यदि आप सब्जियों के स्टॉक को अधिक सकारात्मक रूप से तैयार करना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए सेम के साथ सलाद बनाएं - और आपका मेनू अधिक पौष्टिक हो जाएगा, जितना संभव हो सके संतुलित और विविध। क्लासिक और मूल व्यंजनों का चयन प्रत्येक व्यक्ति को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेगा।
सर्दियों के लिए सेम के साथ सलाद कैसे बंद करें?
सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए सेम और सब्जियों के साथ बहुत समय व्यतीत करना होगा, लेकिन जब आप वर्ष के दौरान एक स्नैक के साथ चेहरे वाले मुंह से पानी के जार खोलते हैं तो सभी लागतों का भुगतान किया जाएगा। सरल नियम खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक संगठित और प्रभावी बनाने में मदद करेंगे।
- सलाद के लिए बीन्स को पहले धोया जाना चाहिए और कई घंटों तक भिगोना चाहिए, और आदर्श रूप से रात में।
- शतावरी बीन्स का उपयोग करते समय, धोए गए फली वांछित लंबाई के टुकड़ों में काटा जाता है।
- नमक को नरम बनाने के बाद कार्यक्षेत्र को नमक करना चाहिए, जो उनके गर्मी के उपचार को कम कर देगा, स्वाद को नरम और अधिक निविदा बना देगा।
सर्दी के लिए हरी बीन्स से सलाद
सब्जी सामग्री के एक उज्ज्वल और सामंजस्यपूर्ण संयोजन सर्दी के लिए शतावरी सेम का एक स्वादिष्ट सलाद बना देगा। प्राप्त स्नैक की विशेषताएं किसी भी मेज पर सेवा के लिए उपयुक्त हैं और यहां तक कि उत्सव मेनू में भी एक योग्य जगह लेनी होगी। ऐसी तैयारी बनाने की प्रक्रिया अपेक्षाकृत कम और सरल है।
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 1 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- लहसुन - 6-7 दांत;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- तेल - 1 गिलास;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 130 ग्राम;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 1-2 पीसी।
तैयारी
- टमाटर पीस, मक्खन, लहसुन और मसालों के साथ मिश्रण, एक उबाल दें, 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उन्होंने गाजर लगाए, 10 मिनट तक फोड़ा।
- बीन्स जोड़ें, 15 मिनट के लिए फोड़ा।
- 10 मिनट के लिए कटा हुआ मिठाई काली मिर्च, स्टू सब्जियां फेंको, सिरका डालना।
- 5 मिनट के बाद, बाँझ जार में सर्दी के लिए सेम के साथ सलाद उबालें और उन्हें ठंडा होने तक गर्म करें।
सर्दियों के लिए लाल बीन सलाद
मांस व्यंजन या एक स्व-पर्याप्त स्नैक्स के लिए एक प्रभावी पोषक तत्व पूरक सर्दियों के लिए सेम के साथ तैयार मसालेदार सलाद होगा। लाल सेम सुगंधित रस और मसाले से संतृप्त होते हैं, एक अद्भुत पिक्चर प्राप्त करते हैं और सामंजस्यपूर्ण रूप से सब्जी सामग्री के समग्र मिश्रण में फिट होते हैं।
सामग्री:
- लाल सेम - 1 किलो;
- टमाटर - 2.5 किलो;
- गाजर, मीठे मिर्च और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 3 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन allspice - स्वाद के लिए;
- सेब सिरका - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- बीन्स धोए जाते हैं, भिगोते हैं, आधे पकाए जाने तक उबला हुआ।
- सेम से पानी निकालें, मुड़ते टमाटर, पाउंड, हलचल, 30 मिनट जोड़ें।
- नरम, गर्म काली मिर्च, लहसुन, सीजनिंग तक गाजर और मिर्च के साथ तेल में तला हुआ प्याज जोड़ें।
- सिरका में डालो, 7 मिनट के लिए उबाल लें।
- बाँझ जार, लपेटें में सर्दियों के लिए लाल सेम के साथ सलाद सील करें।
सर्दी के लिए सेम से सलाद "लोबियो"
पिछली विविधता के विपरीत, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए सेम के कटा हुआ शीतकालीन सलाद तेज नहीं होगा, लेकिन पिक्चर और सुगंधित होगा। अवयवों को फिसलने के बिना संरचना और गर्मी उपचार में गर्म मिर्च और लहसुन की अनुपस्थिति आपको निविदा और हल्के स्वाद के साथ सबसे उपयोगी नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति देगी।
सामग्री:
- सेम - 800 ग्राम;
- टमाटर - 2 किलो;
- गाजर, मिठाई मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- चीनी - 300 ग्राम;
- नमक - 2-2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च, हरे, लॉरेल - स्वाद के लिए;
