केक "ड्रंकन चेरी" के लिए क्लासिक रेसिपी समृद्ध और घने चॉकलेट केक को जोड़ती है, जो चेरी के अतिरिक्त के साथ क्रीम क्रीम के साथ इंटरलाइड करती है, जो पहले अल्कोहल में फैली हुई थी। इस सामग्री में, हम क्लासिक मलाईदार और चॉकलेट क्रीम के साथ इस समय परीक्षण किए गए इलाज के कुछ व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।
केक के लिए पारंपरिक नुस्खा "नशे में चेरी"
सामग्री:
केक के लिए:
- कॉफी - 115 मिलीलीटर;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- चॉकलेट - 95 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 110 मिलीलीटर;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- आटा - 375 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- कोको पाउडर - 45 ग्राम।
चेरी के लिए:
- चेरी (गड्ढे के बिना) - 410 ग्राम;
- शहद - 45 मिलीलीटर;
- बोर्बोन - 55 मिलीलीटर;
- पानी 190 मिलीलीटर;
- एक तारांकन;
- चीनी - 115 ग्राम
क्रीम के लिए:
- क्रीम के लिए क्रीम - 245 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 110 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 25 ग्राम।
तैयारी
सूची से सभी उपलब्ध सूखे अवयवों को मिलाकर बिस्कुट, या अधिक विशेष रूप से, प्रारंभ करके शुरू करें। अलग-अलग, मक्खन और कॉफी के साथ चॉकलेट पिघलाओ। अंडे दही और वेनिला के साथ हराया। जब चॉकलेट मिश्रण थोड़ा ठंडा होता है, तो उसे अंडे के मिश्रण से हराया जाता है और शुष्क अवयवों में डाला जाता है। मिश्रित आटा तीन में विभाजित होता है और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए प्रत्येक केक को सेंकना होता है। गर्म केक सिरप के साथ भिगोना।
सिरप के लिए, शहद, पानी और बोरबोन मिलाकर, उबाल लेकर चीनी और अनाज जोड़ें। चेरी के उबलते सिरप में रखो और मुलायम तक लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर जामुन लें, और सिरप को एक और 20 मिनट के लिए उबालते रहें। केक के साथ उन्हें चिकनाई।
केक "नशे में चेरी" के लिए क्रीम सबसे आसान तैयार किया जाता है। उसके लिए, चीनी पाउडर के साथ क्रीम व्हीप्ड और क्रीम पनीर के साथ गठबंधन। क्रीम के साथ ठंडा केक में से प्रत्येक को फैलाएं, चेरी को ऊपर रखें और केक को एक साथ इकट्ठा करें। व्यंजनों को आधुनिक रूप देने के लिए, क्रीम के साथ अपनी तरफ कवर न करें, लेकिन केक को "नग्न" छोड़ दें।
चॉकलेट में केक "शराबी चेरी" - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- अंडे - 9 पीसी।
- चीनी - 285 ग्राम;
- आटा - 210 ग्राम;
- कोको पाउडर - 70 ग्राम।
चॉकलेट क्रीम के लिए:
- दूध - 245 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 50 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- चॉकलेट - 115 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- क्रीम के लिए क्रीम - 420 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम।
चेरी के लिए:
- चेरी - 210 ग्राम;
- कॉग्नाक - 75 मिलीलीटर
तैयारी
एक केक "शराबी चेरी" बनाने से पहले, दो घंटों तक कॉग्नेक के साथ चेरी डालें।
एक बिस्कुट के लिए, क्रीम में अंडे और चीनी whisk, धीरे से कोको और आटा के साथ सुस्त द्रव्यमान मिश्रण। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना, और ठंडा करने के बाद, तीन भागों में विभाजित करें।
एक मलाईदार क्रीम के लिए, चीनी और क्रीम चाबुक, और फिर चेरी के साथ मिश्रण।
चॉकलेट क्रीम के लिए, गर्म दूध के साथ चीनी के साथ पीटा हुआ योल डालें, एक प्लेट पर डाल दें और मोटी तक पकाएं। चॉकलेट टुकड़े के साथ गर्म क्रीम मिलाकर, इसे पिघलाना।
क्रीम क्रीम के साथ क्रीम को मिलाकर, उन्हें एक साथ इकट्ठा करना और चॉकलेट क्रीम की एक परत के साथ कवर करना, केक को एक साथ इकट्ठा करना।