दूध की मट्ठा कुटीर चीज़ और पनीर के उत्पादन के परिणामस्वरूप गठित तरल को संदर्भित करती है, इसे किण्वित दूध उत्पादों की श्रेणी भी कहा जा सकता है। हालांकि, कुछ लोग दूध के मट्ठा का उपयोग करते हैं, और इससे भी ज्यादा, इस बारे में शायद ही कभी पता चलता है कि शरीर के लिए इस अद्वितीय उत्पाद का क्या लाभ है, और क्या इसका विरोधाभास है।
शरीर के लिए मट्ठा का लाभ और नुकसान
दूध के मट्ठा के उपयोग में कोई संदेह नहीं हो सकता है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने पहले ही साबित कर दिया है कि इस खट्टे-दूध उत्पाद में शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक सभी विटामिन और माइक्रोक्रॉल्स की संरचना में है। फॉस्फोरस और मैग्नीशियम का खनिज लवण, समूह बी, विटामिन ए , सी, पीपी, ई और अन्य तत्वों के लगभग विटामिन, जिसकी संख्या 200 तक पहुंचती है, और इससे भी ज्यादा। तो, आइए अधिक विस्तार से विचार करें, शरीर के लिए मट्ठा का लाभ क्या है:
- पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव। लैक्टोज के लिए धन्यवाद, दूध मट्ठा आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, गैस गठन को कम करता है, आंतों को साफ करता है, कब्ज के साथ मदद करता है।
- फुफ्फुस को हटा देता है। यह शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है, पानी-नमक संतुलन को बहाल करता है।
- यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, कोरोनरी हृदय रोग, एंजिना पिक्टोरिस, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है। यह मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे स्मृति में सुधार करने में मदद मिलती है।
- शरीर में विटामिन की कमी को दोबारा बदलता है, इसलिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एविटामिनोसिस से निपटने में मदद करता है।
- सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है, जो आनंद के प्रसिद्ध हार्मोन को बढ़ाता है, और इसलिए तनाव, अवसाद से लड़ने में मदद करता है, नींद में सुधार करता है, पूरे तंत्रिका तंत्र के काम को पुनर्स्थापित करता है।
- यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, यकृत को साफ करता है और इसकी उचित कार्यप्रणाली को उत्तेजित करता है।
- हम मट्ठा और slimming की सलाह देते हैं। इस तरल की संरचना में विटामिन बी 2 शामिल है, जो बढ़ावा देता है
वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय, जो वजन कम करने की प्रक्रिया के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, मट्ठा भूख कम कर देता है, शरीर के क्षय उत्पादों और अतिरिक्त वसा को हटा देता है, जबकि आवश्यक अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करता है। - जोड़ों के लिए मट्ठा और लाभ प्रदान करता है, क्योंकि उन्हें लवण से साफ़ करता है।
हालांकि, इस उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं है, हालांकि, सभी लाभों के बावजूद, गाय के दूध से मट्ठा, अगर कोई व्यक्ति लैक्टोज असहिष्णु है तो नुकसान पहुंचा सकता है।