सर्दियों के लिए सेब से फसल काटने वाला जबरदस्त गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट मदद होगी, जो ठंडे मौसम में अपने रिश्तेदारों को रोचक मिठाई, फल भरने के साथ घर का बना पेस्ट्री के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं। व्यंजन न केवल वयस्कों के लिए अपील करेगा, बल्कि घबराहट वाले छोटे गोरमेट भी होंगे।
कैसे सर्दियों के लिए सेब से जाम पकाने के लिए?
सर्दी के लिए स्वादिष्ट सेब जाम बनाने के लिए बहुत आसान है। मिठाई बनाने के लिए विशेष अनुकूलन या विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, अनुभवी पाक विशेषज्ञों द्वारा सत्यापित विशेषज्ञ सिफारिशों का पालन करना और अपने आप को एक दिलचस्प नुस्खा के साथ बांटना महत्वपूर्ण है। पहली बात यह है कि आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि स्थिरता क्या होनी चाहिए: सजातीय, जेली या छोटे मुलायम टुकड़ों के साथ।
- घर पर शीतकालीन के लिए सजातीय सेब जाम बनाने के लिए, मांस ग्राइंडर का उपयोग पीसने या हारवेस्टर को गठबंधन करने के लिए।
- ब्लेंडर के साथ अवयवों को पीसने के लिए, उन्हें नरम होने से पहले पूर्व-पकाया जाना चाहिए।
- सेब में, बहुत सारे पेक्टिन, क्योंकि सर्दियों के लिए सेब की मोटी जाम बनाने के लिए बहुत आसान है। खाना पकाने और बाद के भंडारण की प्रक्रिया में, जाम आवश्यक स्थिरता तक पहुंच जाएगा।
- यदि आप मूर्त टुकड़ों के साथ जाम बनाना चाहते हैं, तो सेब मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। अगर आप शुद्धता को शुद्ध नहीं करना चाहते हैं तो बहुत बारीक पीस मत लें।
- प्रसंस्करण के दौरान, सेब अंधेरे होते हैं। एक कच्चे में ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए, बस पुनर्नवीनीकरण द्रव्यमान, थोड़ा नींबू का रस डालना।
ऐप्पल जाम - एक मांस चक्की के माध्यम से सर्दी के लिए एक नुस्खा
सर्दी के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से सेब से जाम तैयार करना बहुत आसान है। आप त्वचा के साथ टुकड़े लागू कर सकते हैं, लेकिन बीज के बक्से के बिना। स्टोव पर स्वादिष्टता रखने के लिए लंबे समय तक नहीं रहें, अन्यथा यह एक पूरी तरह से अलग कार्यक्षेत्र होगा - जाम। दृश्यमान, आवश्यक स्थिरता निर्धारित करना आवश्यक है - द्रव्यमान पारदर्शी, थोड़ा तरल हो जाना चाहिए, भंडारण के दौरान, जाम कठोर हो जाता है।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- सेब काट लें, बीज हटा दें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- नींबू के रस डालो, एक न्यूनतम आग के लिए स्टोव पर डाल करने के लिए मिश्रण।
- उबाल के रूप में, द्रव्यमान मिलाकर, चीनी मिलाएं।
- चीनी को घुलने तक कुक करें।
- निर्जलित कंटेनरों में डालो, ढक्कन के साथ कस, भंडारण के लिए दूर डाल दिया।
सर्दियों के लिए संतरे के साथ ऐप्पल जाम - नुस्खा
एक असामान्य स्वाद और रंग सर्दी के लिए सेब और संतरे से जैम काटा जाता है। एक उज्ज्वल उपचार बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, यह देखते हुए कि साइट्रस छील में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो द्रव्यमान को मोटाई की प्रक्रिया को तेज करता है। जोड़ने के लिए नींबू का रस जरूरी नहीं है, पर्याप्त नारंगी एसिड है, ताकि बिलेट अंधेरा न हो।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- नारंगी - 2 पीसी।
तैयारी
- सेब को cubes में काटें।
- नारंगी से नारंगी नारंगी छील निकालें, सफेद छील हटा दें, मांस को बारीक से काट लें।
