आज हम आपको बताएंगे कि विभिन्न तरीकों से तला हुआ पैटी के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हवादार आटा कैसे पकाएं।
तला हुआ पाई के लिए केफिर पर आटा
सामग्री:
- चीनी सफेद - 1 चम्मच;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - चुटकी;
- आटा - 3.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
केफिर थोड़ा गर्म हो गया, नमक, चीनी फेंक दें, सोडा, वनस्पति तेल जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे आटे के टुकड़े डालें और तला हुआ पैटी के लिए एक सजातीय आटा गूंधें। अब इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और लगभग आधे घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें।
तला हुआ पाई के लिए हवा आटा
सामग्री:
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 4 आइटम;
- गर्म पानी - 1 आइटम;
- खमीर तत्काल - 1 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
तो, खमीर एक कटोरे में डाल दिया जाता है, एक गिलास गर्म पानी डाल दिया, हम चीनी फेंक और वनस्पति तेल में डालना। तामचीनी व्यंजनों में हम आटा छोड़ते हैं, बीच में अवसाद बनाते हैं और वहां खमीर मिश्रण डालते हैं। सभी जल्दी मिलाएं, उबलते पानी के गिलास को इंजेक्ट करें और 10 मिनट के लिए लोचदार आटा गूंध लें। अगर आटा पर्याप्त नहीं है, तो और जोड़ें। उसके बाद, इसे एक तौलिया से ढकें और इसे गर्म करने के लिए किसी भी गर्म जगह में 20 मिनट तक हटा दें। समय बीतने के बाद, हम आटा निकालते हैं और पैटी की तैयारी में आगे बढ़ते हैं।
तला हुआ पाई के लिए कॉटेज पनीर से आटा
सामग्री:
- खाद्य सोडा - 1 चम्मच;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- टेबल सिरका;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अंडे एक शानदार राज्य में चीनी के साथ whisk हराया। कॉटेज पनीर एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है, अंडे के द्रव्यमान से जुड़ता है और सोडा फेंक देता है, जो टेबल सिरका से बुझ जाता है। अलग-अलग झुकाएं, और फिर धीरे-धीरे सभी अवयवों को मिलाएं और हवा के आटे को मिलाएं। इसे एक साफ कपड़े से ढकें और 40 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, सीधे पाई की तैयारी में आगे बढ़ें।
तला हुआ पाई के लिए फास्ट आटा
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
- खमीर तत्काल - 1 sachet;
- सफेद चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 किलो।
तैयारी
हम पानी को गर्म करते हैं, खमीर बाहर डालें, वनस्पति तेल में डालें और सब कुछ मिलाएं। फिर हम थोड़ा सा चीनी फेंकते हैं और छोटे हिस्सों में उच्च ग्रेड आटे में प्रवेश करते हैं। हम लोचदार हवा आटा गूंधते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और गर्मी में लगभग 20 मिनट तक छोड़ देते हैं।
दही पर तला हुआ पैटी के लिए आटा
सामग्री:
- प्राकृतिक दही - 400 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी सफेद रेत - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 1 चम्मच;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
दही कमरे के तापमान में गर्म हो जाती है और एक गहरे कटोरे में डाल दी जाती है। फिर सोडा फेंक दें और अच्छी तरह मिलाएं। Margarine एक बड़े grater पर रगड़, एक कटोरे में जोड़ें, अंडे में ड्राइव और चीनी स्वाद के लिए डाल दिया। फिर धीरे-धीरे sifted आटा परिचय और लोचदार आटा गूंध। फिर इसे एक चिकनी गेंद में घुमाएं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और ठंड में 25 मिनट तक हटा दें।
खट्टा क्रीम पर तला हुआ पाई के लिए आटा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- आटा - 2 आइटम;
- मार्जरीन - 50 ग्राम;
- दूध गाय - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक छोटा - चुटकी।
तैयारी
दूध को एक लेटल में गर्म किया जाता है, गरम किया जाता है और हम चीनी के साथ नमक फेंक देते हैं। क्रिस्टल भंग और छोड़ दें जब तक हिलाओ। अंडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, दूध में डालें और पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे आटा शुरू करें और आटा गूंध लें। इसके बाद, भरने और पाई के गठन की तैयारी पर सीधे जाएं।