हनीसकल, जिनमें से व्यंजन सरल और सरल हैं, उपयोगी तत्वों की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है और विटामिन सी की मात्रा नींबू से कम नहीं है। बेरी खाना पकाने में नम्र है, जाम, जाम, compotes और अन्य तैयारी इसे से पकाया जाता है। संतृप्त मीठे और खट्टे भरने के साथ पाई उत्कृष्ट हैं।
आप हनीसकल से क्या कर सकते हैं?
पहला वसंत साइबेरियाई बेरी ताजा बेरीज याद करने वाले सभी खाने वालों की तरह हनीसकल से एक टार्ट स्वाद और व्यंजन के साथ प्रसन्न होता है। इसकी परिपक्वता का मौसम लंबा है, इसलिए हर कोई रीगल करने में सक्षम होगा।
- संरक्षण की विधि के अनुसार, हनीसकल से बिलेट्स, सामान्य बेरी से अलग नहीं होते हैं। कुक जाम, जाम, जाम, फलों का रस और रस।
- जाम पीसकर चीनी डालना कच्चे जाम तैयार किया जाता है। वे रेफ्रिजरेटर में सभी सर्दियों में स्टोर करते हैं।
- इसे धोकर और ध्यान से सूखकर बेरी को फ्रीज करें । आप चीनी को छिड़ककर या मैश में पोंछकर फ्रीज कर सकते हैं।
- टिंचर (अगर संयम में खाया जाता है) ठंड के मौसम में ठंड से लड़ने में मदद करेगा। वोदका या शराब पर एक शराब पीने का आग्रह करें।
- हनीसकल के साथ बेकिंग असामान्य मिठाई के हर प्रेमी से अपील करेगा। आटा के किसी भी आधार के साथ, यह भरना अच्छी तरह से संयुक्त है।
जाम को हनीसकल से कैसे पकाना है?
हनीसकल "पतितिमिनुका" से जाम - नुस्खा सरल है और परेशानी के बिना किया जाता है। खाना पकाने में थोड़ा समय नहीं लगता है, लेकिन इस बात पर विचार करते हुए कि एक व्यंजन बनाने के दौरान गर्मी उपचार जल्दी से गुजरता है, उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा जाम में बनी हुई है। अधिक चीनी जोड़कर ताजा जामुन की शर्करा को स्तरित करना संभव है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1-1,2 किलो।
तैयारी
- जामुन कुल्ला, चीनी डालना और रस को अलग करने के लिए छोड़ दें।
- प्लेट पर 4-5 घंटे लगाकर उबलने तक पकाएं।
- जाम 5 मिनट के लिए फोड़ा जाता है। इसे छोड़ दो, इसे शांत करो।
- पांच मिनट की उबलते और शीतलन प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- एक बाँझ कंटेनर में गर्म जाम ukuporte और भंडारण के लिए भेजें।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए चीनी के साथ हनीसकल
सर्दी के लिए चीनी के साथ grated Honeysuckle बेरी के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि भंडारण के दौरान भंडारण खराब नहीं होता है, बेरीज को बड़ी मात्रा में स्वीटनर (आदर्श अनुपात 1: 1) के साथ रगड़ दिया जाता है और चीनी की मोटी परत के साथ डिब्बे में प्यूरी डालने से डिब्बाबंद किया जाता है, जिसमें कैप नायलॉन होता है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- हनीसकल धोया जाता है, सूख जाता है।
- एक ब्लेंडर के साथ एक चलनी या छेद के माध्यम से साफ करें।
- द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं और क्रिस्टल पिघलने तक प्रतीक्षा न करें, प्यूरी को एक निर्जलित कंटेनर में स्थानांतरित करें, किनारे से 2 सेमी तक नहीं पहुंचें।
- शेष जगह चीनी से भरी हुई है, जो कैप नायलॉन से ढकी हुई है, रेफ्रिजरेटर में छह महीने से अधिक समय तक संग्रहित नहीं है।
सर्दियों के लिए हनीसकल का मिश्रण - नुस्खा
हनीसकल, जिनके व्यंजनों को विशेष अवयवों की शुरूआत की आवश्यकता नहीं है। जामुन के आधार पर पेय स्वादिष्ट, सुगंधित और बेहद उपयोगी हैं। आप हनीसकल और चीनी का एक साधारण मिश्रण पका सकते हैं, या उदाहरण के लिए, आप अपने संग्रह - स्ट्रॉबेरी के समय आने वाले अन्य मौसमी जामुन के साथ पूरक हो सकते हैं।
