अंजीर से हमारे समय जाम एक महान स्वादिष्टता है। यह केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है! आज हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे पकाया जाए।
अंजीर से जाम का उपयोग क्या है? सबसे पहले, अंजीर से जाम में बहुत सारे विटामिन होते हैं, और इस बेरी से पीड़ित सिरप, रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है। दूसरा, पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों में अंजीर फल बहुत उपयोगी होते हैं। अंजीर में भी बहुत सारे लोहा होते हैं, जो एनीमिया के लिए बहुत जरूरी है। अंजीर से बना जाम उत्कृष्टता से गर्मी को हटा देता है और ताकत बहाल करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फल मधुमेह, अग्नाशयशोथ या अन्य तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग से पीड़ित लोगों में contraindicated है।
अंजीर से क्लासिक जाम कैसे तैयार करें?
बहुत से लोग खुद से पूछते हैं: कैसे अंजीर से जाम बनाने के लिए? इस जाम के लिए नुस्खा काफी सरल है। आप के साथ कुछ दिलचस्प विकल्प पर विचार करें।
तो, क्लासिक मिठास पकाने के लिए, आपको अंजीर से जाम बनाने के लिए अगली नुस्खा का पालन करना होगा।
सामग्री:
- अंजीर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए।
तैयारी
जाम के लिए, मध्यम आकार के जामुन, हल्के लोगों को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि अंधेरे को छील काटना होगा, क्योंकि यह अधिक कठोर है। सबसे पहले आपको अंजीर, प्रक्रिया को धोने की जरूरत है, पूंछ को सावधानीपूर्वक हटा दें और टूथपिक के साथ कई स्थानों पर इसे छेद दें। हम piercings बनाते हैं ताकि अंजीर अंदर अच्छी तरह से पकाया जाता है। फिर, तामचीनी पैन में पानी डालें और इसे आग पर डाल दें। एक बार पानी उबाल लें, पूर्व प्रसंस्कृत अंजीर डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। हम इसे उबलते पानी से लेते हैं और ठंडे पानी से अच्छी तरह कुल्लाते हैं। हम बेरीज को एक सूखे तौलिया पर फैलाते हैं और नाली छोड़ देते हैं।
जबकि अंजीर सूख रहा है, आपको भविष्य के जाम के लिए सिरप बनाने की जरूरत है। पैन लें, 300 मिलीलीटर पानी डालें और 1 किलो चीनी जोड़ें। हम इसे आग पर डाल देते हैं और हलचल करते हैं जब तक कि यह एक सजातीय सिरप न हो। अंजीर जोड़ें और लगभग 40 - 45 मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने का समय चयनित अंजीर की परिपक्वता पर निर्भर करता है। यदि शुरुआत में यह हरा होता था, तो इसे बेहतर बनाना बेहतर होता है, और यदि फल परिपक्व होता है, तो यह 35 मिनट तक पर्याप्त होगा। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, हम स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। पूर्व-नसबंदी वाले जार में हम परिणामस्वरूप जाम को स्थानांतरित करते हैं, इसे सिरप के साथ भरें और ढक्कन के साथ कवर करें। सर्दी के लिए उपयोगी और स्वादिष्ट जाम तैयार है!
अंजीर और नींबू के साथ जाम
यदि आपको बहुत प्यारी जाम पसंद नहीं है, और यह नहीं पता कि खट्टा के साथ अंजीर से जाम कैसे पकाएं, तो यह नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए है।
सामग्री:
- अंजीर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
हम अंजीर से क्लासिक जाम पकाते हैं, जिसकी नुस्खा सिर्फ ऊपर बताई गई है। अंत में, एक पतली कटा हुआ नींबू जोड़ें। यह रस और नींबू छील है जो शराब को एक अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देगा। यह जाम बहुत ही सभ्य, स्वाद के लिए बहुत मीठा और मूल नहीं है।
हेज़लनट के साथ अंजीर से जाम
सामग्री:
- अंजीर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- हेज़लनट - 100 ग्राम।
तैयारी
हम संसाधित अंजीर लेते हैं और प्रत्येक बेरी में हम अग्रिम भुना हुआ हेज़लनट डालते हैं। हम चीनी के साथ सोते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, ताकि अंजीर रस दे। हम इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, और क्लासिक जाम की तरह 45 मिनट तक धीमी आग पर पकाते हैं। फिर हमने प्राप्त स्वादिष्ट जार में डाल दिया और इसे रोल किया। खैर, परीक्षण के लिए कुछ जाम छोड़ना सुनिश्चित करें।
हम आपको अंजीर से एक स्वादिष्ट जाम के साथ एक सुखद चाय की कामना करते हैं!