स्ट्रॉबेरी का मौसम खत्म हो रहा है, और जो लोग अभी तक सर्दियों के लिए इस आश्चर्यजनक जामुन से विभिन्न व्यंजनों के भंडार का ख्याल नहीं रखते हैं, हम जल्दबाजी की सलाह देते हैं। आखिरकार, वह जल्द ही उसे अपनी बहुतायत से खुश कर देगी।
स्ट्रॉबेरी से आप जो सरल चीज तैयार कर सकते हैं वह एक स्वादिष्ट स्वाद वाला जाम है। यह उनके बारे में है कि हम अपने व्यंजनों में और बात करेंगे और इस तरह के इलाज की तैयारी के लिए कई विकल्प पेश करेंगे।
एक स्ट्रॉबेरी जाम "पतिमिमिनुका" कैसे पकाएं - पूरे जामुन के साथ एक नुस्खा
सामग्री:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,8-1 किलो;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
इस नुस्खा के तहत जाम की तैयारी के लिए, हम केवल पूरे, परिपक्व, लेकिन साथ ही लोचदार ताजा जामुन चुनते हैं। उन्हें पहले पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर सेपल्स से छुटकारा पाना चाहिए और एक तामचीनी पोत डाल दिया जाना चाहिए। खाना पकाने जाम के लिए एक कंटेनर का चयन, इसकी मात्रा पर विशेष ध्यान देना। यह कम से कम दो बार होना चाहिए, और आदर्श रूप से स्ट्रॉबेरी और चीनी की अनुमानित कुल मात्रा से तीन गुना अधिक होना चाहिए। इसके अलावा, चीनी के साथ तैयार बेरीज भरने के बाद, रस को अलग करने के लिए उन्हें कई घंटे तक छोड़ दें।
अब हम कंटेनर को प्लेट पर वर्कपीस के साथ रखते हैं और कम तीव्रता आग पर द्रव्यमान को उबालते हैं। उसके बाद, अधिकतम गर्मी बढ़ाएं और जाम को मजबूत उबलते हुए और पांच मिनट तक उबलते हुए पकाएं।
यदि ऐसा जाम आप लंबे समय तक स्टोर करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो इसे ठंडा होने के लिए पर्याप्त है, और उसके बाद एक जार में डालना और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देना।
सर्दियों के लिए व्यंजनों की तैयारी करते समय, हम पहले तक तैयार नसबंदी वाले जार के अनुसार गर्म होने तक इसे डालना, बाँझ धातु के ढक्कन से सील कर दिया जाता है और कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक बदल जाता है।
बेरीज बनाने के बिना स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जाम
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- पानी 125 मिलीलीटर
तैयारी
विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जाम होता है, यदि आप इसे बेरियों को खाना बनाने के बिना सिरप बनाकर पकाते हैं। इसके बाद, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि इस तरह के विचार को कैसे कार्यान्वित किया जाए।
प्रारंभिक चरण पिछले नुस्खा में वर्णित प्रारंभिक कार्यों से बिल्कुल अलग है। पके हुए, लोचदार, अधिमानतः मध्यम आकार के बेरीज पूरी तरह से ठंडे पानी के नीचे धोए जाते हैं, नाली को साफ करते हैं, सीपल्स की सफाई करते हैं और उपयुक्त कंटेनर में डाल देते हैं।
एक अलग सॉस पैन या स्कूप में, चीनी सिरप पकाएं। ऐसा करने के लिए, आवश्यक मात्रा में पानी और दानेदार चीनी मिलाएं, कंटेनर को एक मध्यम आग पर रखें और उबाल लें, उबाल लें। हलचल को रोकने के बिना, सिरप को सात मिनट तक उबालें, फिर स्ट्रॉबेरी में डालें और इसे ढक्कन के साथ कंटेनर को ढककर पूरी तरह ठंडा कर दें। इसके बाद हम एक चलनी के माध्यम से जामुन को दबाते हैं, एक तरफ सेट करते हैं, और सिरप को उबालकर फिर से गरम किया जाता है और पांच से सात मिनट तक पकाया जाता है। हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम अग्रिम तैयार बाँझ ग्लास कंटेनरों में व्यंजनों को डालना चाहते हैं, उन्हें कवर के साथ कैप करें और उन्हें गर्म कंबल से लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
एक multivariate में एक मोटी स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 0.6 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,6 किलो;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
यदि आपके पास मल्टीवार्क है, तो आप इसमें स्ट्रॉबेरी जाम बना सकते हैं। विधि का एकमात्र कमी यह है कि एक समय में, स्वादिष्टता का एक छोटा सा हिस्सा प्राप्त होता है।
इसलिए, हम धोते हैं, हम सॉर्ट करते हैं, बेरीज साफ़ करते हैं, और फिर हम उन्हें बहु-डिवाइस की क्षमता में डालते हैं, चीनी डालते हैं। "सूप" मोड के लिए डिवाइस सेट अप करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें, वाल्व बंद किए बिना, और टाइमर को पचास मिनट के लिए सेट करें। प्रक्रिया की शुरुआत से तीन मिनट के बाद, मल्टीवार्केट के ढक्कन को खोलें और स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान मिलाएं। इसके बाद, संकेत से पहले चयनित मोड में जाम तैयार करें। फिर नींबू का रस जोड़ें और कार्यक्रम को पांच मिनट के लिए बढ़ाएं।