केक "फ्रांसीसी चुंबन" एक बहुत ही नाजुक, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, हल्का मिठाई है , जिसे तैयार करना भी आसान है। लेकिन इस केक के साथ ताजा ब्रूड सुबह सुगंधित कॉफी का एक कप, आपके मुंह में पिघलने से, निश्चित रूप से आपको दिन की शुरुआत में सही तरीके से सेट कर देगा।
केक "फ्रेंच चुंबन" के लिए क्लासिक नुस्खा
इस जादुई और स्वादिष्ट स्वादिष्ट केक बनाने के लिए एक क्लासिक रेसिपी है जो आपके मुंह में पिघलती है। आप इसे किसी भी फ्रेंच कैफे में खरीद सकते हैं, और आप घर पर कोशिश कर सकते हैं और खाना बना सकते हैं, अपने घर को अपने असाधारण पाक कौशल के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- ताजा अंजीर - 100 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- क्रीम 33% - 50 मिलीलीटर;
- ताजा थाइम - 5 ग्राम;
- शहद - 50 मिलीलीटर;
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 10 ग्राम।
तैयारी
तो, पहले हम आपके साथ एक आटा तैयार करते हैं। यह आसान है: हम पहले आटा sift। फिर इसके ऊपर हम एक बड़े grater जमे हुए मक्खन पर रगड़ते हैं और एक समान मुलायम द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं, ताकि कोई आटा नहीं छोड़ा जा सके। हम इससे एक गेंद बनाते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म या प्लास्टिक के थैले में लपेटते हैं और फ्रिज में आधे घंटे तक रख देते हैं, और फ्रीजर में सबसे अच्छा।
फिर, एक अच्छी तरह से ठंडा आटा गूंध और छोटे सेवारत टुकड़ों में बांटा गया है। हम काटने की मेज पर कुछ छोटी गेंदें छोड़ देते हैं, और हम आवश्यकतानुसार बाहर निकलने के लिए रेफ्रिजरेटर में बाकी सभी को हटा देते हैं। प्रत्येक टुकड़ा थोड़ा लुढ़का हुआ है और हम मध्य में एक खोखले के साथ मंडल बनाते हैं, यानी छोटे छेद, केवल छेद के बिना, लेकिन बस एक छोटी अवसाद के साथ। अंडे की जर्दी के साथ हमारे बन्स को चिकनाई करें, पानी से पतला करें, और उन्हें 180 डिग्री ओवन से पहले 8 मिनट तक रखें।
इस बार, क्रीम को डाइपर में डालें, इसे कमजोर आग पर सेट करें और उन्हें 60 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। फिर हम ताजा थाइम डालते हैं और थोड़ी देर के लिए क्रीम छोड़कर ठंडा करते हैं। फिर धीरे-धीरे थाइम खींचें और फिर क्रीम को आग पर डाल दें। अलग-अलग 2 अंडे के अंडे को धीरे-धीरे घुमाएं और धीरे-धीरे उन्हें गर्म मलाईदार द्रव्यमान में डाल दें, लगातार हस्तक्षेप करें। फिर थोड़ा sifted आटा छिड़के और धीरे-धीरे पूर्व पिघला हुआ गर्म शहद डालना। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह मोटी न हो जाए।
तैयारी का अंतिम चरण सजावट है। अंजीर धोया जाता है, एक तौलिया के साथ सूख जाता है और हिस्सों में काटा जाता है। फिर हम प्रत्येक टुकड़े को क्रीम में डुबोते हैं और इसे केक के हॉल में डाल देते हैं। क्रीम के शीर्ष पर हल्के से डालें और फूलों को थाइम के साथ सजाने के लिए। यह सब स्वादिष्ट रूप से निविदा केक है, बस अपने मुंह में पिघल रहा है, तैयार है।
चॉकलेट कॉटेज पनीर केक «फ्रेंच चुंबन»
इस केक बनाने के लिए एक और नुस्खा है, लेकिन यह थोड़ा संशोधित और प्रदर्शन करने के लिए और अधिक सरल है। इस तरह की एक स्वादिष्टता निश्चित रूप से आपके मेहमानों को मूल स्वाद और परिष्कार के साथ आश्चर्यचकित करेगी।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 10 ग्राम;
- कोको पाउडर - 3 चम्मच।
- बढ़िया कुटीर पनीर 8% वसा सामग्री - 25 ग्राम;
- तैयार तीखा - 3 टुकड़े;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी सिरप - 10 मिलीलीटर;
- बेरीज क्रैनबेरी, पाउडर चीनी - सजावट के लिए;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
कोको पाउडर के साथ अच्छी तरह से कॉटेज पनीर मिश्रण। डार्क चॉकलेट बारीक कटा हुआ और दही द्रव्यमान में जोड़ा गया। परिणामी मिश्रण में, गर्म दूध और काउबरी सिरप डालना। हम स्वाद पर चीनी डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सावधानीपूर्वक मिक्सर को हराते हैं। परिणामी क्रीम सावधानीपूर्वक एक तैयार रेत के तारे में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में 50 मिनट के लिए फ्रीज को ट्रिज करने के लिए रखा। सेवारत से पहले, केनबेरी बेरीज के साथ केक सजाने और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।