- सिरका - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार बीन्स तक सोखें और उबाल लें।
- कुचल टमाटर, गाजर और मिर्च जोड़ें।
- तेल, नमक, काली मिर्च, तेल में डालना छिड़कना।
- सिरका में 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- नसबंदी वाले जार, लपेटें में सर्दी के लिए सेम के साथ सलाद "लोबियो" सील करें।
सर्दियों के लिए courgettes और सेम से सलाद
सर्दियों के लिए सेम के साथ एक और स्वादिष्ट सलाद नाजुक स्क्वैश लुगदी के साथ सेम के संयोजन द्वारा तैयार किया जा सकता है। इस मामले में स्वाद की सद्भावना के लिए यह तैयार होने तक पहले से ही सब्जियों के द्रव्यमान में प्रवेश करने के लिए तैयार होने तक बीन्स को वेल्ड करना महत्वपूर्ण होता है। आदर्श रूप में, यदि संयुक्त गर्मी उपचार की प्रक्रिया में सेम थोड़ा उबाल लेंगे।
सामग्री:
- सेम - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 2.5 किलो;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- जमीन लाल मिर्च - 1 चम्मच;
- सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक सॉस पैन पकाया सेम, grated टमाटर, कटा हुआ zucchini और बल्गेरियाई काली मिर्च में मिलाएं।
- सिरका को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें, 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सिरका में डालो और बाँझ जार, लपेटें में सर्दी के लिए सेम के साथ एक सब्जी सलाद रोल।
ग्रीक सलाद - सेम के साथ सर्दी के लिए नुस्खा
यदि सर्दियों के लिए मूल और असामान्य सलाद तैयार करने की इच्छा है, तो इस उद्देश्य के लिए सेम के साथ एक ग्रीक नाश्ता सबसे अच्छा संभव तरीके से उपयुक्त होगा। प्राप्त पकवान का शानदार अंतिम स्वाद एक जटिल और बहुत ही जटिल तकनीकी प्रक्रिया करके हासिल किया जाता है। खीरे को कोर्जेट्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है या दोनों को समान रूप से ले जाया जा सकता है।
सामग्री:
- सेम - 500 ग्राम;
- ककड़ी - 2 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 350 मिलीलीटर;
- जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- सिरका - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- बीन्स भिगो और उबले हुए हैं।
- लहसुन के साथ ट्विस्ट टमाटर, चीनी, नमक, जड़ी बूटी, तेल में डालना छिड़कना।
- वैकल्पिक रूप से grated गाजर, कटा हुआ मिर्च और कटे हुए मोटे खीरे जोड़ें, हर बार फोड़ा करने के लिए द्रव्यमान दे।
- 30 मिनट के लिए सब्जियों को कुक, सिरका में डालना।
- बाँझ जार में सर्दियों के लिए सेम के साथ सलाद सील करें, ठंडा करने से पहले लपेटें।
सर्दी के लिए सेम के साथ बीटरूट सलाद
उन लोगों के लिए जो बीट्स के उत्कृष्ट स्वाद के लिए विशेष सम्मान के साथ, निम्नलिखित नुस्खा को विशेष पसंद आएगा। परिणामी सब्जी स्नैक को ठंडे रूप में गर्म किया जा सकता है या गरम किया जा सकता है और मांस, मछली के व्यंजनों के लिए पौष्टिक, पौष्टिक और भूख गार्निश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- सेम - 500 ग्राम;
- चुकंदर, गाजर, टमाटर और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- चीनी - ½ कप;
- नमक - ¼ कप;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- सिरका - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- आधा पके हुए सेम तक भिगोएं और उबाल लें।
- एक सॉस पैन कटा हुआ या grated beets, गाजर, टमाटर और प्याज में मिलाएं।
- 2 घंटे के लिए तेल, नमक, चीनी, स्टू जोड़ें
- सिरका और कॉर्क में हिलाएं एक बाँझ के कंटेनर में सर्दी के लिए सेम के साथ एक साधारण सलाद।
सर्दी के लिए सेम के साथ बैंगन सलाद
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सर्दी के लिए सेम के साथ सलाद का संरक्षण पिछले विविधताओं की तुलना में अधिक जटिल नहीं है, और नतीजतन एक मूल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करने का अवसर मिलेगा। बैंगन वैकल्पिक रूप से छील और बड़े क्यूब्स या अर्धचालक में काटा जा सकता है।
सामग्री:
- सेम - 0.5 किलो;
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च और गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 2 सिर;
- चीनी - 100-200 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 350 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- सोखें और सेम उबालें।
