कभी-कभी आत्मा को प्रयोगों और पाक की जरूरत होती है, यानी कुछ खास। निम्नलिखित व्यंजनों के तहत घर पर कोको से चॉकलेट बनाने की कोशिश करें।
कोको से घर के दूध चॉकलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चीनी - 25 ग्राम;
- कोको - 95 ग्राम;
- ग्राम्य तेल - 45 ग्राम;
- दूध पेस्टराइज्ड 2.5% - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
भाप स्नान पर, मक्खन पिघलाओ। दूध को एक छोटे कटोरे में गर्म करें, कोको और चीनी डालें, ध्यान से द्रव्यमान को घुमाएं ताकि गांठ न बनें, लेकिन उबलने की अनुमति न दें। तेल में डालो, हलचल, अब कुछ मिनट के लिए फोड़ा और भाप चलो। चॉकलेट को मोल्डों पर डालो और इसे ठंड में भेज दें। लगभग 5 घंटे बाद, आपका दूध चॉकलेट तैयार हो जाएगा।
कोज़ो से हेज़लनट के साथ घर का बना चॉकलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ग्राम्य तेल - 45 ग्राम;
- कोको 175 ग्राम;
- सूखे दूध - 165 ग्राम;
- पानी - 110 मिलीलीटर;
- हेज़ल का मुट्ठी भर;
- चावल का आटा - 125 ग्राम।
तैयारी
सभी सूखे तत्वों को एक लेटल और मिश्रित में डाला जाता है। गर्म पानी, हलचल और न्यूनतम आग पर जगह जोड़ें। जब द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, तो तेल का एक टुकड़ा जोड़ें और तीव्रता से हलचल करें। धीरे-धीरे चावल का आटा डालो, हलचल और गर्मी से हटा दें। एक आयताकार आकार में डालो और सतह पर पागल वितरित करें। अब इलाज को ठंड में साफ करने की जरूरत है और जब तक यह पूरी तरह से जम जाता है तब तक प्रतीक्षा करें।
कोको पाउडर से घर का बना चॉकलेट कैसे बनाएं - पकाने की विधि
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्तम कड़वा चॉकलेट है जो विशेष मिठाई पसंद करते हैं।
सामग्री:
- कोको - 95 ग्राम;
- पानी-125 मिलीलीटर;
- देहाती तेल - 45 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम
तैयारी
एक सॉस पैन में, चीनी और कोको को मिलाएं, एक मापा तरीके से पानी जोड़ें - हलचल। हलचल, कम गर्मी पर कुक। उबलने के बाद, कुछ मिनट के लिए पकाएं और मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें। अच्छी तरह से हिलाओ, तेल को भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर द्रव्यमान को एक उपयुक्त आकार में डालें। भोजन को ठंडा करने दें, सतह को चपटा दें, मोल्ड को ठंड में ठंडा करने दें।
इस चॉकलेट में आप पागल या किशमिश जोड़ सकते हैं। पानी के बजाय, आप मजबूत कॉफी डाल सकते हैं, फिर आपकी चॉकलेट कॉफी और स्वादिष्ट, समृद्ध स्वाद के असामान्य स्वाद के साथ बाहर आ जाएगी।
कोको से गर्म चॉकलेट कैसे पकाना है?
सामग्री:
- कोको -35 ग्राम;
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- चीनी - 35 ग्राम;
- वेनिला, दालचीनी।
तैयारी
दूध उबला हुआ होना चाहिए। खाना पकाने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में कोको और चीनी मिलाएं, और हलचल करें, उनमें से कुछ गर्म दूध जोड़ें। गांठों को रोकने के लिए तीव्रता से हलचल।
मिश्रण को कम से कम आग पर रखें और हलचल करें, बाकी के दूध को जोड़ें। चॉकलेट उबाल शुरू होने तक प्रतीक्षा करें, वेनिला या दालचीनी जोड़ें और गर्मी बंद करें। हॉट चॉकलेट तैयार है, और घनत्व केवल उस पर निर्भर करेगा कि आप कितना कोको जोड़ते हैं।