सर्दियों के संरक्षण की सामान्य सूची में खीरे, टमाटर, उबचिनी और सब्जी सॉटे , सभी प्रकार के कॉम्पोट्स और जाम शामिल हैं, लेकिन उत्पाद जिसे हमने इस लेख को अधिकांश घरों में कैन करने के लिए समर्पित करने का निर्णय लिया है, लेकिन व्यर्थ नहीं है। अपने स्वयं के रस में तैयार डिब्बाबंद सेम पर्याप्त है, और तैयार उत्पाद सलाद या सब्जी स्टूज़ की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करेगा।
अपने स्वयं के रस में सेम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सेम - 1,5-2 किलो;
- नमक - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी।
तैयारी
बीन्स को सॉस पैन में रखा जाता है और धोया जाता है, ठंडा पानी डाला जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है, ताकि सेम नरम हो जाएं और मानव शरीर, पौधे एंजाइमों और ओलिगोसाक्राइड के लिए हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाएं। पानी को भिगोने के बाद मड्डी को सूखा जाना चाहिए, सेम के साथ धोया जाना चाहिए और ताजा ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए।
बीन्स को गर्मी पर उबला जाना चाहिए, जैसे ही यह नरम हो जाता है, और पानी कहीं वाष्पित हो जाता है
बैंक, जिसमें हम सेम रोल करेंगे, ढक्कन के साथ एक साथ नसबंदी करना आवश्यक है। स्टेरिल व्यंजन सेम के साथ भरे हुए होते हैं, जिसमें तरल पदार्थ होता है जिसमें इसे पकाया जाता है। हम जारों को कवर के साथ कवर करते हैं, लेकिन उन्हें रोल न करें, लेकिन पानी के स्नान में गर्म हो जाएं, उबलते पानी से भरें, लगभग 15-20 मिनट (उनकी मात्रा के आधार पर)। के बाद, डिब्बे बंद करें और भंडारण के लिए छोड़ दें।
इस प्रकार, आप अपने रस में सफेद और लाल सेम तैयार कर सकते हैं।