टमाटर सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है, क्योंकि टमाटर में एसिड होते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जरूरी होते हैं, एनीमिया, ताकत और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के लिए उपयोगी होते हैं। टमाटर से बने रस बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम में समृद्ध है, यह उल्लेख करने के लिए कि यह भी बहुत स्वादिष्ट है। टमाटर के रस को पकाने के लिए नुस्खा काफी सरल है ताकि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सके, सर्दी के लिए संग्रहीत किया जा सके और पाक प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सके, टमाटर का पेस्ट और रस की दुकानों को भूल जाए।
घर का बना टमाटर के रस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर - 500 ग्राम;
- नमक, चीनी, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
टमाटर का रस बनाने के लिए, टमाटर सावधानी से धोया जाता है, पेडिसल को हटा दें, स्लाइस में काट लें और juicer के माध्यम से गुजरें। जिसके परिणामस्वरूप रस एक तामचीनी सॉस पैन में डाला जाता है, आग लगाया जाता है, मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आ जाता है और फोम समाप्त होने तक 10 मिनट तक पकाता है। तैयार रस में नमक, चीनी, काली मिर्च और अन्य मसालों (उदाहरण के लिए: तुलसी, या अयस्क) स्वाद के लिए जोड़ें। सभी मिश्रित, तुरंत निर्जलित जार और रोल पर पेय डाला। हमने अगले दिन तक बंद डिब्बे नीचे रखे, और फिर हम इसे एक शांत जगह में डाल दें: एक तहखाने या एक पेंट्री।
अजवाइन के साथ ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर के रस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- petioled अजवाइन - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
टमाटर मेरा, सूखे, स्लाइस में काटा जाता है, हम एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं, और फिर हम एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान रगड़ते हैं। एक कमजोर आग पर रस रखो और उबाल लेकर आओ। अजवाइन धोया जाता है, छोटे क्यूब्स के साथ कुचल दिया जाता है और टमाटर के रस में जोड़ा जाता है। फिर सभी ब्लेंडर को एक सजातीय राज्य, मौसम के साथ नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च और साफ जारों पर डालना।
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