यदि सेब की फसल बड़ी है, तो उनमें से कुछ को या तो फेंक दिया जाना चाहिए, या पालतू जानवरों के लिए फ़ीड में डाल दिया जाना चाहिए, या संरक्षित किया जा सकता है। यदि एक साधारण जाम आपको प्रेरित नहीं करता है, तो चॉकबेरी एशबेरी के अतिरिक्त सेब से जैम पकाएं - यह और भी उपयोगी है।
विटामिन को संरक्षित करना
यह ज्ञात है कि गर्मी के उपचार के दौरान विटामिन पूरी तरह से संरक्षित नहीं होते हैं, इसलिए हमारा काम कम से कम ब्रू को कम करना है। यह आसान है! हम चॉकबेरी "पायतिमिन्तुका" के साथ सेब से जैम तैयार करते हैं।
सामग्री:
- एक लाल त्वचा के साथ सेब मीठे शरद ऋतु - 5 किलो;
- एशबेरी, बिना किसी मलबे के टहनियों से काटा - 2 किलो;
- सीआईएस देशों में उत्पादित चीनी सफेद रेत - 3 किलो।
तैयारी
सॉर्ट और अच्छी तरह से मेरी रोमन, चीनी 1 लीटर पानी में भंग हो जाती है (आप इसे गर्म कर सकते हैं) और सिरप बेरीज डालना। हमने खाना पकड़ा जब जाम उबल रहा है, हम 5 मिनट ठीक करते हैं, हलचल और फोम को हटा दें, फिर बेरीज को ठंडा कर दें।
इस बीच, सेब तैयार करें। हम चॉकबेरी के साथ लोब्यूल के साथ सेब का एक जाम बनाते हैं - मेरे सेब, इसे सूखा मिटा दें, 4 भागों में काट लें, बीच के साथ बीज को हटा दें और पतली स्लाइस में काट लें। हम जाम में स्लाइस को कम करते हैं, मिश्रण करते हैं और पकाते हैं। उबलते हुए फिर से 5 मिनट के लिए खाना बनाना। कूल और तीसरे बार पकाओ। आप जेम को बाँझ जार में डाल सकते हैं और सर्दी के लिए रोल कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सेम के साथ रोमन से जाम बनाना आसान है, हालांकि बहुत तेज़ नहीं - आमतौर पर "पांच मिनट" पकाने में 2 दिन लगते हैं।
हम अनुपात बदलते हैं
यदि सेब एकत्र नहीं किए जाते हैं, लेकिन पहाड़ राख की फसल बड़ी होती है, तो हम सेब के साथ अरुगुला से असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट जाम पकाते हैं।
सामग्री:
- ठंड के बाद एकत्रित जामुन, बिना टहनियों के - 2 किलो;
- पतझड़ किस्मों के मीठे सेब - 2 किलो;
- रेत सफेद चीनी घरेलू - 2 किलो;
- लौंग (सूखे फूलों) - 2 पीसी।
- दालचीनी - स्वाद और इच्छा के अनुसार।
तैयारी
यदि खाना पकाने और ठंडा करने के साथ खेलने का कोई समय नहीं है, तो त्वरित नुस्खा का उपयोग करके चॉकबेरी के साथ सेब से जाम तैयार करें। मेरी जामुन, कचरे को हटाने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे क्षतिग्रस्त नहीं हैं। यदि जामुन स्थिर हो जाते हैं, तो हम उन्हें फ्रीजर में कई घंटों तक डाल देते हैं, तो वे कड़वा नहीं होंगे। बेरीज को एक कटोरे में डाला जाता है, जिसमें हम जाम उबालेंगे और आधा चीनी छिड़काएंगे। बीज को हटाने के बाद, निश्चित रूप से, एक रोमन जामुन के आकार के टुकड़ों में सेब काट लें। हम शेष चीनी को एक ही कटोरे में और ऊपर एक सोप के साथ डालना। रस आवंटित होने पर हम कुछ घंटों तक इंतजार कर रहे हैं। आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। कम गर्मी पर इसे गर्म करें, जब तक सिरप पर्याप्त न हो जाए। मसाले जोड़ें (यदि आप सुगंध और पर्वत राख के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहते हैं तो आप उनके बिना कर सकते हैं)। जब जाम उबल रहा है, सबसे कम गर्मी पर, इसे लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं, फिर धो लें और गरम भाप के साथ निर्जलित जारों का उपयोग करके इसे रोल करें। आप सेब की किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे नाज़ुक और सुगंधित - काले चॉकबेरी के साथ एंटोनोव सेब से जाम। कोशिश करो - आपको पछतावा नहीं होगा!