मिट्टी के बर्तनों में बेक्ड होने पर किसी भी व्यंजन को कई बार सुगंधित किया जाता है। ताजा कद्दू के टुकड़े कोई अपवाद नहीं हैं और मिट्टी की दीवारों में लंबे समय तक लगी हुई पूरी तरह से अपने सभी स्वाद गुणों को बरकरार रखते हैं। इसके बाद, हम एक दूसरे से कई अलग-अलग अलग-अलग व्यंजनों पर एक बार में ओवन में एक बर्तन में एक कद्दू तैयार करेंगे।
ओवन में एक बर्तन में कद्दू दलिया
"बर्तन में कद्दू" वाक्यांश के बाद दिमाग में आने वाली पहली चीज़ एक कद्दू दलिया है - आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, मीठा और मलाईदार, यह ठंडा मौसम के लिए एक आदर्श पकवान है। दिन के किसी भी समय और सभी उम्र के खाने वालों के लिए भोजन के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- कद्दू - 370 ग्राम;
- किशमिश के एक मुट्ठी भर;
- चावल - 2 आइटम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम।
तैयारी
ओवन में एक बर्तन में एक कद्दू पकाए जाने से पहले, कद्दू के टुकड़ों को चीनी और चावल के अनाज के साथ पकाएं जब तक कि बाद में तैयार न हो जाए। जब चावल के अनाज नरम होते हैं, तो उन्हें धोए हुए किशमिश के साथ मिलाएं और बर्तनों पर मिश्रण फैलाएं। दलिया के साथ दलिया भरें (अधिमानतः बहुत मोटा नहीं: 10-15%) और 180 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना।
ओवन में एक बर्तन में मांस के साथ कद्दू - नुस्खा
कद्दू मांस और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से मिलाया जाता है, खासतौर पर जब एक बर्तन में पकाया जाता है, जब घटक की समृद्ध सुगंध व्यंजनों में केंद्रित होती है और फाइलिंग के क्षण तक नहीं जाती है। हमारे मामले में, पफ पेस्ट्री का ढक्कन गंध और नमी रखने में मदद करेगा।
सामग्री:
- कद्दू - 370 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- गाजर - 170 ग्राम;
- पार्सिप - 65 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 430 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- चिकन मांस - 530 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 615 मिलीलीटर;
- थाइम शाखाएं - 3 पीसी।
- ऋषि - 1 चम्मच;
- शीट पफ पेस्ट्री ।
तैयारी
तेल के साथ कटा हुआ कद्दू स्लाइस और नरम तक लगभग आधे घंटे तक 200 डिग्री पर बेकिंग पर डाल दें।
एक फ्राइंग पैन में, गाजर को लहसुन और प्याज से बचाओ। पार्सनिप और मशरूम जोड़ें, फिर सतह से अत्यधिक नमी पूरी तरह वाष्पित करें। समापन में, चिकन के टुकड़े जोड़ें और जब तक यह बाहर से पकड़ नहीं लेता है, लेकिन पूरी तरह से तला हुआ नहीं है। आटे के साथ सब्जियां और कुक्कुट छिड़कें, जड़ी बूटी जोड़ें, और शोरबा में आधा मिनट डालें। एक बार शोरबा मोटा हो जाता है और ग्रेवी में बदल जाता है, तो सब्जियों को चिकन के साथ फैलाएं, और उनके साथ और कद्दू के टुकड़े, बर्तनों पर फैलाएं। प्रत्येक बर्तन लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री की परत से ढका हुआ है। ओवन में बर्तन में पके हुए कद्दू 200 डिग्री पर 20 मिनट के सुस्त होने के बाद तैयार हो जाएंगे।