सर्दियों के लिए टमाटर और लहसुन के साथ "ख्रेनोविना" एक साधारण तैयारी है जिसे कैनिंग और अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मुख्य घटक हॉर्सराडिश होता है, जिसमें एंटीमाइक्रोबायल गुण होते हैं। पारंपरिक उत्पादों के अलावा, चुकंदर, सेब, मिठाई मिर्च और प्लम गर्म सॉस में जोड़े जाते हैं। विभिन्न तरीकों से "ख्रेनोविना" की तैयारी के लिए व्यंजनों पर विचार करें।
टमाटर और लहसुन से "ख्रेनोविना" पकाने के लिए पकाने की विधि
इस सॉस को तैयार करने के लिए, ताजा उत्पाद बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे सर्दी बिलेट के भंडारण की गुणवत्ता और अवधि निर्धारित करते हैं। इसलिए, टमाटर और लहसुन के साथ "ख्रेनोविनू" बनाने से पहले, पहले ठंढ के बाद एकत्रित रसदार पूरे टमाटर, बड़े मसालेदार लहसुन और हर्सरडिश रूट का चयन करें। सिफारिशों के बाद, आपको एक मसालेदार और मसालेदार नाश्ता मिलेगा, जो ठंड अवधि में गर्म व्यंजनों के उत्कृष्ट मिश्रण के रूप में कार्य करेगा।
सामग्री:
- horseradish रूट - 95 ग्राम;
- टमाटर - 940 ग्राम;
- लहसुन - 85 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
- उन्हें साफ करके लहसुन के दांत और horseradish तैयार करें।
- टमाटर और ब्लैंच धोएं, कुछ मिनट बाद भी साफ़ करें। एक ब्लेंडर में तैयार टमाटर काट लें।
- एक मांस चक्की में horseradish जड़ पीस, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास।
- नमक के साथ सामग्री, मौसम मिलाएं और एक बाँझ कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- ढक्कन के बिना कुछ घंटों तक खड़े रहें, मिश्रण को समय-समय पर सरकते हुए, फिर ठंड में एक साफ कैप्रॉन कैप और स्टोर के साथ कवर करें।
टमाटर और लहसुन के साथ उबला हुआ "ख्रेनोविना"
शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, वर्कपीस आधे घंटे तक पकाया जाता है। यह विधि सामग्री को अरोमा खोलने और juiciness हासिल करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- टमाटर - 2,8 किलो;
- लहसुन - 110 ग्राम;
- horseradish रूट - 180 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- टमाटर को कुल्ला, उन्हें अपने लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें और लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालें।
- लहसुन काट के साथ छीलकर horseradish और नरम टमाटर को भेजें।
- परिणामी सॉस एक घंटे की एक और चौथाई पकाने के लिए, नमक भरें और एक बाँझ कंटेनर पर फैलाएं। स्केल किए गए ढक्कन और जमा के साथ डिब्बे बंद करें।
टमाटर, लहसुन, सेब और काली मिर्च के साथ "ख्रेनोविना"
एक स्नैक पिक्चर सोर्सिश दें, रंग और juiciness जोड़ने सेब और कड़वा मिर्च मदद मिलेगी। "ख्रेनोविना" में उपयोग की जाने वाली सब्जी सामग्री की विविधता शरीर को मौसमी बीमारियों से निपटने में मदद करेगी और उत्साहित होगी।
सामग्री:
- horseradish रूट - 140 ग्राम;
- टमाटर - 2.4 किलो;
- सेब - 930 ग्राम;
- लहसुन - 155 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 45 ग्राम;
- सिरका - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम
तैयारी
- सामग्री को साफ करें और उन्हें मांस चक्की में अलग से पीस लें।
- कुचल सेब को एक पैन में रखें और उन्हें कई मिनट तक आग पर रखें, टमाटर जोड़ें और एक घंटे की एक चौथाई से अधिक के लिए मिश्रण पकाएं।
- गर्म काली मिर्च, लहसुन और हर्सरडिश रूट जोड़ें, सब्जियों को कुछ मिनट के लिए पकाएं, फिर सिरका, नमक और चीनी के साथ नाश्ता करें और गर्मी से हटा दें।
- एक बाँझ कंटेनर में "ख्रेनोविनू" वितरित करें और ढक्कन बंद करें।
टमाटर, मिठाई काली मिर्च, horseradish और लहसुन के साथ "Khrenovina"
मिठाई काली मिर्च के साथ "ख्रेनोविना" के विटामिन संरचना को समृद्ध करें। मिर्च जोड़ने से गर्म मांस व्यंजनों के लिए बोर्स्च और सॉस भरने के रूप में "ख्रेनोविना" का उपयोग करने की अनुमति मिल जाएगी।
सामग्री:
- टमाटर - 2.9 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 3 9 0 ग्राम;
- horseradish रूट - 1 9 0 जी;
- लहसुन - 80 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
- एक मांस चक्की में सब्जियां छीलें। धीरे-धीरे, नमक के साथ मौसम हिलाओ।
- वर्कपीस फैलाने के बाद, जारों को कैप्रोन ढक्कन के साथ कवर करें और इसे भंडारण के लिए ठंड में भेज दें। यह preform तैयारी के दो सप्ताह के लिए प्रयोग किया जाता है।