जब, अब के रूप में, आड़ू जाम तैयार किया जाना चाहिए। मीठे आड़ू स्लाइस आपको गर्म चाय के कप के लिए शीतकालीन सभाओं के दौरान गर्मियों में डुबकी में मदद करेगा। हम पूरी तरह से आड़ू जाम व्यंजनों को साझा करेंगे।
सर्दियों के लिए आड़ू से मणि
सामग्री:
- आड़ू - 1, 5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
पीच मेरा, सूखे और खुली हैं। हम आड़ू लुगदी को cubes में काटते हैं और इसे एक मोटी दीवार वाली ब्राजियर में डाल देते हैं। हम आड़ू चीनी के साथ सोते हैं, नींबू का रस डालते हैं और ब्राजियर को आग पर डाल देते हैं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक व्यंजन की सामग्री फोड़ा तक न पहुंच जाए, जिसके बाद हम गठित फोम को हटाना शुरू कर देते हैं। फोम को हटाने के बाद, आग को एक छोटे से कम करें और जाम को पकाएं जब तक ब्राजियर की सामग्री आधे से कम न हो जाए, और जाम स्वयं चम्मच को समान रूप से कवर करने के लिए पर्याप्त मोटा नहीं होगा।
जाम की उपलब्धता की जांच करने का एक और तरीका है, इसके लिए एक सॉकर लें और इसे खाना पकाने से पहले फ्रीजर में डाल दें। सतह पर थोड़ा जाम पीएं और गठित बूंद को देखें: यदि यह आकार को अच्छी तरह से रखता है और फैलता नहीं है, तो जाम तैयार है। अब यह केवल पहले नसबंदी वाले बैंकों पर जाम डालना और रोल अप करना बाकी है।
जाम से जाम कैसे पकाना है?
सामग्री:
- दालचीनी छड़ें - 8 पीसी।
- एनीज सितारों - 8 पीसी।
- लौंग - 16 कलियों;
- आड़ू - 5-6 टुकड़े;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/4;
- चीनी - 7 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पीच मेरा, सूखे और खुली हैं। लुगदी के साथ, त्वचा को हटा दें और इसे cubes में काट लें। हम एक तामचीनी सॉस पैन में आड़ू डालते हैं और चीनी के साथ सो जाते हैं। नींबू के रस में डालना और कंटेनर को आग पर डाल देना। लगातार गर्मी और परिणामी फोम को हटाकर मध्यम गर्मी पर फल को कुक करें।
नसबंदी वाले डिब्बे के नीचे हम एक नरसंहार के 2 कलियों डालते हैं। गर्म जाम के साथ सभी को भरें, एक दालचीनी छड़ी और एक एनीज स्टार जोड़ें। अब यह केवल बाँझ के साथ जार को कवर करने के लिए बनी हुई है और उन्हें 2 सप्ताह तक पेंट्री में डाल दिया जाता है। आड़ू के समय के बाद, मसालों का स्वाद और सुगंध इकट्ठा किया जाएगा। इस जाम को अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है और पाक व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।
मल्टीवार्क में आड़ू से मणि
सामग्री:
- आड़ू - 4 पीसी।
- प्लम - 400 ग्राम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नाशपाती - 1 टुकड़ा;
- चीनी -1 किलो;
- 1 नींबू का रस;
- अदरक grated - 1 चम्मच;
- धनिया - 1 चम्मच।
तैयारी
आड़ू और आलू आधे में कटौती, पत्थर को हटा दें और फल क्यूब्स काट लें। इसी तरह, हम सेब और नाशपाती काटते हैं। हमने मल्टीवार्क के कटोरे में फल डाला और नींबू का रस डाला। हम "मल्टी-पका" के मोड को चालू करते हैं और तापमान 130 डिग्री है, फल को एक गिलास पानी से भरें, चीनी के साथ कवर करें। खाना पकाने के 30 मिनट के बाद, सेब और आड़ू से जाम तैयार हो जाएगा।
जाम से जाम कैसे पकाना है?
जहां अधिक सुगंधित और मूल आड़ू जाम दौनी टहनी बना सकते हैं। यदि पूरी शाखाएं नहीं मिल पाती हैं - समाप्त रोसमेरी पाइन सुइयों के एक चम्मच से प्रतिस्थापित करें, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में पैक किया जाता है।
सामग्री:
- आड़ू - 1,5 किलो;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/3;
- चीनी - 4 3/4 आइटम;
- दौनी - 4 शाखाएं।
तैयारी
पीच पत्थर से साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। आड़ू को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें और नींबू का रस डालें। सभी चीनी छिड़कें, दौनी के मिश्रण और मिश्रण मिलाएं। कंटेनर को गौज से ढकें और 4 घंटे तक छोड़ दें। समय के अंत में, चीनी को आड़ू के रस में भंग कर देना चाहिए।
हम ब्राजियर में सिरप के साथ आड़ू को स्थानांतरित करते हैं और सब कुछ आग पर डाल देते हैं। जाम को उबाल लेकर लाएं और 12-15 मिनट तक या सिरप मोटा होने तक पकाएं। आलू के लिए एक प्रेस के साथ मैश के बड़े टुकड़े, परिणामी फोम हटा दिया जाता है। हम बाँझ जार पर जाम डालना और उन्हें रोल।