शिफॉन बिस्कुट में बहुत ही नाज़ुक, भुना हुआ है, लेकिन साथ ही नम और लगभग भार रहित संरचना है। इस तरह के बेकिंग की संरचना में हमेशा वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर शामिल होता है, जो केक को और भी निविदा और सुगंधित बनाता है। हम आपको शिफॉन बिस्किट की तैयारी के लिए मूल और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं, जिसे आप निश्चित रूप से सबसे प्यारा मीठे दांत भी पसंद करेंगे!
वेनिला शिफॉन बिस्कुट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 1,5 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- ठंडा पानी - 150 मिलीलीटर;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- चिकन अंडा - 7 पीसी।
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक के गहरे कंटेनर में क्लासिक शिफॉन बिस्कुट मिश्रण तैयार करने के लिए। फिर, केंद्र में, एक छोटा नाली बनाओ और स्वाद के लिए तेल, पानी, अंडे के अंडे और वेनिला में ध्यान से डालें। मिक्सर के साथ सजातीय तक सभी सावधानी से मिलाएं। एक अलग कटोरे में, सुगंधित, फर्म चोटियों के गठन के लिए साइट्रिक एसिड के साथ पूर्व-ठंडा प्रोटीन और धीरे-धीरे द्रव्यमान मिश्रण के साथ द्रव्यमान मिश्रण को मिलाएं। इसके बाद, तैयार आटा को एक पूर्व-तैयार छोटे स्प्लिट फॉर्म, तेल से भरे, और एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना। सावधानीपूर्वक तैयार वेनिला शिफॉन बिस्कुट को एक फ्लैट पकवान में स्थानांतरित करें और इच्छा पर चीनी पाउडर या ताजा जामुन के साथ सजाने के लिए।
नारंगी शिफॉन बिस्कुट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- नारंगी - 3 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- दानेदार चीनी - 1,5 आइटम;
- चिकन अंडा - 6 पीसी।
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
हम संतरे लेते हैं, उन्हें छील से छीलते हैं, पीसते हैं, और रस को लुगदी से निचोड़ते हैं। एक अलग कंटेनर मिश्रण आटा, दानेदार चीनी में, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर, नारंगी का रस और छील डाल दें। एक और कटोरे में, चोटी तक साइट्रिक एसिड के साथ पूरी तरह से प्रोटीन whisk। अब धीरे-धीरे दोनों को मिलाकर द्रव्यमान को एक पूर्व-तैयार रूप में बदल दें, जिसमें बेकिंग पेपर या तेल से ढका हुआ हो। हम पूरी तरह से तैयार होने तक 180 डिग्री के तापमान पर एक बिस्कुट सेंकना। इसके बाद आप तैयार केक को दो हिस्सों में काट सकते हैं और व्हीप्ड क्रीम के साथ तेल, या उबला हुआ संघनित दूध के साथ धुंधला कर सकते हैं ।
चॉकलेट बिस्कुट पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- चिकन अंडा - 8 पीसी।
- सोडा - 1 चम्मच;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ ठंडा पानी - 0,5 आइटम;
- दानेदार चीनी - 1 आइटम;
- तत्काल कॉफी - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम कोको पाउडर और तत्काल कॉफी के साथ ठंडे पानी को जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को उबाल लेकर लाते हैं और ठंडा हो जाते हैं। इस बार, जबकि हम चीनी के 200 ग्राम के साथ 4 अंडे के जोड़ों को जोड़ते हैं और एक शानदार फोम बनाने से पहले अच्छी तरह से whisk। फिर धीरे-धीरे कोको और कॉफी के ठंडा द्रव्यमान के साथ मिश्रण को मिलाएं, सूरजमुखी के तेल को जोड़ें। हम सोडा के साथ एक sifted आटा डालना, नमक और बेकिंग पाउडर डाल दिया। अब चीनी के साथ अंडे का सफेद मिलाकर तैयार द्रव्यमान में सुस्त फोम मिलाएं। हमने आटा को मल्टीवार्क के एक अनगिनत कटोरे में फैलाया और ढक्कन बंद होने के साथ 70 मिनट के लिए "सेंकना" मोड में शिफॉन बिस्कुट तैयार किया। फिर धीरे-धीरे कटोरे को पाई के साथ लें, धीरे-धीरे इसे उल्टा कर दें और बिस्कुट ठंडा होने तक ऐसी स्थिति में छोड़ दें। खैर, यह सब है, चॉकलेट शिफॉन बिस्कुट तैयार है!