सभी वसा प्रशंसकों ने सर्वसम्मति से आपसे कहा होगा कि आप ठीक से धूम्रपान किए गए टुकड़े से बेहतर कुछ भी नहीं सोच सकते हैं। दुर्भाग्यवश, धूम्रपान बेकन पकाने के सबसे स्वस्थ तरीके से बहुत दूर है, लेकिन लंबे समय तक एक छोटी सी चाल फैल रही है: प्याज का एक टुकड़ा प्याज भूसी के साथ पकाया जाता है। नतीजतन, दाढ़ी एक भूख छाया, सुगंध और स्वाद मिलता है, और शरीर के लिए उपयोगिता के मामले में भी जीतता है। उन लोगों के लिए जो धूम्रपान करने के लिए पूर्ण विकल्प के रूप में घर पर प्याज husks में खाना पकाने वसा की तकनीक का उपयोग करना चाहते हैं, हम समाधान के लिए कुछ तरल धुआं जोड़ने की सलाह देते हैं।
प्याज छील में नमकीन नमकीन - नुस्खा
इस नुस्खा के लिए, आप मांस की एक परत के साथ, बहुत मांसपेशियों की वसा, और ब्रिस्केट की तरह स्लाइस के नियमित टुकड़े के रूप में ले सकते हैं। बाद के मामले में, पांच मिनट की पाचन मांस को पूरी तरह से तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है, और इसलिए मांस की मात्रा और इंटरलेयर की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय बढ़ाएं।
सामग्री:
- दाढ़ी - 1,2 किलो;
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक - आधे शताब्दी;
- प्याज छील - 1 मुट्ठी भर;
- लॉरेल की पत्तियां - 3 पीसी।
तैयारी
प्याज शोरबा के साथ खाना बनाना शुरू करें, जिसके लिए आपको पानी के एक लीटर के साथ एक पैन में प्याज छील लगाने की जरूरत है, नमक और लॉरेल जोड़ें और आग लगा दीजिये। जैसे ही समाधान उबाल आता है, इसमें वसा का एक टुकड़ा डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए टुकड़े की छुट्टी समाप्त करें, और फिर रेफ्रिजरेटर में व्यंजन रखें। जब प्याज शोरबा पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में दाढ़ी के साथ कंटेनर को ले जाएं और इसे रात भर छोड़ दें। प्याज के भूसी में मसालों के साथ तैयार पके हुए दाढ़ी, व्यंजनों और सूखे से हटा दें, फिर टुकड़े को लहसुन के दांतों से पीसकर पन्नी के साथ लपेटें और इसे कई घंटों तक फ्रीजर में झूठ बोलने दें।
प्याज भूसी - नुस्खा में नमक कैसे नमक
यदि आप हल्की प्याज सुगंध के खिलाफ नहीं हैं, तो एक पैन में भूसी के साथ आप एक संपूर्ण प्याज भेज सकते हैं। उसके साथ, जोड़ने और तरल धुआं, जो सुगंध को अधिक अभिव्यक्त बनाने में मदद करेगा।
सामग्री:
- दाढ़ी - 1,1 किलो;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1,8 एल;
- प्याज छील के मुट्ठी भर;
- तरल धुआं - 25 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- पूरा बल्ब (छोटा) - 1 पीसी।
तैयारी
आग पर नमक, प्याज husks और laurel का एक पैन रखो। जब शोरबा उबाल आता है, उसमें ब्रिसकेट रखें और लगभग एक घंटे तक उबाल लें। थोड़ी देर बाद, कुछ तरल धुएं को ड्रिप करें, ग्राउंड पेपरिका और एक छोटा सा बल्ब जोड़ें। प्याज husks में दाढ़ी पकाने के लिए कितना खाना अपने स्वाद के लिए तय करते हैं: यदि आप बहुत नरम वसा पसंद नहीं करते हैं, तो एक आधा घंटे के लिए आग पर उबालने के लिए एक टुकड़ा दें, और यदि आप पसंद करते हैं तो दाढ़ी नरम है, तो इसे एक घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दें। थोड़ी देर बाद नमूना लेने में बहुत जल्दी है, क्योंकि अब टुकड़ा पूरी तरह से ब्राइन में ठंडा होना चाहिए। उसके बाद, वसा सूख जाती है, एक फिल्म, या पन्नी के साथ लपेटा जाता है, और फ्रीजर में लगभग एक घंटे तक रखा जाता है। अब आप बिना किसी असफल के नमूना ले सकते हैं, काले रोटी के टुकड़े पर बेकन का पतला टुकड़ा लगाकर सरसों के एक हिस्से के साथ ले जा सकते हैं।
अगर वांछित है, तो प्याज husks में एक मल्टीवार्क में लार्ड पकाया जा सकता है, इसके लिए, इच्छित परिणाम के आधार पर, "वर्का" मोड को ढाई से दो घंटे तक रखें।
प्याज भूसी गर्म तरीके में वसा को सलाम करना
सामग्री:
- दाढ़ी - 2,7 किलो;
- प्याज husks - 1 आइटम;
- नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पानी को कवर करने के लिए दाढ़ी डालो, इस पानी को एक और सॉस पैन में डालें और उबलने के बाद लगभग 5 मिनट प्याज छील के साथ पकाएं। काढ़ा तनाव, नमक जोड़ें और दाढ़ी डाल दिया। 40-45 मिनट के लिए वसा पकाएं, शोरबा में सीधे ठंडा करें, और फिर सूखे और फ्रीजर में कम से कम एक घंटे तक छोड़ दें।