दूध चॉकलेट में प्रसिद्ध नारियल के सलाखों ने लंबे समय तक अत्याचारी प्रेमी के दिल पर विजय प्राप्त की है और बाजार में हर घंटे दिखाई देने वाले नए व्यंजनों के बावजूद अपनी स्थिति छोड़ नहीं देते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, चॉकलेट के एक खोल के साथ भरने वाली मीठी नारियल का क्लासिक संयोजन घर मिठाई में भी खेला जाता है। इनमें से एक - बक्षीस "बाउंटी" - हमने इस सामग्री को समर्पित करने का फैसला किया।
केक "बाउंटी" - नुस्खा
चलो एक असामान्य केक से शुरू करते हैं, जो नारियल meringue और चॉकलेट क्रीम की परतों का एक अनुक्रम है। सुपरमार्केट में "बाउंटी" का यह संस्करण नहीं मिला है।
सामग्री:
नारियल meringue के लिए:
- अंडे का सफेद - 9 पीसी।
- चीनी - 310 ग्राम;
- नारियल शेविंग - 210 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी।
क्रीम के लिए:
- अंडे की जौ - 11 पीसी।
- दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 310 ग्राम;
- मक्खन - 310 ग्राम;
- दूध - 55 मिलीलीटर
तैयारी
Meringue बनाने के साथ शुरू करो। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और कागज को तेल दें। जब तक स्थिर चोटियों का गठन नहीं होता है तब तक अंडा सफेद डालें, उन्हें नमक का एक चुटकी डालें। जब चोटियों का गठन होता है, तो मिक्सर के स्ट्रोक को न रोकें, लेकिन केवल इसकी गति को कम करें और चीनी छिड़कना शुरू करें। चमकदार बनने के लिए meringue दें, फिर धीरे-धीरे नारियल चिप्स के साथ मिश्रण। बड़े पैमाने पर चर्मपत्र की चादर पर द्रव्यमान को वितरित करें।
Merengu को तापमान बहुत अधिक तापमान पर सूखा जाना चाहिए, लगभग 130-150 डिग्री। सुखाने के पहले आधा घंटे के बाद, meringue परत की जांच करें और यदि यह सूखा है - ओवन से बेकिंग शीट हटा दें। शीतलन के बाद, merengue परत को तीन में विभाजित करें।
अब क्रीम के लिए। चीनी के साथ अंडे के अंडे whisk और उन्हें पानी के स्नान पर रखें। निरंतर हलचल के साथ, मिश्रण तक एक मलाईदार स्थिरता होने तक प्रतीक्षा करें, इसमें तेल, दूध और चॉकलेट जोड़ें। पिघलने और सभी अवयवों को एक साथ मिलाकर, उन्हें मोल्ड में ले जाना शुरू करें। काटने से पहले केक ठंडा होने दें।
घर पर नारियल केक "बाउंटी" के लिए पकाने की विधि
इस बाउंटी केक में भी असामान्य संरचना है। यह एक चॉकलेट बिस्कुट पर आधारित है, जिस पर नारियल चिप्स के साथ एक हलवा द्रव्यमान होता है। तैयार केक चॉकलेट टुकड़े से ढका हुआ है और तुरंत परोसा जा सकता है।
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 115 ग्राम;
- कोको - 45 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।
नारियल हलवा के लिए:
- दूध - 715 मिलीलीटर;
- चीनी - 85 ग्राम;
- सूखा हलवा - 1 पैकेट;
- मक्खन - 210 ग्राम;
- नारियल के छिद्रण - 230 ग्राम।
शीशा के लिए:
- काला चॉकलेट - 175 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
एक केक "बाउंटी" बनाने से पहले, आपको बिस्कुट करने की आवश्यकता होगी, जिसके लिए अंडे का सफेद चोटियों को पीटा जाता है। अलग-अलग whisk और yolks, वे चीनी पहले से डाला, और फिर कोको और बेकिंग पाउडर जोड़ें। योलि प्रोटीन फोम के साथ मिश्रित होते हैं और सावधानी से मिश्रण करते हैं, उन्हें लगातार आटा डालना। एक चर्मपत्र को ढंकने वाली चादर में आटा डालो और आधे घंटे तक ओवन को 180 पर भेजें।
दूध के 2/3 सॉस पैन में डालें और धीरे-धीरे चीनी और तेल से गर्म होना शुरू करें। जब मक्खन के टुकड़े पूरी तरह से फैलते हैं, तो पाउडर चीनी डालें। शेष ठंडे दूध में, शुष्क हलवा की सामग्री को पतला करें और नारियल के द्रव्यमान में सब कुछ जोड़ें।
बिस्कुट बेस को मोल्ड में रखें और नारियल के हलवा को फैलाएं। पुडल फ्रीज करने दें, फिर चॉकलेट टुकड़े के साथ सब कुछ शामिल करें।
पकाने के बिना चॉकलेट केक "बाउंटी" - नुस्खा
सामग्री:
आधार के लिए:
- पागल - 1 आइटम;
- तिथियां - 8 पीसी।
- कोको - 45 ग्राम;
- पानी 35 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- काजू (भिगोना) - 2 आइटम;
- नारियल शेविंग - 1 आइटम;
- नारियल का तेल - 165 ग्राम;
- शहद - 115 मिलीलीटर;
- पानी - 65 मिलीलीटर
तैयारी
आधार और सामग्री भरने की मलाईदार स्थिरता तक ब्लेंडर whisk। मोल्ड, चिकनी, भरने के साथ कवर में आधार रखें और पूरी तरह कठोर होने तक छोड़ दें।