घर पर बिना रोटी रोटी

रोटी, अपने आप पर पकाया जाता है, हमेशा स्वादपूर्ण, नरम और अधिक सुगंधित हो जाता है। आज, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि घर पर एक स्वस्थ स्वस्थ रोटी कैसे तैयार करें और अपनी क्षमताओं के साथ सभी को आश्चर्यचकित करें।

घर पर बेखमीर रोटी के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 305 ग्राम;
• केफिर कम वसा - 2 9 0 मिलीलीटर;
• चीनी और छोटा नमक - 1 चम्मच;
• सोडा खाना - चुटकी।

तैयारी

हम आटा को एक कटोरे में डालते हैं, नमक, सोडा और चीनी फेंक देते हैं। फिर धीरे-धीरे केफिर डालें और धीरे-धीरे मुलायम हवा आटा गूंध लें। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 35 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर हम किसी भी आकार की बल्लेबाज आटा रोटी से बनाते हैं और ओवन में सेंकना करते हैं, जिससे चाकू के साथ सतह पर छोटे कटौती होती है। हम एक लकड़ी के बीम के साथ तैयारी की जांच करते हैं, जो पूरी तरह से सूखा छोड़ देना चाहिए।

रोटी निर्माता में बेखमीर रोटी के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 305 ग्राम;
• दूध - 205 मिलीलीटर;
• अंडा बड़ा - 2 पीसी।
• साइट्रिक एसिड - 1,5 छोटा चम्मच।
• सोडा - चुटकी;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• सफेद चीनी - 20 ग्राम।

तैयारी

घर के बने अखमीरी रोटी को सेंकने से पहले सावधानीपूर्वक आटे को मेज पर डालें। इसके बाद, हम इसे सोडा, चीनी, साइट्रिक एसिड में फेंक देते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और इसे गर्म स्थिति में ठंडा करें। फिर इसमें अंडे तोड़ें और दूध में डालें। चिकनी होने तक एक चम्मच के साथ सबकुछ मिलाएं, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को जोड़ें और अपने हाथों से प्लास्टिक के आटे को गूंध लें। हम रोटी निर्माता की बाल्टी में संरचना को स्थानांतरित करते हैं, प्रोग्राम "बेज़डोरोजेवोय रोटी" स्थापित करते हैं और "स्टार्ट" बटन दबाते हैं। 45 मिनट के बाद, सावधानी से तैयार उत्पाद लें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे ठंडा करें।

खमीर पर राई बेखमीर रोटी के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

स्टार्टर के लिए:

• राई आटा - 115 ग्राम;
• पीने का पानी - 205 मिलीलीटर

परीक्षण के लिए:

• राई आटा - 505 ग्राम;
• पीने का पानी - 85 मिलीलीटर;
• मजबूत वेल्डिंग - 145 मिलीलीटर;
• नमक ठीक - 1 चम्मच;
• मक्खन

तैयारी

इस नुस्खा के तहत घर पर बेखमीर रोटी की तैयारी के लिए, आपको धीरज रखने की जरूरत है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश कर देगा।

इसलिए, हम खमीर की तैयारी की प्रक्रिया शुरू करते हैं: 100 मिलीलीटर उबले हुए गर्म पानी के साथ 75 ग्राम आटा मिलाएं जब तक एक मोटी पेस्ट एक फैटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता न हो। इसके बाद, एक तौलिया के साथ कसकर कवर करें और लगभग एक दिन के लिए अकेले छोड़ दें। अगले दिन हम स्टार्टर का खमीर बनाना शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रति दिन 3 दिनों के लिए, इसमें 75 ग्राम राई का आटा जोड़ा जाता है और इसमें 100 मिलीलीटर गर्म पानी डाला जाता है। हम तैयार स्टार्टर को गर्म जगह में स्टोर करते हैं और 5 वें दिन आप रोटी पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

गर्म पानी के साथ तैयार शराब वाले शोरबा और sifted राई आटा का एक गिलास डालना। परिणामी आटा गूंध जाता है, हम एक गांठ बनाते हैं, इसे फिल्म में लपेटते हैं और इसे 3 घंटे तक गर्म जगह में डाल देते हैं। उसके बाद शेष आटा चम्मच में जोड़ें, चीनी, नमक फेंक दें और मजबूत चाय की पत्तियों को डालें। हम साफ गीले हाथों के साथ एक मुलायम, लेकिन चिपचिपा आटा गूंधते हैं। इसे साफ कवर करें एक डिश तौलिया के साथ और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

हम ठंडे पानी के साथ मेज को गीला करते हैं, बाकी आटे को उस पर स्थानांतरित करते हैं और यहां तक ​​कि लॉग भी बनाते हैं। मक्खन के मक्खन के साथ बेकिंग के लिए फॉर्म और वर्कपीस को स्थानांतरित करें। अब हम 40 मिनट के लिए आटा भुनाते हैं, और फिर हम पहले से गरम ओवन में राई की रोटी भेजते हैं, हीटिंग तापमान को 1 9 डिग्री तक सेट करते हैं। गर्म रोटी को मोल्ड से सावधानीपूर्वक लेने के लिए तैयार करें और टिप को एक सुंदर मात्रा में ठंडा पानी के साथ एक शानदार सुंदर परत बनाने के लिए गीला करें।