शीतकालीन solyanka मशरूम के लिए सभी तैयारी में एक मालकिन के भंडार में डिब्बे की संख्या पर व्यावहारिक रूप से अग्रणी स्थिति लेता है। एक सुविधाजनक पकवान जल्दी में एक गार्निश, या स्वयं सेवा के रूप में कार्य कर सकते हैं।
आप मशरूम नमकीन मशरूम तैयार करने के लिए लगभग किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं और ठीक से पके हुए हैं, लेकिन हम मशरूम हॉजपोज तैयार करने के लिए इस आलेख को देखेंगे।
शीतकालीन नुस्खा के लिए मशरूम सलाद
यह टमाटर के साथ क्लासिक घर से बना मशरूम नमकीन गोभी के लिए एक नुस्खा है। आप पकवान की सब्जी संरचना को अपने स्वाद में बदल सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- गोभी - 1 सिर;
- प्याज - 3 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम स्लाइस में कटौती और पकाने, अगर वे जंगल में 5-7 मिनट के लिए एकत्र किए गए थे। गोभी का टुकड़ा और मांस चक्की में टमाटर टमाटर के साथ चलो। एक अलग फ्राइंग पैन में, सुनहरे भूरे रंग तक प्याज भुनाएं, पके हुए मशरूम को इसमें जोड़ें, और इसे फ्राइंग पैन में रखें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
दोनों पैन की सामग्री मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक साथ उबाल लें, यदि आवश्यक हो, तो सीजनिंग जोड़ें। सिरका के एक चम्मच और लाल गर्म मिर्च की एक छोटी राशि के साथ तैयार hodgepodge भरें। अब hodgepodge निर्जलित डिब्बे और लुढ़का हुआ पर रखा जा सकता है।
बिना गोभी के सर्दी के लिए मशरूम hodgepodge
जो लोग सोल्यंका में अधिकतम मशरूम रखना चाहते हैं, या किसी भी कारण से गोभी पसंद नहीं करते हैं, हम निम्नलिखित नुस्खा को आजमाने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 2 किलो;
- प्याज - 4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती
तैयारी
मशरूम नमी के नरम और पूर्ण वाष्पीकरण तक प्याज के साथ एक पैन में तलना। एक अलग फ्राइंग पैन में कटे हुए बल्गेरियाई काली मिर्च फ्राइये, इसे टमाटर के पेस्ट और आधा कप पानी के साथ मशरूम और सीजन के साथ प्याज में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ने के साथ मौसम को भूलने के बिना 25-30 मिनट के लिए मिश्रण को स्टू करें।
तैयार होजपोज़ डिब्बे और रोल पर रखी जाती है, नमूना के लिए कुछ चम्मच छोड़ने से नहीं भूलती।
बर्फ से सर्दी के लिए मशरूम hodgepodge
पाक कला मशरूम हॉजपोज न केवल मशरूम का एक प्रकार हो सकता है, नुस्खा को पूरे मशरूम मिश्रण के साथ पूरक किया जा सकता है, या कुछ प्रजातियों के लिए रुक सकता है। लौंग और नमकीन ककड़ी के अतिरिक्त, इस नुस्खा के अनुसार मशरूम hodgepodge मसालेदार और खारे की सीमा तक प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- शहद agaric - 500 ग्राम;
- chanterelle - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- मसालेदार खीरे - 250 ग्राम;
- टमाटर - 2 किलो;
- गोभी - 1/2 सिर;
- लौंग - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हनी मशरूम और चान्टेरेल्स पूरी तरह से गंदगी से साफ होते हैं और 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाते हैं, ठंडा और मोटे तौर पर काटते हैं।
हम मशरूम के साथ वनस्पति तेल में प्याज और तलना काटते हैं, मिश्रण में कुचल टमाटर जोड़ें, मोटे तौर पर जमीन ककड़ी और बारीक कटा हुआ गोभी, 45-50 मिनट के लिए स्टू छोड़ दें, या जब तक गोभी नरम न हो जाए। मत भूलना
एक ही नुस्खा के लिए, आप एक मल्टीवार्क में शीतकालीन के लिए मशरूम हॉजपोज तैयार कर सकते हैं, इसके लिए, सभी सब्ज़ियों को पहले उपयुक्त मोड का उपयोग करके वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए, और फिर "बेकिंग" पर स्विच करें और समय-समय पर सभी अवयवों को मिलाकर, होडगेपोज को ब्राजील करें।
तैयार भोजन तुरंत उपभोग किया जा सकता है, या पूर्व-नसबंदी वाले डिब्बे में लुढ़काया जा सकता है।
इस पकवान के प्रशंसकों को मांस या मछली की चपेट में आने की सलाह भी दी जाती है, जिनकी व्यंजन हमारी वेबसाइट पर हैं।