पहले, प्रत्येक घर में पकाया जाने वाला सबसे आम व्यंजन सामान्य जाम था , लेकिन अब विभिन्न मिठाइयों के साथ कई मिठाई को भर दिया गया है। वे जामुन और फलों से भी बने होते हैं और बस खाते हैं या उन्हें घर के बने केक में जोड़ते हैं।
स्ट्रॉबेरी कैसे पकाने के लिए?
कन्फिचर को ठीक से मोटा करने के लिए, एक प्राकृतिक मोटाई - पेक्टिन का उपयोग करें।
सामग्री:
- चीनी - 675 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 950 ग्राम;
- पेक्टिन 35 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी धोने, पूंछ को हटा दें, बड़े जामुन काट लें। ब्लेंडर पीसें, तुरंत आधे चीनी सो जाओ। परिणामी प्यूरी में शेष चीनी और पेक्टिन डालें, मिश्रण करें और आग को भेजें। जैसे ही द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, गर्मी कम करें और कुछ मिनट तक पकाएं। यदि जामुन बहुत मीठे होते हैं, स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू के रस का एक चुटकी जोड़ें, पहले से नसबंदी वाले कंटेनरों पर मिश्रण करें और डालें।
स्ट्रॉबेरी confiture बनाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 855 ग्राम;
- चीनी - 375 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड;
- शीट जेलाटीन - 3 पीसी।
तैयारी
पूंछ को हटाने, स्ट्रॉबेरी कुल्ला। एक उपयुक्त खाना पकाने के बर्तन में बेरी भेजें, चीनी के साथ छिड़कें और आधा दिन छोड़ दें। फिर फोम को हटाकर, एक घंटे की चौथाई के लिए स्ट्रॉबेरी पकाएं। धीरे-धीरे सिरप के आधे हिस्से को हटा दें और ब्लेंडर के साथ बेरीज को हराएं। सिरप में भंग नींबू पानी और जिलेटिन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, आग लगने के लिए फिर से भेजें और मोटाई की वांछित डिग्री तक पकाएं।
बेरी टुकड़ों के साथ स्ट्रॉबेरी की कन्फिचर - नुस्खा
चाय इस भ्रम का उपयोग करने का पारंपरिक तरीका है। यह नाश्ते के लिए टोस्ट के लिए एकदम सही है। इसके अलावा इसे सरल मिठाई के साथ पकाने और सजाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 575 ग्राम;
- लाल currant और काला - 265 जी;
- रास्पबेरी - 325 ग्राम;
- हंसबेरी - 165 ग्राम;
- चीनी - 835 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले ऐसा लगता है कि यह जामुन का एक मजाक है - उन्हें इस तरह मिलाएं। लेकिन अगर आप कन्फिचर के इस प्रकार को तैयार करते हैं तो आपको निश्चित रूप से अफसोस नहीं होगा।
सभी बेरीज, अच्छी तरह से कुल्ला, पूंछ को कुल्ला और स्ट्रॉबेरी काट, हार्ड बोतलों से हंसबेरी छील, twigs से currant हटा दें। सभी जामुन मिलाएं, और उन्हें चीनी और नींबू के रस के साथ छिड़क दें। कभी-कभी हलचल, लगभग 2 घंटे के लिए कुक। ऐसा व्यवहार एक अविस्मरणीय, आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के साथ एक अद्भुत रंग बन जाएगा।
स्ट्रॉबेरी की कन्फिचर - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 9 65;
- नींबू - ½ पीसी।
- चीनी - 675 जी।
तैयारी
आपको एक परिपक्व, पूरे स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी, जिसे आपको ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने और मैश किए हुए आलू या ब्लेंडर के साथ मैश बनाने की आवश्यकता होगी। बेरी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें और व्यंजनों का उपभोग होने तक कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। नींबू का रस जोड़ें और कंटेनर को एक मध्यम आग में भेजें। द्रव्यमान थोड़ा उबाल शुरू होने के बाद, कन्फिचर को पकाएं, केवल अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करें। इस तरह के एक इलाज का शास्त्रीय संस्करण कम से कम दो घंटे के लिए तैयार है।
एक बार जब आप वांछित घनत्व प्राप्त कर लेते हैं, आग बंद कर देते हैं, बाँझ के कंटेनरों को गर्म confiture वितरित, इसे कैप और इसे एक दिन के लिए कंबल के नीचे भेज दें।
एक multivariate में जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी की पुष्टि
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 965 ग्राम;
- चीनी - 965 ग्राम;
- जिलेटिन - 15-20 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर
तैयारी
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से कुल्लाएं और पूंछ को हटा दें, यह भी सुनिश्चित करें कि कोई खराब बेरीज नहीं हैं।
इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को मल्टीवार्क के कटोरे में ले जाएं, इसे चीनी से भरें, पानी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 2 घंटे तक "क्वेंचिंग" डालें। तैयार व्यंजनों से लगभग कुछ मिनट पहले, बहुत सारे जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब गर्म confiture बाँझ के डिब्बे में लुढ़का जाना चाहिए और भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए।