Meringue के साथ नींबू पाई एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान है, पिक्चर खट्टापन और एक हवादार, मंदी हवा की टोपी के साथ। इस तरह के पेस्ट्री आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे, और वे निश्चित रूप से आपको नुस्खा साझा करने के लिए कहेंगे।
Meringue के साथ नींबू पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
क्रीम के लिए:
- अंडा जर्दी - 4 टुकड़े;
- चीनी - 300 ग्राम;
- मकई स्टार्च - 120 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 300 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 125 मिलीलीटर;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 75 ग्राम
Merengue के लिए:
- अंडा सफेद - 4 पीसी।
- चीनी - 170 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 250 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मार्जरीन - 125 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
नींबू केक के लिए आटा बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है: हम आटे को गठबंधन के कटोरे में मिलाते हैं, मार्जरीन जोड़ते हैं और नमक फेंकते हैं। डिवाइस को अधिकतम गति पर चालू करें और एक टुकड़ा प्राप्त होने तक सब कुछ हलचल करें। फिर धीरे-धीरे बर्फ के पानी में डालें और फिर गठबंधन बटन दबाएं। हमने एक फिल्म के साथ तैयार आटा डाला और इसे लगभग आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेज दिया। उसके बाद, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे टेबल पर रख देते हैं, गेहूं के आटे के साथ छिड़कते हैं, और बिस्तर में रोलिंग पिन के साथ इसे रोल करते हैं। इसके बाद, ध्यान से वर्कपीस को मोल्ड में ले जाएं, किनारों को वितरित करें और मूर्तिकला दें। हम गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए एक कांटा और सेंकना के साथ कई punctures बनाते हैं।
समय बर्बाद किए बिना, हम नींबू क्रीम की तैयारी में बदल जाते हैं: नींबू सावधानी से, हम एक से हटाते हैं
एक अलग कंटेनर में, मिक्सर के साथ योल को हराएं, उन्हें थोड़ा नींबू मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं और सब कुछ सॉस पैन में डालें। उबलने के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें और धीरे-धीरे एक व्हिस्क के साथ व्हिस्क को हराएं। परिणामी क्रीम एक बेक्ड रेत बेस में समान रूप से फैल गया है। अब ठंडा प्रोटीन लें, उन्हें मिक्सर के साथ घुमाएं, चीनी में डालें और स्वाद के लिए वैनिलीन फेंक दें। हम एक कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग कर क्रीम पर meringue वितरित करते हैं। हमारे मिठाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट उठाएं। जब मिठाई के शीर्ष भूरे रंग के होते हैं, तो ध्यान से आकार निकालें और ठंडा होने दें। उसके बाद, रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए मेरेंगु से अंग्रेजी नींबू पाई को हटा दें, और फिर टुकड़ों में काट लें और सभी को चाय में आमंत्रित करें।