पेनकेक्स की तैयारी के लिए अनगिनत व्यंजन हैं, जो विभिन्न स्वाद, मोटाई और बनावट के उत्पादों के उत्पादन का सुझाव देते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपरिवर्तनीय प्रशंसकों हैं।
उन लोगों के लिए आज की रेसिपी जो लीज़ पर मोटे, सुस्त और स्वादिष्ट पेनकेक्स का स्वाद लेना चाहते हैं।
शुष्क खमीर पर तेजी से fluffy मोटी पेनकेक्स - केफिर के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 950 ग्राम;
- केफिर - 525 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 325 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर।
तैयारी
हम खमीर के सक्रियण के साथ पेनकेक्स के लिए आटा की तैयारी शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चालीस डिग्री पानी तक गर्म करने में हम खमीर ग्रैन्यूल को भंग कर देते हैं, चीनी को भंग कर देते हैं और आधे गिलास आटे से थोड़ा अधिक हलचल करते हैं। हम परिणामी मिश्रण को ऊतक में ऊतक के नीचे और पंद्रह से बीस मिनट तक आराम देते हैं।
उसके बाद, हम खमीर मिश्रण में पेश करते हैं, जो अंडे के पंख को नमक के चुटकी के साथ एक मिक्सर के साथ संसाधित करते हैं, पूर्व-गर्म केफिर और वनस्पति तेल में डालें, आटे में डालें और मिक्सर या कोरोला के साथ आटा के एक सजातीय बनावट के बिना आटा फ्लेक्स के बिना प्राप्त करें। हम इसे एक और तीस मिनट के लिए गर्मी में डाल देते हैं, और फिर हम पेनकेक्स सेंकना शुरू करते हैं। आइए वनस्पति तेल, क्रीम का एक टुकड़ा या ताजा वसा का टुकड़ा के साथ थोड़ा अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन, इसे पके हुए खमीर आटा का एक लेटल डालें और इसे बहने दें। हम दोनों तरफ से उत्पादों को ब्राउन करते हैं, जो ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं, और फिर हम एक डिश पर बैठते हैं और पसंदीदा योजक के साथ काम करते हैं, जो खट्टा क्रीम, शहद, जाम या किसी भी प्रकार से भरने के लिए भर सकते हैं।
जीवित खमीर पर मोटी और सुस्त पेनकेक्स कैसे पकाएं - मट्ठा के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 800 ग्राम;
- सीरम - 950 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- जीवित खमीर - 20 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- स्वाद के बिना वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
इस मामले में खमीर आटा तैयार करने के लिए, हम ताजा खमीर को पहले से गर्म करने के लिए चालीस डिग्री सीरम में भंग कर देते हैं, और उसके बाद एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ संसाधित अंडे जोड़ें, नमक का एक चुटकी और परिणामी मिश्रण में आटा डालें। आटे को तब तक दबाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाएं, और उसके बाद कंटेनर को ऊतक के साथ कवर करें और इसे एक घंटे तक गर्मी में रखें।
इसके बाद, हम पहले पैनकेक से पहले पूरी तरह से गर्म पैन को तेल डालते हैं, इसमें आटा डालते हैं, इसे नीचे फैलाते हैं, और ढक्कन के नीचे पेनकेक्स तैयार करते हैं, जो दो तरफ से ब्राउनिंग करते हैं।
खमीर और दूध पर मोटी मोटी और स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
- दूध - 5 9 0 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी।
- जीवित खमीर - 20 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- स्वाद के बिना वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए खमीर आटा की तैयारी के लिए यह नुस्खा आटा की प्रारंभिक तैयारी मानता है। ऐसा करने के लिए, दूध के चालीस डिग्री तक गर्म करने में, ताजा खमीर रखें और जब तक वे खिल न जाएं तब तक हलचल करें। पतला
समय के अंतराल के बाद चम्मच में थोड़ा पीटा अंडे, चीनी, नमक, वनस्पति तेल डालिये, बाकी आटे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर गर्मजोशी के दूध के एक छोटे हिस्से में डालें, हर बार एकरूपता तक द्रव्यमान को अच्छी तरह से उत्तेजित करें। हम गर्मी में वृद्धि के लिए दो बार तैयार परीक्षण देते हैं और हम बेकिंग पेनकेक्स शुरू कर सकते हैं। आटेदार गर्म फ्राइंग पैन पर आटा लेटल डालो और दोनों तरफ ढक्कन के नीचे ब्राउन दें।