शहतूत से जाम न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट है, बल्कि यह काफी उपयोगी व्यंजन है। इसे पेनकेक्स , कैसरोल, पनीर केक इत्यादि में परोसा जा सकता है।
शहतूत से जैम कैसे पकाना है?
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 1 आइटम;
- परिपक्व शहतूत - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो;
- नींबू - 3 जी।
तैयारी
बेरीज बहुत अच्छी तरह से क्रमबद्ध, क्षतिग्रस्त को हटाकर, कैंची के साथ काटा जाता है, लेकिन इसका एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और मिश्रण करें। लगातार कमजोर, एक कमजोर छोटी लौ पर सिरप कुक।
फिर धीरे-धीरे गर्म सिरप के साथ जामुन भरें और फिर स्टोव पर डाल दें। जैसे ही रेशम जाम उबाल शुरू होता है, हम 5-8 मिनट के लिए आग और फोड़ा घटाते हैं। उसके बाद, हम इसे आग से हटा देते हैं और इसे व्यवस्थित करते हैं। 8 घंटों के बाद, फिर से प्रक्रिया दोहराएं और अंत में नींबू के रस को जाम में जोड़ें। हम द्रव्यमान को उबाल में लाते हैं, इसे एक चम्मच के साथ मिलाते हैं, इसे जार में डालते हैं और इसे दबाते हैं। मुल्बरी के एक तैयार किए गए जाम आपको सभी सर्दियों को खुश करेंगे।
शहतूत और चेरी से स्वादिष्ट जाम
सामग्री:
- चेरी - 2 किलो;
- परिपक्व शहतूत - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
हम रेशम की किरण के माध्यम से जाते हैं, हरे जामुन, पत्तियां और twigs हटा दें। फिर इसे ठंडे पानी के नीचे छोटे बैचों में कुल्लाएं और इसे साफ करने के लिए एक साफ तौलिया पर रखें। इसके बाद, हम ब्लेंडर के कंटेनर में बेरी डालते हैं, इसे एकरूपता में कुचलने और कटोरे में डालने के लिए, जिसमें हम जाम बनायेंगे। अब चलो चेरी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम सावधानी से बाहर निकलते हैं, सड़े हुए और अंडर-पके हुए जामुन फेंकते हैं, पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्लाते हैं और थोड़ी देर के लिए एक तौलिया पर सूखते हैं, उन्हें सूखते हैं।
फिर हमने चेरी को ब्लेंडर के कटोरे में डाल दिया, इसे एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया और इसे जाम बनाने के लिए बेसिन में डाल दिया। हम रेशम के साथ चेरी प्यूरी को गठबंधन करते हैं, चीनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
फिर जाम को एक कमजोर आग पर रखो, उबाल लेकर उबाल लें और लगभग 30 मिनट तक उबाल लें। फिर इसे साफ तैयार जार पर डालें, ऊपर और रोल पर बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें। हम बैंकों को उल्टा कर देते हैं और ठंडा होने के लिए ऐसे राज्य में जाते हैं। इसके बाद, हम पूरे सर्दी में एक शांत और अंधेरे जगह में इलाज को स्टोर करते हैं।