एलिचा कई मूल व्यंजन तैयार करने के लिए उत्कृष्ट है, और विशेष रूप से इससे आप एक स्वादिष्ट सुगंधित जाम प्राप्त कर सकते हैं। मेरा विश्वास मत करो? फिर अपने लिए देखें! इन फलों का मीठा और खट्टा स्वाद शर्करा, अविश्वसनीय रूप से निविदा और सुगंधित हद तक एक स्वादिष्टता बनाता है। आइए चेरी प्लम्स से एक स्वादिष्ट जाम को पकाएं।
चेरी प्लम्स से जाम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- परिपक्व लाल चेरी बेर - 1 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 600 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
तो, चेरी बेर सावधानी से हल किया जाता है, हम सभी सड़े हुए, टुकड़े हुए फल, कचरे को निकाल देते हैं और peduncles से फाड़ते हैं। फिर फल टूथपिक के साथ कई जगहों पर धोया जाता है और छिड़कता है। उसके बाद, फल को सॉस पैन में रखें, पानी से भरें, और एक मजबूत आग पर उबाल लें। 5 मिनट के बाद, धीरे-धीरे तरल को दूसरे कटोरे में निकालें, और इसे बर्फ के पानी से भरें। अब चलो सिरप तैयार करते हैं । ऐसा करने के लिए, एक काढ़ा लें, चीनी डालें और पैन को स्टोव पर रखें। बेर एक गहरे बेसिन में फैला हुआ है, गर्म सिरप डालना और कमरे के तापमान पर लगभग 5 घंटे तक छोड़ दें। फिर कंटेनर को आग पर डाल दें और इसे उबाल लें। जैसे ही छोटे बुलबुले सतह पर दिखने लगते हैं, हम प्लेट से व्यंजन निकालते हैं और जाम को 5 मिनट तक घुमाने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, प्रक्रिया को कई बार दोहराएं और पहले नसबंदी वाले जारों पर गर्म मिश्रण डालें। हम उन्हें ढक्कन के साथ बंद करते हैं, उन्हें चालू करते हैं, उन्हें एक कंबल में लपेटते हैं और उन्हें छोड़ देते हैं। हम जाम को सभी सर्दी लंबे लाल चेरी प्लेट से रखते हैं और पारिवारिक चाय पीने के लिए एक इलाज के रूप में काम करते हैं।
पीले बेर से जाम
सामग्री:
- पीला पके हुए बेर - 2 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 750 मिलीलीटर;
- चीनी - 2,5 किलो;
- ताजा नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
फ़िल्टर किए गए ठंडे पानी और दानेदार चीनी से हम एक धीमी आग पर एक मीठा सिरप पकाते हैं। समय बर्बाद किए बिना, हम परिपक्व बेरीज को हल करते हैं, सड़े हुए लोगों को फेंक देते हैं, सभी पेडिकल्स को हटाते हैं, उन्हें एक गहरे तामचीनी कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और गर्म सिरप डालते हैं। हम लगभग 8 घंटे के लिए चेरी बेर छोड़ते हैं, और फिर औसत आग डालते हैं, उबालें और फोम से फोम को ध्यान से हटा दें। कमजोर आग पर 15 मिनट से अधिक समय तक व्यंजन को उबालें, ताकि पतली त्वचा फट न जाए। उसके बाद, जाम को 6 घंटे तक ठंडा करने दें, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। हाल ही में खाना पकाने और अच्छी तरह मिलाकर नींबू का रस जोड़ा जाता है। नतीजतन, आपको एक सुंदर पारदर्शी सिरप मिलना चाहिए। चेरी प्लम्स से जैम समाप्त किया जाता है, पिट साफ सूखे छोटे जार में डाला जाता है और विशेष ढक्कन से ढका होता है। हम तहखाने में भंडारण के लिए इलाज को हटा दें।
एक multivark में चेरी प्लम से जाम
सामग्री:
- चेरी बेर पीला - 2 किलो;
- पानी - 2 एल;
- चीनी छोटा है - 1.5 किलो।
तैयारी
एलिचा सावधानीपूर्वक हल, धोया और उपजी और पत्तियों को फाड़ा। पैन ठंडा पानी से भरा है,