- एक मांस चक्की में लहसुन के साथ ट्विस्ट टमाटर, तेल, नमक, चीनी जोड़ें।
- मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ मिर्च और बैंगन जोड़ें, 30 मिनट तक उबाल लें।
- सिरका में डालो और 5 मिनट के बाद बाँझ बाँझों में सलाद सील कर दिया जाता है।
सर्दियों के लिए सलाद "टमाटर में बीन्स"
यहां तक कि एक लोनोनिक संरचना में, सर्दियों के लिए सेम के साथ एक डिब्बाबंद सलाद स्वादिष्ट और भूख से बाहर निकल जाएगा। इस मामले में, सेम एक मांस चक्की में प्याज, गाजर और मुड़ टमाटर के साथ पूरक हैं। परिणामी नाश्ता स्वयं में या सलाद के एक घटक के रूप में अच्छा है। इसे बोर्स्च, सूप या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- सेम - 1 किलो;
- टमाटर - 3 किलो;
- प्याज और गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- काला और सुगंधित काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
- लॉरेल - 4 टुकड़े;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है।
- टमाटर को मोड़ें, उन्हें नमक, चीनी, काली मिर्च और लॉरेल 20 मिनट के अतिरिक्त उबालें।
- 20 मिनट के लिए गाजर, प्याज और सेम, स्टू जोड़ें।
- सर्दियों के लिए सलाद बंद कर दिया जाता है, बाँझ के कंटेनरों में सेम और टमाटर के साथ लपेटा जाता है।
सर्दियों के लिए सेम के साथ सलाद "पर्यटक नाश्ता"
सलाद, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार - प्रसिद्ध स्नैक की व्याख्याओं में से एक, जो उच्च पौष्टिक गुणों और उत्कृष्ट स्वाद द्वारा विशेषता है। अक्सर, एक फसल के साथ किस्में तैयार की जाती हैं: चावल, सेम, मोती जौ। हालांकि, कई प्रजातियों का संयोजन एक और अधिक प्रभावशाली परिणाम देगा।
सामग्री:
- सेम - 200 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- टमाटर - 2.5 किलो;
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- तेल - 0,5 एल;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल तलना कटा हुआ प्याज और गाजर पर।
- काली मिर्च स्ट्रिप्स, कसा हुआ टमाटर, गर्म काली मिर्च, धोया चावल और पूर्व पके हुए सेम जोड़ें।
- चावल तैयार होने तक द्रव्यमान को पकाएं, स्वाद के लिए नमकीन हो।
- बाँझ जार, लपेटें में सर्दी के लिए चावल और सेम के साथ सलाद सील करें।
सर्दियों के लिए सेम के साथ मीठा सलाद
सिरका के बिना सर्दी के लिए सेम के साथ तैयार सलाद, लेकिन चीनी के साथ यह एक प्रकाश अविभाज्य मीठा नोट के साथ भूख बदल जाता है। टमाटर की अम्लता स्वाद को संतुलित करने और बिलेट के संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है। अधिक आत्मविश्वास के लिए, डिब्बे पर फैले गर्म स्नैक को 15 मिनट के लिए और अधिक निर्जलित किया जा सकता है।
सामग्री:
- सेम - 1 किलो;
- टमाटर - 2.5 किलो;
- गाजर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- प्याज - 500 ग्राम;
- चीनी - 2/3 कप;
- तेल - 0,5 एल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- आधे पके हुए तक बीन्स सूख जाते हैं और उबले होते हैं।
- टमाटर, मिर्च, प्याज और गाजर पीस, सेम के साथ एक सॉस पैन में एक साथ रखो।
- 1 घंटे के लिए तेल, नमक, चीनी, काली मिर्च, स्टू जोड़ें।
- बाँझ जार में सलाद सील करें, इसे ठंडा होने तक लपेटें।
सेम और मशरूम के साथ शीतकालीन सलाद
शीतलता के बिना सर्दियों के लिए बीन्स के साथ एक बहुत ही मूल सलाद संरचना में मशरूम जोड़कर तैयार किया जा सकता है। विशेष रूप से उज्ज्वल और समृद्ध चान्टेरेल्स, सीप या मक्खन मशरूम के साथ स्नैक्स का स्वाद है, लेकिन वनवासियों की अनुपस्थिति में आप उन्हें हमेशा सुलभ और आसानी से तैयार चैंपियनों के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- सेम - 1 किलो;
- मशरूम - 1,5 किलो;
- टमाटर - 3 किलो;
- गाजर - 1,5 किलो;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - ½ कप;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल पर, गाजर पूर्व-पके हुए मशरूम के साथ पूर्व-पके हुए होते हैं।
- कसा हुआ टमाटर, नमक, काली मिर्च, चीनी जोड़ें।
- 30 मिनट के लिए भिगोकर और पके हुए सेम, स्टू रखना।
- सिरका में डालो और 5 मिनट के बाद बाँझ जार, कॉर्क पर सलाद पैक करें।