सामग्री:
- honeysuckle;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 400 ग्राम
तैयारी
- बेरीज धोया जाता है, सूख जाता है, जार को 2/3 के साथ भरें।
- पानी में, चीनी को भंग कर, उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं।
- सिरप बेरीज जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और नसबंदी के लिए पानी के एक बड़े कंटेनर में डाल दिया।
- जार में compote 15 मिनट के लिए फोड़ा जाना चाहिए।
- जार को सख्ती से सील करें और भंडारण के लिए भेजें।
हनीसकल से जेम - नुस्खा
हनीसकल का एक जाम तैयार करें हर पका सकते हैं। बेरीज को मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीस या स्क्रॉल किया जाता है, और बड़ी मात्रा में पेक्टिन गिलेट सामग्री को जोड़ने के बिना बिलेट को मोटा करने में मदद करता है। जेली जाम स्टोरेज की प्रक्रिया में बन जाता है, लगभग एक महीने बाद आप सही मोटी स्थिरता के साथ मिठाई के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- बेरीज को मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, जिसमें चीनी और पकाने के साथ कवर किया जाता है।
- जाम उबालने के लिए 20 मिनट से कम नहीं होना चाहिए।
- बाँझ कंटेनरों पर डालो और कसकर सील करें।
हनीसकल से जेली - सर्दी के लिए एक नुस्खा
जेनीटिन को जोड़ने के सिद्धांत के अनुसार, हनीसकल से जेली को जाम बनाने के सिद्धांत के अनुसार बनाया जा सकता है। लेकिन आदर्श परिणाम में आत्मविश्वास के लिए, इसे रचना में पेश करना बेहतर है। जेली मैश किए हुए जामुन या केंद्रित रस से बना है। खाना पकाने के दौरान फोम को हटाना आवश्यक है, ताकि वर्कपीस की स्थिरता यथासंभव पारदर्शी हो। आप अगले दिन स्वादिष्टता का प्रयास कर सकते हैं।
सामग्री:
- हनीसकल - 1.2 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
तैयारी
- जामुन कुल्ला, एक चाकू के माध्यम से पोंछ या रस बाहर निचोड़। ½ बड़ा चम्मच डालो।, 1,2 बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी, गर्मी और इसमें जिलेटिन भंग कर दें।
- चीनी में रखो। परिणामी फोम को हटाने, द्रव्यमान को मूल मात्रा के 1/3 तक उबालें।
- कुल द्रव्यमान के साथ जिलेटिन मिलाएं। उबाल के लिए गर्मी और टैंक पर डालना। सील कॉर्क सील और संग्रहित।
वोदका पर हनीसकल का टिंचर
हनीसकल के मध्यम उपयोग टिंचर के साथ बहुत उपयोगी है। यह पाचन में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्कृष्टता से मजबूत करता है और सामान्य सर्दी के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। अन्य फायदों के अलावा, पेय में बहुत ही सुखद, टार्ट स्वाद और उज्ज्वल संतृप्त रंग होता है। आप वोदका या 40% तक पतला शराब पर टिंचर तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- हनीसकल - 300 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम;
- वोदका - 900 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- बेरीज धोया जाता है, एक सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाता है।
- मैश किए हुए आलू को एक जार में रखें, वोदका डालें, मिश्रण करें।
- एक घने ढक्कन के साथ कवर, 5 दिनों जोर देते हैं। दिन में एक बार, जार हिलाओ।
- चीनी और पानी से, सफेद फोम को हटाने, 5 मिनट के लिए सिरप उबाल लें। कमरे के तापमान के लिए कूल।
- जलसेक तनाव, सिरप जोड़ें, ढक्कन बंद करें और 5 दिनों के लिए डाल दिया।
- पारदर्शिता के लिए टिंचर फ़िल्टर करें।
- बोतलों में डालो, इसे कसकर सील करें, ठंडाता में स्टोर करें।
सर्दियों के लिए हनीसकल कैसे जमा करें?
