खीरे की तरह एक अद्भुत नाश्ता, कैवियार की तरह, हम सर्दी के लिए तैयार करने की पेशकश करते हैं। इसके अलावा, इस स्वादिष्ट की तैयारी के लिए सुंदर, घुमावदार या उगने वाला नहीं होगा, जिसे आपने पिछली बार अपनी साइट से एकत्र किया था। तो, चलो खीरे से एक अद्भुत कैवियार तैयार करना शुरू करें, और सर्दी के लिए इसे कैसे तैयार करें हम आपको प्रक्रिया में बताएंगे।
सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना ककड़ी से उगने से कैवियार
सामग्री:
- ककड़ी-उग आया - 1.2 किलो;
- गाजर - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- पास्ता (टमाटर) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर
- सूरजमुखी तेल - 90 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन या गहरे टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल को गर्म करें, और फिर उस पर एक बड़े कटा हुआ प्याज के cubes तलना। जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, grated गाजर को grater में जोड़ें और सब्जियों को फ्राइंग करने की प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि वे सुनहरे न हों। फिर हम यहाँ मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के एक छोटे से भूसे को कुकर-उगने वाले छोटे क्यूब्स के साथ दर्ज करते हैं।
स्वच्छ खीरे या नहीं, आप अपने छील की मोटाई देखते हुए खुद के लिए निर्णय लेते हैं। कम से कम 10 मिनट के लिए सभी सब्जियों को एक साथ फ्राइये, और फिर गर्म, साफ पानी टमाटर के पेस्ट में पतला इस कंटेनर में डालें। कैवियार को अपने स्वाद के बारे में बताते हुए, हम इसे एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं और कम से कम आग की लौ को कम करते हैं, 20 मिनट स्नैक्स स्टू करते हैं। इसके बाद, हम इसे ओवन में भुना हुआ ग्लास जार पर भुनाते हैं और भुना हुआ ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं।
ताजा खीरे और टमाटर से कैवियार - सर्दियों के लिए नुस्खा
सामग्री:
- खीरे (बड़े) - 2.2 किलो;
- टमाटर - 1,1 किलो;
- गाजर - 700 ग्राम;
- प्याज - 700 ग्राम;
- युवा लहसुन - 7-8 दांत;
- सूरजमुखी तेल - 140 मिलीलीटर;
- टेबल सिरका - 80 मिलीलीटर;
- खाना पकाने नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बड़े आकार के ककड़ी के साथ, हम पूरी तरह से सभी मोटे छील को काटते हैं, और फलों को खुद को बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। लगभग उसी आकार में खुली प्याज और मांसल टमाटर काट दिया जाता है। बड़े छेद वाले ग्रेटर के माध्यम से हम ताजा, रसदार गाजर मिटा देते हैं।
हम एक मोटी तल के साथ स्टेनलेस स्टील से बने बड़े पैमाने पर पैन लेते हैं, इसकी सतह पर तेल डालते हैं और इसे गर्म करने के लिए स्टोव पर डाल देते हैं। जब एक सुगंधित धुआं दिखाई देता है, प्याज को प्याज में गाजर के साथ डाल दें और इन सब्जियों को मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। फिर एक ही तैयार टमाटर और खीरे जोड़ें, फिर कैवियार को नमक के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए उपयुक्त ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। गैस बंद करें, कैवियार में टेबल सिरका की आवश्यक मात्रा डालें, और प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन भी पेश करें, मिश्रण करें और तुरंत पानी के लिए उबलते पानी पर सब कुछ डाल दें। हम उन्हें स्टोव पर उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में ले जाते हैं और स्नैक्स को 15 मिनट तक निर्जलित करते हैं, फिर इसे इलाज वाले ढक्कन के साथ पूर्ण स्टॉप तक ले जाते हैं।
Multivariate में सर्दी के लिए overripe खीरे से कैवियार
सामग्री:
- overripe खीरे - 1,8 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 1 मिठाई चम्मच।
तैयारी
हम मोटे छील की शीर्ष परत से ओवररीप खीरे को साफ करते हैं, और फिर उन्हें मांस के खनिकों की एक बड़ी स्क्रीन से गुज़रने देते हैं। इसी तरह, उसी कंटेनर में हम खुली बल्ब और गाजर को परिष्कृत करते हैं।
हम मल्टीकार्क मोड को "हॉट" सक्रिय करते हैं और अपने कटोरे के नीचे तेल डालते हैं। फिर हम सभी कुचल ताजा सब्जियां यहां ले जाते हैं और उन्हें 15 मिनट तक फ्राइ करते हैं। इसके बाद, तैयार टमाटर के मोर्स में डालें और नमक जोड़ें। हम मल्टीकार्क को "सूप" मोड में रीसेट करते हैं और सिगर को कैवियार को अन्य 45 मिनट के लिए पकाते रहते हैं, सिग्नल को सिरका में डालने से पहले केवल 10-12 मिनट। अब हम मल्टीवार्क की पूरी सामग्री को संरक्षण के लिए उचित रूप से तैयार बैंकों को वितरित करते हैं और उन्हें सील कर देते हैं।