सर्दियों के लिए सबसे बहुमुखी सब्जी स्टॉक की कल्पना करने की कोशिश करें और आपके दिमाग में पहला सब्जी हेलोफीट आएगा। ऐसे नमक के एक जार को ठंडा सलाद के रूप में परोसा जा सकता है, जो सूप भरने के लिए प्रयोग किया जाता है, किसी भी पक्ष पकवान में परोसा जाता है और बेक्ड सामान से भरा होता है। यह इस तरह के एक बहुआयामी बिलेट की व्यंजन है जिसे हमने इस सामग्री को समर्पित करने का फैसला किया है।
सर्दी के लिए सब्जी hodgepodge - नुस्खा
Saltwort का आधार कहीं भी जा सकते हैं, लेकिन पकवान का एकमात्र invariable घटक हमेशा सफेद गोभी है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 4 9 0 जी;
- प्याज - 465 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम - 730 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 330 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 5 पीसी।
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 9 0 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 420 मिलीलीटर।
तैयारी
खाना पकाने की पूरी तैयारी केवल आवश्यक सामग्री पीसने में होती है। प्रक्रिया को अपमानित करने के लिए, इस उद्देश्य के लिए एक विशेष श्रेडर का उपयोग करना बेहतर है।
सबसे पहले, गोभी के सिर को कोर्जेड पत्तियों से साफ करें, और फिर बारीक काट लें। रिनड सेम तीन में कटौती करते हैं, आधा छल्ले में प्याज काटते हैं, और नियमित रूप से बड़े grater पर गाजर grate या कोरियाई में गाजर खाना पकाने के लिए एक है।
तीन अलग-अलग व्यंजनों में, गाजर को प्याज, सेम और कटे हुए गोभी के साथ दें। अर्द्ध तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, टमाटर सॉस के साथ मौसम, लहसुन कुचल, लॉरेल जोड़ें और 20 मिनट से अधिक समय तक आग पर लेटने के लिए छोड़ दें - यह आवश्यक है कि सब्जियां अपने दांतों पर अपना आकार और क्रंच रखें। अब stewed सब्जी hodgepodge बाँझ जार पर फैलाया जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है। कंटेनर पूरी तरह से ठंडा हो गया है और इसकी सामग्री के बाद, hodgepodge भंडारण के लिए एक शांत जगह में रखा गया है।
मशरूम के साथ सब्जी hodgepodge
मशरूम फसल में, नमक भी मदद करता है, क्योंकि यह कई उद्देश्यों के साथ तत्काल उपयोग के लिए कुछ एकत्रित मशरूम को स्टॉक करने में मदद करता है।
सामग्री:
- वन मशरूम - 1.6 किलो;
- गोभी - 1,3 किलो;
- टमाटर - 680 ग्राम;
- गाजर - 530 ग्राम;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- प्याज - 4 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 95 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
तैयारी
मशरूम को अच्छी तरह से कुल्लाएं और 10 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा और वैकल्पिक रूप से काट लें। अलग-अलग गोभी के पत्तों, गाजर और मशरूम के साथ प्याज फ्राइये। अर्ध-तैयार सामग्री एक ब्राजियर में, मिश्रित टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित होते हैं, टमाटर, लॉरेल और सिरका जोड़ें, और फिर लगभग आधे घंटे तक ताजा गोभी के सब्जी हॉजपोज को उबाल लें।