चॉकलेट का समुद्र, स्ट्रॉबेरी के पहाड़ और व्हीप्ड क्रीम के बादल - रसोईघर में एक छोटा चमत्कार बनाने के लिए यह सब आवश्यक होगा। आज हमने आपके लिए घरेलू कन्फेक्शनरी जादूविद के लिए तीन व्यंजनों का चयन किया है।
केक-सॉफले "चॉकलेट चमत्कार"
बेकिंग के बिना चॉकलेट कॉटेज पनीर केक बहुत ही सभ्य और आसान हो जाता है। और केवल आधे घंटे से दूर ले जाओ - क्या यह एक चमत्कार नहीं है!
सामग्री:
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
- दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 1 चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम
एक सॉफल के लिए:
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- चॉकलेट -100 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 1 आइटम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
विभाजन के रूप में, हम काटते हैं और चर्मपत्र का एक चक्र डालते हैं, हम तेल के साथ पक्षों को चिकनाई करते हैं। कुकीज़ को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, नरम मक्खन, कोको और दूध में डालना। हम आटे को मिलाते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं, इसे अच्छी तरह से टैंप करते हैं और इसे फ्रिज में भेजते हैं।
दही में पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं, वैनिलीन और पाउडर जोड़ें। हम कुछ मिनट के लिए हराया, द्रव्यमान चिकनी और सजातीय होना चाहिए।
युक्ति: यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चमत्कारी केक के लिए कुटीर चीज़ बहुत नरम और सौम्य हो। इसे स्वयं करना बेहतर है, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। आपको 2 लीटर दूध और 1 लीटर केफिर की आवश्यकता है। उन्हें एक उपयुक्त सॉस पैन में डालो और एक छोटी सी आग लगाओ। जब मिश्रण गर्म हो जाता है और दही अलग हो जाती है, तो उसे गज पर फैलाएं और इसे निकालें।
हम गर्म पानी के कुछ चम्मच में जिलेटिन को भंग कर देते हैं और धीरे-धीरे इसे दही द्रव्यमान में मिलाते हैं। एक मिक्सर के साथ मिलाएं और मजबूत चोटियों तक व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे पेस्ट्री के शीर्ष पर रखें। हम इसे रात के लिए फ्रिज में भेजते हैं, फिर हम मोल्ड से केक निकालते हैं और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कते हैं। गर्मी की गर्मी में सही मिठाई!
केक "स्ट्रॉबेरी चमत्कार"
सामग्री:
केक के लिए:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 पैकिंग।
- सोडा - 1 चुटकी।
भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 200 ग्राम
क्रीम के लिए:
- क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 3 आइटम;
- चीनी - 100 ग्राम
शीशा के लिए:
- चॉकलेट काला - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- शहद - 1 चम्मच।
तैयारी
सावधानीपूर्वक मिश्रण करने के बाद प्रोटीन और योल को अलग करें, sifted स्टार्च और आटा, खट्टा क्रीम, सोडा और वैनिलीन जोड़ें। धीरे-धीरे एक greased और आटा छिड़काव मोल्ड में डाला stirring।
हम ओवन में एक घंटे के लिए भेजते हैं, 180 डिग्री गर्म। केक को तीन हिस्सों में एक लंबे तेज चाकू के साथ ठंडा और काट दें।
सजावट के लिए एक दर्जन सुंदर स्ट्रॉबेरी चुनें। बाकी बेरीज प्यूरी में चीनी के साथ घिसते हैं। मजबूत चोटियों तक क्रीम व्हिस्की। हम नीचे केक पर स्ट्रॉबेरी प्यूरी और क्रीम का एक तिहाई डालते हैं। केक को कवर करें और क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी की परत दोहराएं। फिर, केक बंद करो। हम केक के साथ केक को धुंधला करते हैं, कुछ चम्मच सजाने के लिए छोड़ देते हैं, और इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में डाल देते हैं। शीशे के लिए हमने पानी के स्नान पर चॉकलेट और तेल पिघल दिया। शहद जोड़ें और मिश्रण। हम फ्रीजर से केक निकालते हैं, शीशे के साथ शीर्ष पर डालें, क्रीम के साथ सजाने और स्लाइस स्ट्रॉबेरी में काट लें।
केक "चमत्कारों का क्षेत्र"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे - 7 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी वेनिला - 1 पैकिंग।
क्रीम के लिए:
- कुटीर चीज़ (कम वसा) - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 बर्तन।
शीशा के लिए:
- चॉकलेट काला - 100 ग्राम;
- दूध - आधे शताब्दी;
- सजावट के लिए - रंगीन dragees।
तैयारी
एक खड़ी फोम में ठंडा प्रोटीन whisk। योलक्स चीनी के साथ रगड़ते हैं, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी जोड़ें, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन और sifted आटा परिचय। आटा को एक greased रूप में डालो और 180 डिग्री ओवन के लिए 40 मिनट के लिए मिनट भेजें। हम तैयारी की जांच करते हैं, एक टूथपिक के साथ स्पंज केक छेदते हैं। तैयार केक ठंडा और 3 भागों में कटौती है। कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है और चीनी पाउडर के साथ मिश्रित किया जाता है। एक जार 2,5 में कंडेन्स्ड दूध पकाना
हम पहले आधे उबले हुए संघनित दूध के साथ पहले केक को ग्रीस करते हैं, दूसरे के साथ कवर करते हैं और दही क्रीम के साथ कवर करते हैं। तीसरा केक कुचल दिया जाता है, संघनित दूध के साथ मिलाया जाता है, गेंदों को रोल करता है और केक पर एक स्लाइड फैलता है।
उबलते दूध में शीशे के लिए, हम चॉकलेट बार तोड़ते हैं और हलचल करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाता है। हम शीर्ष पर केक डालना, ड्रग के रंगीन गेंदों से सजाने और इसे कई घंटों तक पीसने दें। वैसे, इस तरह के केक को "एलिस इन वंडरलैंड" की शैली में बनाया जा सकता है, जो विभिन्न आंकड़ों और खाद्य रंगीन गहने से सजाया जाता है। का आनंद लें!