सॉसेज उत्पाद ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें अधिकांश लोग पसंद करते हैं। सॉसेज के निस्संदेह फायदे में एक विस्तृत वर्गीकरण, स्वाद की एक किस्म, और कई लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण सकारात्मक कारक शामिल है, समय की बचत और न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता है। हर कोई एक सॉसेज चुन सकता है जो उसके स्वाद को संतुष्ट करता है, लेकिन इन उत्पादों की कैलोरी सामग्री और उपयोगिता आहार विशेषज्ञों और उपभोक्ताओं दोनों के बीच संदेह बढ़ाती है।
पके हुए सॉसेज का लाभ और नुकसान
चिकित्सकों और आहारविदों ने सर्वसम्मति से जोर दिया कि सॉसेज को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। लेकिन क्या उनकी चेतावनियां इतनी उचित हैं? पके हुए सॉसेज सबसे उबले हुए उपचार होते हैं, उबले हुए स्मोक्ड और स्मोक्ड मांस उत्पादों के विपरीत। इससे आगे बढ़ते हुए, उबले हुए सॉसेज की गुणधर्म और कैलोरी सामग्री पूरी तरह से इसकी संरचना पर निर्भर करती है। उबला हुआ सॉसेज श्रेणी में गोस्ट के मानकों के मुताबिक ए में यह होना चाहिए:
- 90-95% कीमा बनाया हुआ मांस (मांसपेशी ऊतक के 60% के बराबर),
- 3% अंडे से,
- 2-5% स्टार्च,
- 2-5% दूध,
- नमक, मसालों और मसालों।
एक विश्वसनीय और जिम्मेदार निर्माता से श्रेणी ए, यानी प्रीमियम का उत्पाद पोषण, यहां तक कि आहार और बच्चे में पूरी तरह स्वीकार्य है। बेशक, नियमित रूप से सॉसेज उत्पादों को प्रतिस्थापित करने के लिए पूर्ण मांस व्यंजन इसके लायक नहीं हैं, लेकिन कभी-कभी गुणवत्ता सॉसेज के साथ खुद को परेशान करना काफी स्वीकार्य है।
असुरक्षित उत्पादक, उत्पाद की लागत को कम करने की इच्छा रखते हैं, सोया प्रोटीन, आटा और हड्डियों और जानवरों की त्वचा से उत्पादित पदार्थ की एक बड़ी मात्रा में भरना चाहते हैं। इस तरह के सॉसेज में अपने शुद्ध रूप में मांस को "एमओएम" चिह्न से संकेतित लेबल पर बिल्कुल भी शामिल नहीं किया जा सकता है।
विभिन्न किस्मों के उबले हुए सॉसेज में कितने कैलोरी
तैयार किए गए मांस उत्पादों के लिए आज के बाजार में, एक निश्चित रूप में कैलोरी की गणना करने के लिए उबला हुआ सॉसेज का एक बड़ा चयन है, आपको यह जानने की जरूरत है कि यह किस प्रकार की चीज तैयार कर रहा है, और इसकी रचना में क्या additives शामिल हैं। किसी विशेष प्रकार के सॉसेज के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए, लेबल का अध्ययन करना और इस उत्पाद के निर्माता के बारे में पूछना उचित है।