सब्जी का सूप शाकाहारियों, उपवास करने वाले लोगों और वजन कम करना चाहते हैं, के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। पकवान अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट साबित होता है और इसकी सुगंध के साथ सभी को जीतता है, शरीर को ऊर्जा और विटामिन से संतृप्त करता है। हम आपको बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट और त्वरित सब्जी का सूप बनाना है।
दुबला सब्जी सूप के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 लीटर;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- हरा प्याज - गुच्छा।
तैयारी
सब्जी का सूप कैसे पकाना है? शुरू करने के लिए हम कांटा गोभी लेते हैं, हम इसे संसाधित करते हैं और वर्गों में काटते हैं। उसके बाद, इसे एक पैन में डाल दें, पानी डालें, नमक जोड़ें, उबाल लेकर आधे घंटे तक उबालें, आग को कम करें। फिर हमने आलू को छोटी छड़ें से कुचल दिया, लौ को मजबूत किया और 10 मिनट तक पकाया। इस बार, हम सब्जियों को साफ करते हैं: प्याज और लहसुन का टुकड़ा, और गाजर grate। पहले लहसुन, फिर प्याज और गाजर के तेल पर यात्री। हम सूप में तैयार तलना डालते हैं, इसे 5 मिनट तक उबालें, और फिर इसे प्लेट से हटा दें। हम जड़ी बूटियों के साथ दुबला सब्जी का सूप भरते हैं, चलो प्लेटों पर ब्रू और डालना।
फूलगोभी के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- उबचिनी - 400 ग्राम;
- फूलगोभी - 400 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- अजवाइन - 3 उपजी;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में काटते हैं और उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं। पतली स्लाइस में कटे हुए अजवाइन की उपज, और हम फूलगोभी को फूलों में विभाजित करते हैं। ज्यूचिनी साफ हो जाती है, सर्कल में कट जाती है और सभी सब्जियों को सॉस पैन में डाल देती है। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और मुलायम तक 25 मिनट तक पकाएं। बल्ब और गाजर साफ, कटा हुआ और तेल में डुबकी कर रहे हैं। सब्जी शोरबा एक अलग कंटेनर में विलय हो जाता है, और सब्जियां थोड़ा ठंडा होती हैं, और भुना हुआ संयोजन, हम ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। उसके बाद, शोरबा में डालें और सूप को वांछित घनत्व में पतला करें। मसालों के साथ पकवान का मौसम, उबाल लेकर आना, स्टोव को बंद करना और स्वादिष्ट सब्जी का सूप 10 मिनट देना।
सब्जी क्रीम सूप
सामग्री:
- सब्जी शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- उबचिनी - 70 ग्राम;
- क्रीम 10% - 40 मिलीलीटर;
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- चावल - 20 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- आटा;
- मसाले।
तैयारी
नमकीन पानी में तैयार होने तक चावल उबाल लें। ज्यूचिनी साफ हो जाती है, क्यूब्स में काटा जाता है और थोड़ा पानी के साथ नरम होने तक, और फिर चावल के साथ हम ब्लेंडर को मिलाते हैं। क्रीम मक्खन पर, आटा ब्राउन करें, इसे दूध से पतला करें और मोटी तक सॉस का वजन लें। फिर चावल और स्क्वैश प्यूरी डालें, मिश्रण करें, गर्म सब्जी शोरबा डालें और फोम को हटा दें। सेवारत से पहले, क्रीम के साथ पकवान भरें।
Multivariate में सब्जी का सूप
सामग्री:
- मीटबॉल - 4 टुकड़े;
- गोभी रंग - 100 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिल - स्वाद के लिए;
- फ़िल्टर पानी - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
सब्जियों को साफ किया जाता है, यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाता है और एक कटोरे मल्टीवार्की में डाल दिया जाता है। फिर जमे हुए मीटबॉल जोड़ें और इसे पानी से भरें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें, "क्वेंचिंग" मोड चुनें और डिवाइस को 1.5 घंटे के लिए शुरू करें। हम तैयार सूप गर्म, मक्खन या खट्टा क्रीम भरने की सेवा करते हैं।
सेम के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
- सफेद सेम - 300 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे टकसाल - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
सफेद सेम धोए जाते हैं, पानी से डाले जाते हैं, पकाए जाने तक जैतून का तेल और उबाल लें। इस बार हम सभी सब्जियों को साफ़ करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। जब सेम लगभग तैयार होते हैं, तो सब्जियों को इसमें जोड़ें और इसे लगभग एक घंटे तक पकाएं। अंत में, थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें, सूखे टकसाल का एक चुटकी डालें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।