छुट्टियों पर, यादगार घटनाओं के दिनों में, मैं खुद को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहता हूं। सभी मीठे दांत बिस्कुट केक adores, लेकिन हर कोई उन्हें पका सकते हैं। लेकिन यह मुश्किल नहीं है।
कुछ रहस्य
- घर पर सही बिस्कुट आटा बनाने के लिए, केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करें और स्पष्ट रूप से नुस्खा का पालन करें। विचलन एक हथौड़ा, भारी परीक्षण से भरा हुआ है, जो बेक्ड होने पर नहीं बढ़ेगा।
- हम सही आटा चुनते हैं - यह प्रीमियम ग्रेड और हार्ड किस्मों के गेहूं से जमीन होना चाहिए, अन्यथा बिस्कुट फ्लफी और हल्का नहीं होगा।
- हम केवल ताजा बड़े चिकन अंडे का उपयोग करते हैं। वे सबसे पहले या सबसे महत्वपूर्ण होना चाहिए। आटा गूंधने से पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर से तुरंत लिया जाता है, उतना ही अधिक ठंडा होता है, बेहतर फोम को चाबुक करना बेहतर होता है, जो सही बिस्कुट बनाता है।
- पहले चरण में हम किसी भी डिवाइस का उपयोग करते हैं: मिक्सर, ब्लेंडर, व्हिस्क, कांटा। हमारा कार्य - प्रोटीन को मारते समय एक मजबूत फोम प्राप्त करने के लिए, लेकिन फिर एक चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करके सामग्री को ध्यान से मिलाएं, अन्यथा फोम जल्दी गिर जाएगा।
- आप एक ओवन, माइक्रोवेव ओवन या मल्टीवार्क में बिस्कुट सेंक सकते हैं। खाना पकाने का समय विशेष घरेलू उपकरण के मॉडल पर निर्भर करेगा।
बिसकुट
सबसे पहले, आइए कम से कम सामग्री का उपयोग करके बिस्कुट आटा बनाने के बारे में बात करते हैं। तो नुस्खा बजट है।
सामग्री:
- वैनिलीन या वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- ठोस प्रकार के गेहूं से आटा - 200-250 ग्राम;
- सफेद शुद्ध घरेलू चीनी - 1 कप;
- चिकन का अंडा - 4 पीसी।
- नमक आयोडीन या पहाड़ - 1 चुटकी;
- क्रीम "किसान" तेल - 20 ग्राम।
तैयारी
कई चरणों में एक साधारण बिस्कुट आटा तैयार किया जाता है। हम ठंडे अंडे को गिलहरी और योल में विभाजित करते हैं। नमक के साथ सफेद, धीरे-धीरे गति को बढ़ाने के लिए हरा शुरू होता है। जब चोटियों में गिरावट आती है, तो वैनिलीन जोड़ें और 4-5 रिसेप्शन में हम चीनी डालते हैं। चाबुक की गति बदल नहीं है। दूसरा चरण - योल जोड़ें। हमें इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है ताकि वे आटा खराब न करें। इसलिए, हम जो लोग एक बार में पेश करते हैं, हम एक और मिनट के लिए हराते हैं। कई चरणों में फ्लोर शिफ्ट और भी जोड़ें। अब एक चम्मच या spatula के साथ आटा में बुनाई, और धीरे से बुनाई मत करो। इसे जल्दी से करना महत्वपूर्ण है, लेकिन हम ऊर्जावान रूप से हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन मुलायम, चिकनी गति के साथ। यदि आप चॉकलेट बिस्कुट आटा बनाना चाहते हैं, तो आटे के साथ 2-3 चम्मच जोड़ें। गुणवत्ता कोको के चम्मच। जब आटा तैयार होता है, तो तेल को एक मोल्ड के साथ चिकनाई करें और इसमें आटा डालें। मल्टीवार्क में ओवन में 10 मिनट से 45 मिनट तक आटा की मात्रा और आटा की मात्रा के आधार पर एक बिस्कुट सेंकना।
Additives के बारे में
एक केक के लिए बिस्कुट आटा के लिए नुस्खा एक पाई के समान है, उदाहरण के लिए, सेब या जामुन के साथ। एक स्वादिष्ट सेब पाई को सेंकने के लिए हम 3 बड़े सेब लेते हैं, छील छीलते हैं, कोर को हटाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें आटे में डालते हैं और आटे को मोल्ड में डालने से पहले, हम सेब के टुकड़ों को आटे में डाल देते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, लेकिन बेकिंग का समय 5-10 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।