सूअर का मांस पसलियों को सबसे प्यारा मांस व्यंजनों में से एक माना जा सकता है, उनके मीठे, निविदा और रसदार स्वाद के लिए धन्यवाद। वे कम से कम मसालों के उपयोग के साथ स्वयं में अच्छे हैं, और एक अधिक परिष्कृत निष्पादन में वास्तविक व्यंजन में बदल जाते हैं। ऐसे कई गैस्ट्रोनोमिक संयोजन नीचे हमारे व्यंजनों में प्रस्तुत किए जाते हैं।
उबले हुए सूअर का मांस पसलियों - शहद के साथ खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो;
- प्याज - 175 ग्राम;
- सेब एंटोनोवस्की - 260 ग्राम;
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ क्रीम - 260 मिलीलीटर;
- शहद फूल, तरल - 40 ग्राम;
- सब्जी या मांस शोरबा - 260 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च;
- समुद्री नमक;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
जब एक मोटी तल के साथ कास्ट आयरन या किसी अन्य फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, तो शहद जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल करें, और जब यह फोड़ा शुरू होता है, तो हम पहले से ही पंक्ति में तैयार सूअर का मांस पसलियों को भरते हैं। सभी तरफ से एक खूबसूरत रूज प्राप्त करने के बाद हम उन्हें कढ़ाई में स्थानांतरित कर देते हैं, और फ्राइंग पैन में बाद के हिस्से को फैलाते हैं और तलना भी फैलते हैं। इसके बाद, उबले हुए शोरबा के साथ तला हुआ सूअर का मांस पसलियों को डालें, आग की तीव्रता को कम करें और मांस को ढक्कन के नीचे नरम होने दें, जिसे हम टूथपिक को पेंच करके जांचते हैं।
उसी तेल में, हम पहले से साफ और कटे हुए प्याज के अर्द्ध-छल्ले पास करते हैं और तीस मिनट में सुस्त पसलियों तक फैलते हैं। उसी समय, हम कटा हुआ छोटे आकार के सेब को खाल और कोर से साफ करने के बाद जोड़ते हैं, हम नमक और जमीन काली मिर्च फेंक देते हैं। जब पसलियों तैयार होते हैं, क्रीम में डालें, पकवान को उबाल लें और सॉस को मोटा होने तक इसे पॅट करें। यदि आप सॉस को मोटा होना चाहते हैं, तो आप इसे आधा चम्मच आटा जोड़ सकते हैं, इसे सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर सकते हैं।
शहद के साथ फ्राइड सूअर का मांस पसलियों - एक multivark में खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 850 ग्राम;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- तरल पुष्प शहद - 30 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 60 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
Marinade के लिए, हम एक अलग पोत में सब्जी परिष्कृत तेल, सोया सॉस, तरल शहद, लहसुन प्रेस और जमीन काली मिर्च के माध्यम से चिपकाया। आप अपनी पसंद और स्वाद के लिए कोई मसाला भी जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में पहले से धोए, सूखे और सूअर का मांस पसलियों के हिस्सों में लगभग दो घंटे तक काट लें।
हमने प्रमोरीन पसलियों को मल्टीकास्ट में रखा है, प्रदर्शन पर "फ्राई" या "सेंकना" का चयन करें और उन्हें चालीस मिनट तक खाना बनाने के लिए दें।
तैयारी पर, हम सॉस के साथ पसलियों को मिलाते हैं ताकि उन्हें समान रूप से वितरित किया जा सके, एक पकवान पर फैलाया जा सके और मेज पर परोसा जा सके।
ओवन में मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो;
- मेंहदी;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- शहद फूल - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- रस आधा नींबू।
तैयारी
पोर्क पसलियों को ठीक से तैयार किया जाता है, भागों में काटा जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और थोड़ा कुचल ताजा दौनी पत्तियां फेंक देते हैं। एक अलग कटोरे में हम जैतून का तेल, फूल शहद, सोया सॉस, कसा हुआ अदरक और आधा नींबू का रस मिलाकर मांस में डाल देते हैं। इसे अच्छी तरह से हिलाओ और तीन घंटे के लिए एक promarinate दे।
हमने चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर मिठाई और खट्टा सॉस में मसालेदार पसलियों को फैलाया, उन्हें 200 डिग्री के तापमान पर ओवन के बीच के स्तर पर सेंकना और तीस से चालीस मिनट तक सेंकना।