चेरी रिक्त स्थान के प्रशंसकों को विशेष रूप से जेलाटिन के अतिरिक्त पकाया जाम से प्रसन्न किया जाएगा। इस तरह की एक स्वादिष्टता को चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ भी पांच मिनट तक पकाया जा सकता है, जो जिलेटिनस ग्रेन्युल की भागीदारी के बिना लगभग असंभव है।
सर्दी के लिए जिलेटिन के साथ पिट के बिना चेरी जाम - नुस्खा
इस नुस्खा का नतीजा मुलायम, स्पैरी चेरी जाम होगा। इसमें बेरीज एक निविदा, सुगंधित, बहुत प्यारी जेली के साथ संयुक्त होते हैं। जरूरी है कि हम तैयारी की गुणवत्ता वाले जेलाटिन की तैयारी के लिए चुनते हैं, अलग-अलग अन्यथा जेली जाम के बजाय इसे आसानी से प्राप्त करना संभव है।
सामग्री:
- चेरी ताजा हैं - 480 ग्राम;
- रेत चीनी - 160 ग्राम;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच।
तैयारी
जाम की तैयारी के लिए, एक ताजा चेरी चुनें, इसे कुल्लाएं और हड्डियों से जामुन हटा दें। उसके बाद, हम बेरी द्रव्यमान को तामचीनी के पोत में डालते हैं, चीनी में डालते हैं, पानी डालते हैं, सामग्री को उबालते हैं और उबालते हैं, जो पांच मिनट तक मध्यम गर्मी के लिए उबालते हैं।
पहले से, पानी के दो चम्मच, जेलैटिनस ग्रेन्युल में सूखें और सूजन के बाद उन्हें पूरी तरह से विघटन तक पानी के स्नान में भंग कर दें। परिणामी जिलेटिन द्रव्यमान को गर्म उबले हुए चेरी को पानी और चीनी के साथ डालें, मिश्रण करें, उबलते हुए पहले संकेतों तक गर्म हो जाएं, लेकिन इसे फोड़ा न दें। तुरंत बाँझ सूखे कंटेनरों पर कार्यक्षेत्र डालें, सतह से सभी फोम इकट्ठा करें, जाम के साथ जाम को सील करें, जिसे पहले से उबला जाना चाहिए, और इसे गर्म कंबल के नीचे रखना चाहिए।
पूर्ण शीतलन के बाद, जिलेटिन चेरी जाम को भंडारण के लिए एक शांत और अंधेरे जगह में ले जाएं।
जेलाटीन के साथ चेरी "पायतिमिन्तुका" से जाम
आप जेलैटिन के साथ पानी जोड़ने के बिना इसे और अधिक तीव्र और मोटी स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के जाम, हालांकि, पिछले एक की तरह, "पांच मिनट" कहा जा सकता है। यह वह समय है जब यह आग पर जामुन बनाने के लिए ले जाएगा।
सामग्री:
- चेरी ताजा हैं - 950 ग्राम;
- रेत चीनी - 950 ग्राम;
- जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
जेलाटीन के साथ चेरी से ऐसे जाम तैयार करें हड्डियों के साथ दोनों हो सकते हैं, और उनसे छुटकारा पा सकते हैं। बाद के मामले में, घटकों को तैयार करने में अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम अधिक सुखद होगा। आखिरकार, यह एक स्वादिष्टता का उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक है, अपने दांतों को नुकसान पहुंचाने से डर नहीं, गलती से एक हड्डी काटने।
तो, चेरी को ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं, बेरीज को निकालें, और वांछित होने पर हड्डियों से छुटकारा पाएं। हम ग्रेनेटेड चीनी के साथ बेरी द्रव्यमान डालें, जेलाटिनस ग्रेन्युल के साथ एक अलग कंटेनर में पूर्व मिश्रित, और हम जाम पकाने के लिए एक उपयुक्त जग में preform निर्धारित करते हैं। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें या इसे एक फिल्म के साथ कस लें और इसे आठ घंटे या रात भर के लिए अंधेरे जगह में छोड़ दें।
थोड़ी देर के बाद हमारे पास एक उबाल के लिए समय-समय पर हलचल और फोम को निकालने से, मध्यम आग पर गर्मियों में चेरी पर चेरी के साथ एक कंटेनर होता है। हमने पांच मिनट के लिए सबसे छोटी गर्मी में बिलेट को वेल्ड किया, जिसके बाद हम बाँझ द्रव्यमान कंटेनरों पर चेरी द्रव्यमान डालते हैं, इसे उबले हुए ढक्कन के साथ कैप करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल के नीचे छोड़ देते हैं।
जेलाटीन के साथ चेरी से सर्दी के लिए मसालेदार जाम
इस नुस्खा के अनुसार तैयार चेरी जाम की मौलिकता और असामान्य मसालेदार स्वाद, सभी उम्मीदों को पार करता है। जेलाटिन के साथ बेरीज, चॉकलेट-कॉफी नोट के साथ पूरक, एक दिव्य स्वाद संरचना बनाते हैं जो यहां तक कि भयानक गोरमेट को भी आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री:
- चेरी ताजा हैं - 550 ग्राम;
- रेत चीनी - 250 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 छोटा चुटकी;
- कोको पाउडर 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गुणवत्ता तत्काल कॉफी - 1-1.5 सेंट। चम्मच;
- चेरी लिकूर या कॉग्नाक - 25 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 15 ग्राम।
तैयारी
गड्ढे के बिना एक धोया चेरी चीनी से ढका हुआ है, सूची से अन्य ढीले घटकों को जोड़ें, अर्थात्, हम कोको पाउडर, कॉफी, एसिड, नींबू और जिलेटिन ग्रैन्यूल डालते हैं। बेरी द्रव्यमान को हिलाएं और रस को अलग करने के लिए कई घंटों तक छोड़ दें, समय-समय पर सरकते हुए।
अब हम जहाज को वर्कपीस के साथ स्टोव पर रख देते हैं और इसे उबालते हैं, उबालते हुए उबालते हैं, जिसके बाद हम पांच मिनट तक फोम निकालते हैं। हम शराब, मिश्रण, बाँझ कंटेनर पर उबलते बिलेट डालना और साफ ढक्कन के साथ टोपी। इस जाम को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में अनुशंसित रखें।