ब्लैककुरेंट स्कैमबेट एक अद्भुत मिठाई है जो गर्म गर्मी में आपको पूरी तरह से ताज़ा कर देगा और आपको ठंडी सर्दियों के गर्म दिनों की याद दिलाएगी। आइए आपके घर के बाहर के मौसम के बावजूद, इसे पकाएं और मेहमानों को खुश करें।
काले currant और चेरी का शेरबेट
सामग्री:
- काला currant - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी - 150 ग्राम।
तैयारी
बेरीज धोए जाते हैं, हम उपजाऊ, हड्डियों को हटाते हैं और ब्लेंडर की मदद से हम मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं। फिर हम इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, चीनी डालते हैं और फ्रीजर में समाप्त मैश किए हुए आलू को हटा देते हैं। 3 घंटों के बाद हम शेरबेट को क्रिमंकी पर क्रीम से फैलाते हैं, और शेष तेल के टुकड़े से आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मोर्स पका सकते हैं।
काले currant और कीवी के शेरबेट
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- काला currant - 300 ग्राम;
- कीवी फल - 2 पीसी।
- शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल टेबल शराब - 125 मिलीलीटर;
- शैंपेन - 125 मिलीलीटर;
- सफेद रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा सफेद - 2 पीसी।
तैयारी
हम चीनी के साथ एक सॉस पैन में पानी गर्म करते हैं, लगभग 5 मिनट तक उबालें, और फिर इसे ठंडा करें। Currants धोया जाता है, सूखे, हम सजाने के लिए कुछ जामुन डाल दिया, और दूसरों को twigs और kneaded से साफ़ कर रहे हैं। कीवी साफ हो जाती है, स्लाइस में काटा जाता है और भी घुटने टेकता है। फिर प्रत्येक purée में हम आधे चीनी सिरप परिचय देते हैं। फिर हम क्रीम के द्रव्यमान में शराब और लाल शराब डालते हैं, और किवी में शैंपेन और रम डालते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को धातु के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, फ्रीजर में बंद और जमे हुए। जब तक चोटियों का गठन नहीं होता है और धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू में प्रवेश करते हैं तो अंडे का सफेद। हम एक और घंटे के लिए फ्रीज करते हैं, और फिर हम शेरबेट की लाल और हरी गेंदों को एक भाग वाले चम्मच से अलग करते हैं, उन्हें फूलों में डाल देते हैं और बेरीज के साथ सजाते हैं।
काले currant शेरबेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- काला currant - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- पानी उबला हुआ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दही - 500 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालें - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मलाईदार शराब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में हम जमे हुए currant डाल, चीनी डालना, उबला हुआ पानी डालना और मध्यम आग पर डाल दिया। लगातार हलचल, द्रव्यमान को उबाल लें और 15 मिनट तक उबाल लें। फिर बेरी को कमरे के तापमान में ठंडा कर दिया जाता है, एक ब्लेंडर में डाल दिया जाता है और मैश किए हुए आलू की स्थिति तक पूरी तरह से फुलाया जाता है। शुद्ध currants एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर, एक कटोरे में बेरी प्यूरी हस्तांतरण, दही, वेनिला निकालने और शराब में डालना जोड़ें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सबकुछ मिलाएं, द्रव्यमान आइसक्रीम निर्माता में द्रव्यमान डालें, फर्म स्थिरता तक लगभग 30 मिनट तक हलचल करें, इसे फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए हटा दें, और फिर ताजा जामुन के साथ सजाए हुए टेबल पर मिठाई की सेवा करें।