अंगूर के रस के शरीर के लिए काफी मूल्य है और इसलिए सर्दी के लिए घर पर इसे फसल करने के लिए उपयुक्त है। तैयारी की किसी भी विधि के साथ उत्पाद केंद्रित है और उपयोग से पहले पानी के साथ कमजोर पड़ने की आवश्यकता है।
एक juicer के माध्यम से सर्दियों के लिए अंगूर का रस
सामग्री:
- सफेद किस्मों के पके हुए अंगूर;
- चीनी (यदि आवश्यक हो) - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक juicer के साथ, अंगूर का रस तैयार करने के लिए बहुत आसान है। यदि क्लस्टर आपके क्षेत्र में फेंक दिए गए थे और आप पूरी तरह से उनकी शुद्धता के बारे में सुनिश्चित हैं और उनका इलाज रसायनों से नहीं किया जाता है, तो उन्हें धोया नहीं जा सकता है, लेकिन तुरंत रस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके लिए हम बर्च से बेरीज फाड़ते हैं और उन्हें एक सुविधाजनक पोत में डाल देते हैं। उसके बाद, चलो रसदार के माध्यम से तैयार करें, तैयार किए गए रस को उठाएं। अंगूर के प्रकार और मिठास की डिग्री के आधार पर, हम स्वतंत्र रूप से दानेदार चीनी को बिलेट में जोड़ने की आवश्यकता निर्धारित करते हैं। हम सभी रस को एक तामचीनी के पोत में डालते हैं, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें और आवधिक हलचल के साथ उबाल लें। उसके बाद, हमने कार्यक्षेत्र को तीन मिनट तक वेल्ड किया, फिर हम इसे बाँझ और सूखे जारों पर डाल देते हैं, हम इसे सील करते हैं और ढक्कन को नीचे घुमाते हैं। हम जहाजों को कुछ गर्म से लपेटते हैं और धीरे-धीरे ठंडा होने देते हैं।
एक रस कुकर में सर्दियों के लिए सेब-अंगूर का रस कैसे बनाया जाए
सामग्री:
- अंगूर पके हुए - 1,5 किलो;
- सेब पके हुए - 1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम।
तैयारी
अंगूर सेब के रस की तैयारी की तैयारी, ठंडा चलने वाले पानी के नीचे फल कुल्लाएं और इसे निकालें। डिवाइस की निचली क्षमता में, हम पानी डालते हैं और रस इकट्ठा करने के लिए शीर्ष पर एक ट्रे स्थापित करते हैं। शीर्ष से हमारे पास छेद के साथ एक स्तर है (कोलाडर रस) और इसमें हम अंगूर के बंच डालते हैं। हम सेब की एक ही संख्या के साथ जामुन पूरक। उन्हें बीज में कोर निकालने के लिए आधे में कटौती करने की जरूरत है, और मांस स्लाइस में काट लें। हम चीनी के आधा हिस्से के साथ अंगूर और सेब को रगड़ते हैं, इकाई को ढक्कन के साथ ढकते हैं और प्लेटों को हॉटप्लेट पर एक मजबूत आग पर डाल देते हैं। डिवाइस की ट्यूब के तहत हम एक सुविधाजनक पोत बदलते हैं। जब तक रस बंद नहीं हो जाता तब तक हम स्टोव पर निर्माण छोड़ देते हैं।
उसके बाद, एकत्रित अंगूर सेब के रस के साथ कंटेनर प्लेट की प्लेट पर रखा जाता है, हम दानेदार चीनी के दूसरे भाग को डालना और अक्सर कार्यक्षेत्र को हीटिंग के साथ हलचल करते हैं, ताकि सभी क्रिस्टल भंग हो जाएं। जैसे ही रस उबाल जाता है, और चीनी घुल जाती है, हम बाँझ जारों पर पेय डालते हैं, जो पांच मिनट तक पके हुए शीर्ष के साथ मुहरबंद होते हैं और धीमी शीतलन और स्वयं-नसबंदी के लिए कंबल के नीचे उल्टा हो जाते हैं।
सर्दियों के लिए इसाबेला अंगूर से अंगूर का रस - नुस्खा
सामग्री:
- अंगूर "इसाबेला" - 1,5 किलो;
- चीनी (यदि आवश्यक हो) - स्वाद के लिए।
तैयारी
इसाबेला अंगूर और अन्य लाल किस्मों से रस बनाने की तकनीक सफेद जामुन से बने पेय की तैयारी से कुछ हद तक अलग होती है। जैसा कि आपने पहले नुस्खा से पहले ही देखा है, हमने एक juicer में सफेद अंगूर डाल दिया और तुरंत आउटलेट में आवश्यक उत्पाद प्राप्त किया।
लाल अंगूर के मामले में कुछ अलग करना है। बेरीज के बंच से एकत्र धोया जाना शुरू में कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर साफ पानी डालना, इसे अंगूर लुगदी की एक बाल्टी पर एक लीटर डेढ़ लेना, और 70 डिग्री के तापमान में stirring जबकि द्रव्यमान एक तामचीनी पॉट में गर्मी। फिर स्टॉक चालीस डिग्री तक ठंडा हो जाता है। केवल तभी आप juicer के माध्यम से द्रव्यमान पारित कर सकते हैं।
परिणामी रस एक तामचीनी पोत में निकाला जाता है, अगर वांछित होता है, तो हम चीनी डालते हैं, स्टॉक उबालें और क्रिस्टल में भंग कर दें, और सूखे, नसबंदी वाले जारों पर डालें। हम रक्त वाहिकाओं को बाँझ के साथ कसकर सील करते हैं, नीचे की ओर मुड़ते हैं, इसे गर्म से लपेटते हैं और धीरे-धीरे ठंडा होने देते हैं।