- बर्तन में, सेब डालें, पानी में डालें, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक ब्लेंडर के साथ पंच, चीनी जोड़ें और उत्तेजना और नींबू फल लुगदी जोड़ें। 15 मिनट के लिए कुक।
- जार में, कॉर्क के लिए और सर्दी के लिए सेब और संतरे से जाम को ठंडा आधार में निकालने के लिए।
सर्दियों के लिए प्लम और सेब से जाम
सर्दियों के लिए ऐप्पल-प्लम जाम सामग्री की न्यूनतम संख्या से तैयार किया जाता है। असामान्य स्वाद के साथ एक सजातीय व्यंजन बनाने के लिए, आपको बहुत समय और प्रयास करने की ज़रूरत है, लेकिन सभी प्रयास मीठे संरक्षण के मोहक गुणों का भुगतान करेंगे। एक चिकनी फल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, ब्लेंडर के साथ सामग्री को तोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह चाकू का उपयोग करना और उन्हें रगड़ना बेहतर है।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- प्लम - 1 किलो;
- पानी - 2 आइटम;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- घन के साथ सेब काट लें, हड्डियों से हड्डियों को विभाजित करें।
- फल मिलाएं, पानी जोड़ें, 20-30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टुकड़े मुलायम न हों। एक अलग कंटेनर में शोरबा निकालें।
- एक चलनी के माध्यम से पोंछें, चीनी डालना, एक शोरबा में डालना, कम से कम आग पर डाल दिया।
- 15 मिनट टम्बल, उबले हुए जार, कॉर्क में डालना।
सर्दी के लिए सेब और नाशपाती से मणि
सर्दियों के लिए ऐप्पल-नाशपाती जाम - क्लासिक स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यवहार, क्योंकि प्राचीन फल के बाद से यह फल संयोजन उपयोग किया जाता है। जाम पारदर्शी और चमकदार बनाने के लिए, इसे लंबे समय तक पकाया नहीं जाना चाहिए, चिंता न करें कि बिलेट फ़्लोर हो जाता है, भंडारण की प्रक्रिया में यह ज़ज़ेज़िरुत्स्य्य है।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो;
- नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
- पानी उबला हुआ - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- सेब और नाशपाती साफ, cubes में कटौती, बीज बक्से हटा दिया।
- नींबू का रस डालो, मिश्रण करें, पानी जोड़ें, कम से कम आग लगाओ।
- धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, क्रिस्टल भंग होने तक पकाएं।
- टॉमटॉम 20 मिनट, बैंकों, कॉर्क पर डालना, तहखाने में सर्दी के लिए सेब और नाशपाती से जाम हटा दें।
सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ सेब से जेम
जेलाटीन के अतिरिक्त सर्दियों के लिए सेब जाम की तैयारी खाना पकाने के पारंपरिक तरीके से कुछ अलग है। व्यंजन को लंबे समय तक पकाया नहीं जाता है, क्योंकि यह भी उपयोगी होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन को उबाला नहीं जा सकता है, इसे गर्म जाम में जोड़ा जाता है, पहले बुलबुले की उपस्थिति तक गर्म हो जाता है और तुरंत डिब्बे पर फैलता है।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 50 ग्राम।
तैयारी
- कट सेब, बारीक कटौती, पानी जोड़ने, निविदा तक उबाल लें।
- शोरबा एक अलग कंटेनर में सूखा जाता है, सेब को चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है, और शोरबा डाला जाता है।
- चीनी जोड़ें, क्रिस्टल भंग होने तक पकाएं। छोड़ने के लिए।
- गर्म पानी में जिलेटिन सूखें।
- एक गर्म जाम में, जिलेटिन जोड़ें, मिश्रण। बुलबुले दिखाई देने तक कुक, उबलने की अनुमति के बिना हलचल।
- तरल जाम को उबले हुए जार, कॉर्क में डालें, ठंडे स्थान पर सर्दियों के लिए सेब से जाम हटा दें।
सर्दी के लिए चीनी के बिना ऐप्पल जाम
सर्दी के लिए चीनी के बिना सेब से बंद जाम, आपको यह समझने की जरूरत है कि मुख्य संरक्षक अनुपस्थित है, इसलिए आपको कार्यक्षेत्र की सुरक्षा का ख्याल रखना होगा। एक अच्छा और सिद्ध विकल्प - घर पर नसबंदी, विचार पानी के एक बड़े बर्तन का उपयोग करके महसूस किया जाता है। इसमें वर्कपीस डालने के बाद, कार्यक्षेत्र को बंद करने के बाद, जार में जाम को 10 मिनट तक फोड़ा जाना चाहिए।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- सेब छीलें, पानी जोड़ें, मुलायम तक पकाएं।
- एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को साफ करें, मैश किए हुए आलू को कम से कम गर्मी पर रखें, जब तक मोटा हो जाए।
- एक जार में डालो, निर्जलित डाल दिया। 10 मिनट के बाद, उबाल लें, बैंकों को कॉर्क करें, इसे गर्म कंबल में लपेटें, सर्दियों में ठंड में सेब से जाम डाल दें।
दालचीनी के साथ ऐप्पल जाम - सर्दियों के लिए नुस्खा
सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ सेब से सुगंधित जाम एक पिक्चर और बहुत सामंजस्यपूर्ण स्वाद द्वारा विशेषता है। साल की ठंडी अवधि के दौरान व्यंजन मोटा हो जाता है, वे न केवल अपने गृहिणियों को चाय के लिए इलाज कर सकते हैं, बल्कि किसी भी पेस्ट्री को भर सकते हैं, जो कि पाई के पारंपरिक स्वाद को विविधता देते हैं। इस मात्रा की सामग्री से, आपको प्रत्येक 0.5 लीटर के 2 डिब्बे मिलेंगे।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- दालचीनी - 2 चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- छील सेब, cubes में काट, पानी जोड़ें, 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण चाबुक और चीनी और दालचीनी जोड़ें।
- वांछित स्थिरता के लिए द्रव्यमान टॉस।
- जार में डालो, ढक्कन के साथ रोल।
सर्दी के लिए एक ब्रेडमेकर में सेब से जेम
परंपरागत तरीके से सर्दी के लिए एक रोटी निर्माता में ब्रू सेब जाम । यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको आधे मात्रा में कटोरे को भरने की जरूरत है, और फोम को हटाने, द्रव्यमान फोड़े तक प्रक्रिया का पालन करें। स्मार्ट डिवाइस सबकुछ स्वयं करेगा, वेल्ड और मिश्रण करेगा। जाम को एक और घन बनाने के लिए, एक छोटे घन के साथ सेब क्रश करने के लिए।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- छील सेब, बारीक काट, एक कटोरे में डालना, चीनी और पानी जोड़ें।
- "जेम" और "स्टार्ट" सक्षम करें, फोम को हटाएं, सिग्नल तक पकाएं।
- सर्दियों के लिए ठंडा कमरे में रखे जार, कॉर्क में जाम डालो।
सर्दियों के लिए एक multivark में सेब से जेम
सर्दियों के लिए मल्टीवार्क में ऐप्पल जाम एक रोटी निर्माता के सिद्धांत पर पकाया जाता है, साथ ही आधे से अधिक कटोरे को भरना असंभव है, फोम को हटा दें, लेकिन इस मामले में द्रव्यमान को आवधिक रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए। यदि डिवाइस में "जाम" मोड नहीं है, तो आप 2 घंटे तक समय बढ़ाकर आत्मविश्वास से "सूप" या "क्वेंचिंग" लागू कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- सेब को बारीक छीलिये, एक कटोरे में डालें, चीनी और पानी जोड़ें।
- "जाम" मोड में, फोम को हटाकर जाम तैयार करें, कभी-कभी 2 घंटों तक हलचल करें।
- एक उबले हुए जार, कॉर्क में डालो। भंडारण के लिए ठंडा रखें।