किस उत्पाद में सेलेनियम होता है?

XIX शताब्दी में, सेलेनियम का सूक्ष्मता एक स्वीडिश वैज्ञानिक द्वारा खोजा गया था और इसे एक बहुत ही खतरनाक जहर माना जाता था। वर्षों से, विज्ञान में, हमेशा के रूप में, राय मूल रूप से भिन्न होती है, और अंत में, 1 9 80 में, डब्ल्यूएचओ ने सेलेनियम को स्वस्थ आहार के अभिन्न अंग के रूप में मान्यता दी। आज हम न केवल सेलेनियम के लाभों के बारे में जानते हैं, बल्कि हमारे टेबल पर सेलेनियम युक्त भोजन की कमी से होने वाले भयानक परिणाम भी जानते हैं। यह सब अब और अधिक विस्तृत है।

लाभ

सबसे पहले, सेलेनियम के साथ उत्पादों की खपत हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ाती है। आंकड़ों में, यह अंतःस्रावी तंत्र से 77% कम है और अन्य सभी बीमारियों से 47% कम है। सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला प्रोटीन है। सेलेनियम बैक्टीरिया, वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाता है, शरीर में मुक्त कणों के संचय को रोकता है।

यह सूक्ष्म पोषक तत्व यूवी विकिरण और एलर्जी से रसायनों के खिलाफ सुरक्षा करेगा। सेलेनियम सभी हार्मोन के संश्लेषण के साथ-साथ शरीर की अधिकांश जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भी शामिल है।

सेलेनियम युक्त उत्पाद मानव गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि सेलेनियम पीएच आंतों को सामान्य करता है, स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के संश्लेषण में भाग लेता है और श्लेष्म झिल्ली की दीवारों के पोषण में सुधार करता है। इसके अलावा, सेलेनियम रोगजनक कवक के प्रसार को रोकता है, जो अक्सर पेट में घूर्णन और किण्वन प्रक्रियाओं के फल होते हैं। ये कवक प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, जिगर।

गर्भवती महिलाओं के लिए सेलेनियम किसी और के लिए भी अधिक महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, यह समय से पहले जन्म की शुरुआत को रोकता है, भ्रूण को दोष से जन्म के साथ-साथ शुरुआती शिशु मृत्यु की रक्षा करता है। नर्सिंग मां के आहार में सेलेनियम की मात्रा सीधे स्तन दूध की मात्रा पर निर्भर करती है।

उत्पादों में

और अब विरोधाभास: यह अभिन्न, सभी शब्दों में, शब्दों, सेलेनियम, हमें प्रति दिन केवल 10 से 200 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है। उम्र के साथ, वजन के आधार पर सेलेनियम का सेवन बढ़ाना चाहिए, उदाहरण के लिए, शिशुओं और बच्चों को 10 महीने तक सेलेनियम के 10 माइक्रोन की आवश्यकता होती है, और छह साल की उम्र में यह 20 माइक्रोग्राम होता है। वयस्क पुरुषों के लिए, 55 μg महिलाओं के लिए खाद्य पदार्थों में सेलेनियम में ट्रेस तत्व की इष्टतम खुराक 70 μg है। और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, खुराक प्रति दिन 200 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है।

सेलेनियम बाय-प्रोडक्ट्स - यकृत, गुर्दे, फेफड़ों, दिल में प्रचुर मात्रा में है। इसके अलावा सेलेनियम समुद्री मछली और सीफ़ूड में पाया जाता है - कॉड, हेरिंग, फ्लैंडर, सार्डिन, सामन, मैकेरल, टूना, श्रिंप , मुसलमान, ऑयस्टर, लोबस्टर और सामान्य रूप से किसी समुद्री भोजन में।

आपको नट्स में सेलेनियम की भी तलाश करनी चाहिए, इसमें से अधिकांश ब्राजील पागल में पाए जाते हैं - प्रति 100 ग्राम 1530 एमसीजी। लेकिन चूंकि आप सेलेनियम के खुराक के बारे में पहले से ही जानते हैं, इसलिए हम आपको प्रति दिन 20-30 ग्राम से अधिक मात्रा में ब्राजील के नट खाने की सलाह नहीं देते हैं। सेलेनियम ग्रीक पागल, मूंगफली, नारियल में भी पाया जाता है।

इस ट्रेस तत्व को चिकन अंडे, चिकन स्तन, पनीर से भी स्कूप्ड किया जा सकता है। यदि आप शाकाहारी आहार पसंद करते हैं, जैतून और जैतून का तेल, ब्रान, शराब का खमीर, गेहूं रोगाणु, कच्चे चावल और आटा, सेम, सीप, लहसुन और अनाज में सेलेनियम की तलाश करें।

जरूरत से ज्यादा

लेकिन इससे पहले कि हम कहें कि कौन से उत्पादों में सेलेनियम होता है, हमें यह बताना चाहिए कि सेलेनियम अभी भी विषाक्त है, लेकिन केवल मानक से अधिक खुराक में है। खाद्य उत्पादों से सेलेनियम जहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यदि आप अधिकतम तक जाते हैं तो आपका शरीर आपको रोक देगा। सबसे बुरे मामले में, नशा के परिणामस्वरूप, उल्टी हो जाएगी। लेकिन खाद्य additives से सेलेनियम खपत, हम एक सुरक्षात्मक कार्य के हमारे पेट से वंचित है, तो यह अकार्बनिक स्रोतों से सेलेनियम की खपत खतरनाक है।

घाटा कहां से आता है?

50 साल पहले किसी ने हमारे शरीर के लिए सेलेनियम के अति महत्व, और न ही इसकी कमी के बारे में बात की थी। जवाब सरल है: लोग ध्यान देते हैं कि जब यह अस्तित्व में नहीं है तो कुछ गायब है। हाल ही में मिट्टी सेलेनियम के साथ संतृप्त हो गई थी, और आज पृथ्वी की उपजाऊ परत कम हो गई है और सेलेनियम उर्वरकों को बनाने की आवश्यकता है, जो कि उनके भोजन को समृद्ध नहीं करते हैं।