निस्संदेह, चॉकलेट सभी मिठाई का राजा है। वह बिल्कुल सबकुछ से प्यार करता है। आज, हमारे पास चुनने के लिए कई अलग-अलग ब्रांड और चॉकलेट के प्रकार हैं, लेकिन कभी-कभी आप घर पर चॉकलेट बनाने जैसे कुछ विशेष चाहते हैं। यह घर पर चॉकलेट बनाने के बारे में है, और हम आपको बताना चाहते हैं।
घर का बना चॉकलेट कैसे बनाया जाए?
यह उन लोगों के लिए कड़वा चॉकलेट के लिए एक नुस्खा है जो विशेष मिठाई पसंद करते हैं।
सामग्री:
- कोको पाउडर 100 ग्राम;
- पानी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में, पानी, चीनी और कोको मिलाएं। लगातार गर्मी, कम गर्मी पर कुक। जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, एक और 5 मिनट के लिए फोड़ा और मक्खन जोड़ें। जब तक तेल पूरी तरह से घुल जाता है तब तक हिलाएं, फिर पहले तैयार किए गए फॉर्म में चॉकलेट डालें। इलाज को थोड़ा ठंडा दें, एक चाकू के साथ सतह को चपटा दें, फिर चॉकलेट आकार को फ्रिज में स्थिर करने के लिए रखें।
अगर वांछित है, तो आप चॉकलेट में पागल या किशमिश जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए, पानी की बजाय आप मजबूत कॉफी डाल सकते हैं, फिर चॉकलेट कॉफी की सुगंध और एक अधिक तीव्र स्वाद के साथ बाहर आ जाएगा।
दूध चॉकलेट कैसे करें?
फिर भी, अधिकांश मिठाई दूध चॉकलेट पसंद करते हैं। इसके मलाईदार निविदा स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है। दुकान में इस तरह की चॉकलेट में कोई संदेह नहीं है कि आप काम नहीं करेंगे, लेकिन घर पर बने दूध चॉकलेट दुकान के स्वाद की चमक से कम नहीं है। इस नुस्खा में हम आपको बताएंगे कि घर पर दूध चॉकलेट कैसे बनाना है।
सामग्री:
- सूखे दूध - 250 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम;
- कोको - 70 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
सॉस पैन में, चीनी डालें, पानी डालें और सिरप पकाएं। जब यह फोड़ा शुरू होता है, तो पाउडर दूध और कोको में डाल दें। अच्छी तरह से हिलाओ और मक्खन जोड़ें। हलचल करते समय, तेल पूरी तरह से पिघलाए जाने तक प्रतीक्षा करें, फिर आग से पैन को हटा दें। कांच बेकिंग मोल्ड मक्खन के साथ smeared किया जाना चाहिए और इसमें गर्म चॉकलेट डालना चाहिए। चाकू थोड़ा तेल और चॉकलेट सतह सावधानी से चिकनी। कमरे के तापमान पर सेट करने के लिए चॉकलेट छोड़ दें। जब यह जम जाता है, तो आप इसे स्लाइस या मूर्तियों में काट सकते हैं - जैसा आप चाहें।
सफेद चॉकलेट कैसे पकाने के लिए?
इस नुस्खा के लिए कोको मक्खन आप फार्मेसी में पा सकते हैं। यहां तक कि यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा और डालते हैं, तो चिंता न करें - यह आपके चॉकलेट को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह केवल इसे अधिक स्वादिष्ट बनाएगा।
सामग्री:
- कोको मक्खन - 100 ग्राम;
- सूखे दूध - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - 15 ग्राम।
तैयारी
कोको मक्खन को चोटी और इसे पानी के स्नान पर डाल दें। जब मक्खन पिघला देता है, पाउडर दूध, वेनिला और पाउडर चीनी जोड़ें। लगातार हलचल मत भूलना। पानी के स्नान से इसे हटाए बिना मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ सबकुछ मिलाएं। चीनी अच्छी तरह से भंग होना चाहिए। एक पूर्व तैयार सिलिकॉन मोल्ड में, चॉकलेट द्रव्यमान डालना और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
यदि आप घर पर चॉकलेट बनाने जा रहे हैं, तो आपको कुछ सुझावों को सुनना होगा।
- यदि आप मुलायम चॉकलेट पसंद करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में बेहतर रखें, लेकिन यदि आप एक कठिन पसंद करते हैं, तो सुरक्षित रूप से इसे फ्रीजर पर भेजें।
- यदि आप सबसे प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो चीनी के बजाय शहद जोड़ें। केवल इस मामले में, शहद सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, जब चॉकलेट पहले से ही आग से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा हो जाता है। बस चॉकलेट द्रव्यमान में शहद दर्ज करें और एक मिक्सर के साथ whisk।
- सेवा करते समय अपनी चॉकलेट को और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए, इसे बर्फ के रूप में या मिठाई और मर्मेल के लिए विशेष सिलिकॉन मोल्ड में डालें।