्याज, कटा हुआ आधा-छल्ले, और कटा हुआ लहसुन फेंक दें। कुछ ही मिनटों में, जब सब्जियां पारदर्शी हो जाती हैं, पेपरिका के साथ मौसम और थोड़ा पानी डालना। हम डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में अनुवाद करते हैं और 35 मिनट का पता लगाते हैं। उसके बाद, हम मसालेदार आलू, मिर्च और पके हुए टमाटर फेंक देते हैं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें, टमाटर का पेस्ट डालें, पानी से भरें और 40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं। गोलाश सूप मोटी होनी चाहिए। पकौड़ी तैयार करने के लिए, अंडे को नमक के साथ मिलाएं और खड़ी आटा बनाने के लिए थोड़ा आटा जोड़ें। फिर इसे सॉसेज के साथ रोल करें और प्रत्येक उंगली को दबाकर टुकड़ों में काट लें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले उन्हें जोड़ें। पोर्क से सूप-गौलाश में सेवारत करने से पहले, खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग जोड़ें।
चिकन से गोलाश सूप
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चिकन - 500 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मसाले;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- पानी।
तैयारी
एक सॉस पैन में, थोड़ा सब्जी का तेल गर्म करें और इसमें तलना प्याज भूरे रंग तक प्याज और गाजर को कुचल दें। फिर हम कटा हुआ चिकन मांस, स्वाद के लिए नमक, हल्के से तलना और पानी डालना। एक घंटे के बाद, तैयार करने के लिए आलू, टमाटर, लहसुन, काली मिर्च, मसालों और सूप सूप जोड़ें।