हनीसकल जमे हुए - खाना पकाने के व्यंजनों को सबसे सरल कहा जा सकता है। बेरबेरी बेरी या पूरे ठंढ से - इस तरह के एक बिलेट को तैयार करने के दो तरीके हैं। सर्दी में पूरे बेरीज का उपयोग विभिन्न पेस्ट्री, फोड़ा कॉम्पोट्स में किया जा सकता है और केवल ताजा जामुन खा सकता है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम
तैयारी
- बेरीज धो लें और अच्छी तरह सूखें।
- कंटेनर में एक परत और थोड़ा फ्रीज वितरित करें।
- बेरी चीनी डालो, पूरी ठंड के लिए कैमरे को भेजें।
- एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरण।
- चीनी के साथ जमे हुए हनीसकल एक स्थिर तापमान पर एक वर्ष फ्रीजर में जमा किया जाता है।
हेलोसकल के साथ शार्लोट - नुस्खा
हनीसकल के साथ एक केक, बिना किसी संदेह के, स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो जाएगा। क्लासिक शार्लोट रेसिपी की तुलना में इस मामले में आटा को और अधिक मीठा बनाया जा सकता है, बेरी की तीखेपन पूरी तरह से तैयार व्यंजन के स्वाद को संतुलित करती है। भोजन का विशेष स्वाद आटा की संरचना में नींबू उत्तेजकता और वैनिलीन जोड़ देगा। बेकिंग के लिए फॉर्म 22 सेमी व्यास के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
- एक नींबू का छिलका;
- हनीसकल - 200 ग्राम।
तैयारी
- रसीला तक चीनी के साथ अंडे मारो।
- वेनिला, बेकिंग पाउडर का परिचय दें।
- एक चिकनी, बल्लेबाज kneading, आटा जोड़ें।
- एक मोल्ड में आटा डालो, ऊपर से हनीसकल फैलाओ।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
- शीर्ष पर गर्म पाई पाउडर डालो।
हनीसकल के साथ वारेनिकी - नुस्खा
इस तरह के व्यवहार के सभी प्रेमियों की तरह हनीसकल के साथ वारेनिकी। एक बेजोड़ रसदार भरने के साथ एक नाजुक, निविदा आटा किसी भी शौकिया पकाने के द्वारा बनाया जा सकता है, जिसमें मूल बातें के लिए एक सिद्ध नुस्खा है। एक संतुलित स्वाद के लिए, भरने में चीनी जोड़ा जाता है। किसी भी चेक किए गए पर्चे के अनुसार आटा तैयार किया जा सकता है, आदर्श केफिर है।
सामग्री:
- हनीसकल - 300 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम
- आटा:
- केफिर गर्म - 200 मिलीलीटर;
- नमक, सोडा;
- आटा - 400-500 ग्राम;
तैयारी
- गर्म केफिर में सोडा जोड़ें, प्रतिक्रिया से पहले, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नमक फेंको, आटा इंजेक्ट करें, एक चिकनी, घने आटा मिश्रण जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
- आटा 15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।
- बेरीज धोए जाते हैं, सूखे होते हैं।
- आटे को छोटे केक में विभाजित करें, एक चम्मच हनीसकल और 1 चम्मच चीनी डालें।
- किनारों को ठीक करें, पकौड़ी बनाते हैं।
- 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें।
- खट्टा क्रीम या मीठा टॉपिंग के साथ vareniki की सेवा करें।